「 キッチン用品・食器・調理器具 業務用厨房機器・用品 業務用厨房用品」のカテゴリにある「羽釜」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.羽釜とは
羽釜は、伝統的な日本の炊飯器で、特に米をふっくらと美味しく炊き上げるために設計されています。厚手の鍋に羽のような形状の底部が特徴で、熱が均一に伝わり、蒸気の対流が良好です。これにより、米の旨味を引き出し、ふっくらとしたご飯を実現します。
2.選び方のコツ
炊きあがりの品質
羽釜を選ぶ際は、材質や形状、内面のコーティングに注目してください。炊きあがりの品質には、厚さが均一で熱伝導が良いかどうかが重要です。さらに、釜の底が平らで、内側がコーティングされているものは焦げ付きにくく、ふっくらとしたご飯に仕上がります。
保温性
羽釜を選ぶ際は、厚みや材質が保温性に重要な影響を与えます。特に、内側が厚いものや、土釜のような素材は熱を逃がしにくく、優れた保温性を持ちます。また、蓋のフィット感も大切です。しっかり閉まる蓋を選ぶことで、蒸気を逃がさず、温度を維持しやすくなります。
耐久性
羽釜の耐久性を選ぶ際には、材質や製造過程に注目してください。一般的に、アルミニウム製は軽量で熱伝導が良いですが、耐久性ではステンレス製や銅製が優れています。また、厚みが均一で、しっかりとした作りのものを選ぶと長持ちします。さらに、購入前にメーカーの信頼性や保証内容を確認することも重要です。
調理の楽しさ
羽釜を選ぶ際は、素材や形状が調理の楽しさに大きく影響します。伝統的な土鍋の羽釜は、保温性が高く、ふっくらとしたご飯が炊けるため、家族や友人と一緒に食事を楽しむ際に最適です。また、軽量で扱いやすいアルミ製の羽釜もおすすめで、扱いやすさから手軽に料理を楽しむことができます。自分のスタイルや料理のスタイルに合った羽釜を選ぶことで、調理の楽しさを感じられるでしょう。
3.商品比較
| 商品名 | 総合 | 炊きあがりの品質 | 保温性 | 耐久性 | 調理の楽しさ | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 新光金属 純銅製 炊飯羽釜 ごはんは銅だ！ 1合用 | 87点 |  |
90点 | 80点 | 85点 | 95点 | |
| ハリオ ご飯釜 フタがガラスのIH対応ご飯釜雪平 GIS-200 | 85点 |  |
85点 | 80点 | 90点 | 88点 | |
| HARIO おひつ ご飯釜のおひつ 2合用 GO-2-B-W | 83点 |  |
90点 | 85点 | 80点 | 75点 |
4.商品明細
新光金属 純銅製 炊飯羽釜 ごはんは銅だ！ 1合用
|
硬派な木製フタ版、まるで時代劇の中に見るような古き良き姿。さらに内側のフッ素加工によってご飯がきれいに取れる高級銅釜です。美味しく炊ける、レトロおしゃれな名品。 | |||||||||||||
| 総合：87点 本体は純銅製で、内側はフッ素樹脂加工によりご飯がくっつかない。また、天然木製の蓋が重みを加え、お米に適した圧力を提供。直火炊きに特化し、短時間で美味しいご飯が炊ける。 | |||||||||||||
 |
|
||||||||||||
ハリオ ご飯釜 フタがガラスのIH対応ご飯釜雪平 GIS-200
|
4層構造＋フッ素コート☆ IH対応のご飯釜♪ | |||||||||||||
| 総合：85点 ステンレスとアルミの4層構造で熱を満遍なく伝え、ご飯をおいしく炊き上げます。内面はフッ素コーティングが施されており、ご飯がこびりつきにくくなっています。ご飯以外に煮込み料理にも使えます。 | |||||||||||||
 |
|
||||||||||||
HARIO おひつ ご飯釜のおひつ 2合用 GO-2-B-W
|
おいしさそのまま。ご飯釜のおひつ。 | |||||||||||||
| 総合：83点 陶器は吸水性があり、ご飯の余分な水分を適度に吸収し、粒立ったおいしいご飯を提供。電子レンジで温めなおす際には、陶器に吸収された水分が放出されるのでふっくらとしたご飯に仕上がる。 | |||||||||||||
 |
|
||||||||||||
