【2025年2月】両手鍋　ベストバイ8選

選び方のコツ
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選び方のコツ

耐久性

両手鍋の耐久性を考慮する際には、以下のポイントを確認して選択することをお勧めします。1. 材質: ステンレススチールや鋳鉄、またはアルミニウム合金は耐久性の高い材質です。特にステンレススチールは錆びにくく、手入れが簡単です。鋳鉄は保温性が高く、長持ちしますが、少し重いので取り扱いに注意が必要です。2. 底の厚さ: 鍋の底が厚いものは、熱を均一に伝え、料理の仕上がりを良くします。また、底が厚い鍋は耐久性があり、変形しにくいです。3. コーティング: ノンスティックコーティングが施されている鍋を選ぶ場合は、耐久性の高いセラミックコーティングや多層コーティングを選ぶとよいでしょう。これにより、コーティングの剥がれを防ぎ、長期間使用できます。4. ハンドル: 鍋のハンドル部分も重要な耐久性の要素です。リベットでしっかり固定されているものや、鍋と一体化しているハンドルは、長年の使用でもぐらつきにくいです。5. ブランドと保証: しっかりとしたレビューや実績のあるブランドを選ぶのも耐久性を見極める一つの方法です。さらに、保証期間が長い製品は、製品に自信を持っている証拠とも言えます。耐久性を重視するなら、これらのポイントに注意しながら両手鍋を選びましょう。

熱伝導

両手鍋を選ぶ際に熱伝導の観点から注目するポイントは以下の通りです。まず、素材に注目しましょう。一般的に熱伝導が良い素材としてはアルミニウムや銅が挙げられます。アルミニウムは比較的軽量で均一に熱を伝える特性がありますが、酸やアルカリに弱いため、内側にコーティングが施されたものを選ぶと良いでしょう。銅は非常に優れた熱伝導性を持ち、精密な温度調整が求められる料理に適していますが、価格が高めで手入れが必要です。次に底面の厚さに注目します。厚みがあるほど熱を均一に伝え、焦げ付きにくくなりますが、その分重くなるため扱いやすさとのバランスを考慮してください。最後に、IHクッキングヒーターを使う場合は、対応しているかどうかを確認しましょう。これらの点を考慮しながら、ご自身の調理スタイルや予算に合った両手鍋を選ぶと良いでしょう。

清掃のしやすさ

両手鍋を選ぶ際に清掃のしやすさを重視する場合、以下の点を考慮すると良いでしょう。まず、内部と外部のコーティングが耐久性があり、汚れが付きにくいタイプを選びましょう。例えば、テフロン加工やセラミックコーティングは焦げ付きにくく、清掃が容易です。また、鍋の形状も重要です。平らな底面は洗いやすく、曲線の少ないデザインは汚れが溜まりにくいです。ハンドルが取り外せるタイプは食洗機にも対応しやすく、清掃がより簡単になります。さらに、鍋が食洗機対応の場合は、そのことを確認することも重要です。これらの要素を基に選択することで、清掃が容易な両手鍋を見つけることができるでしょう。

商品比較

製造元	商品名	特徴	総合	耐久性	熱伝導	清掃のしやすさ
フィスラー	プロコレクション両手鍋	高品質なステンレス製で耐久性と熱伝導が優れる。	86	95点：非常に高い	90点：良好	75点：やや難
ティファール	インジニオステンレス両手鍋	ティファール独自の着脱ハンドルで収納に優れる。	88	85点：高い	88点：優れている	90点：容易
ストウブ	ラ・ココット両手鍋	鋳鉄製で、食材の旨味を引き出す。	85	95点：非常に高い	92点：抜群	68点：難
ル・クルーゼ	シグニチャーココット両手鍋	エナメル鋳鉄製で保温性と色鮮やかなデザインが特徴。	85	90点：高い	85点：良好	80点：中
柳宗理	ステンレス両手鍋	デザインと機能性を融合したステンレス製鍋。	87	88点：高め	85点：適切	88点：良好
サーモス	真空保温両手鍋	真空断熱技術により高い保温効果を発揮。	84	84点：良好	78点：普通	90点：簡単
アイリスオーヤマ	ダイヤモンドコート両手鍋	ダイヤモンドコートで耐久性と焦げ付き防止効果を高める。	87	86点：高め	84点：良い	92点：非常に容易
ホクア	アルミニウム両手鍋	アルミニウム製で軽量かつ熱伝導が良い。	80	70点：低め	90点：非常に良い	82点：やや容易