「 食品 精肉・肉加工品 加工品 ハム」のカテゴリにある「ボンレスハム」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.ボンレスハムとは
ボンレスハムは、骨を取り除いた豚肉を使用したハムで、スライスしてそのまま食べられる便利な加工肉製品です。肉の旨味を生かしつつ、塩味や香辛料で味付けされています。サンドイッチやサラダ、パスタなど、様々な料理に活用できる優れた食材です。
2.選び方のコツ
肉の質
ボンレスハムを選ぶ際には、まず肉の質に注目することが重要です。以下のポイントを考慮してください。1. 原料肉の部位: 良質なボンレスハムは、肩肉やもも肉などの新鮮で脂の適度な部位から作られています。部位名を確認し、適切な部位を選びましょう。2. 肉の色と質感: 新鮮なハムは鮮やかなピンク色をしており、しっとりとした質感があります。変色や乾燥しているものは避けましょう。3. 添加物のチェック: 自然な風味を楽しむために、添加物が少ないか無添加のハムを選ぶと良いでしょう。4. 製造方法: 煙で燻製されたハムや、低温調理されたハムは風味が豊かです。製造過程にこだわった商品を選ぶことがポイントです。これらの基準を参考に、あなたの好みに合った良質なボンレスハムを選んでください。
ベーコン・ハムの製法
ボンレスハムを選ぶ際には、製法を理解することが重要です。まず、原材料を確認してください。高品質な豚肉を使用しているものを選ぶと良いでしょう。次に、製法によって味わいや食感が変わります。”乾塩”方式で作られたものは、自然な風味が楽しめます。一方、”湿塩”方式は、ジューシーさが特徴です。また、スモーク製法にも注目しましょう。スモークの種類（ウッドやチップなど）によっても香ばしさが異なります。添加物が少ないものや、無添加の製品を選ぶと、より健康的です。最後に、製品の保管方法や賞味期限もチェックして、新鮮な状態で楽しむことができるものを選んでください。
栄養成分
ボンレスハムを選ぶ際には、栄養成分表をしっかり確認しましょう。特に注目すべきポイントは以下の通りです。まず、たんぱく質の含有量は高いほうが良いです。肉類は良質なたんぱく源になるため、100gあたりのたんぱく質量をチェックしてください。また、脂質の量も重要です。特に飽和脂肪酸が少ないものを選ぶと、心血管の健康を保ちやすくなります。次に、ナトリウム（塩分）の含有量にも注意しましょう。高塩分のものは避け、低ナトリウムの製品を選ぶと健康的です。さらに、添加物や保存料が少ないものを選ぶことで、より自然な食品を摂取できます。最後に、産地や製法にも配慮し、信頼できるブランドのボンレスハムを選ぶことが重要です。
地域性・産地
ボンレスハムを選ぶ際には、地域性や産地に注目することが重要です。まず、産地によって肉の風味や食感が異なります。例えば、香川県や千葉県などの地域では、地元の飼育方法や餌にこだわった豚が育てられ、それによって独自の風味が楽しめます。また、特定の地域で生産されるハムは、その地域の特産品として認証を受けていることもありますので、そうした商品を選ぶと良いでしょう。さらに、選択肢が豊富な都市部では、全国各地のボンレスハムを取り扱っている専門店やデリカテッセンが多くあるため、試食をしながら自分に合ったものを探すのも一つの方法です。産地や地域による特徴を理解し、自分の好みに合ったボンレスハムを選ぶことが、美味しいハム選びのポイントです。
3.商品比較
4.商品明細
株式会社ビーツー BADEN BADEN 訳あり 自家製ソーセージ ハム ボンレスハム 切り落とし 1kg以上
|
自家製ソーセージ・ハムの訳あり商品が必ず1kg以上入った超お得なセット！ 何が入るかはお楽しみ♪ 切り落としたっぷりセットとボンレスハム入りセットが選べる！ | |||||||||||||
| 総合：90点 新潟県産ポーク100%を使用した訳ありの自家製ソーセージ・ハムが1kg以上入った福袋。熟練した職人が手作りし、極力添加物を抑えた製法。食材は地元のものを使用し、厳選したスパイスで本格的な味わいに仕上げている。 | |||||||||||||
 |
|
||||||||||||
倉持ピッグファウム株式会社 豚職人工房 ぶうーぶー ハムギフト ハム b-43 加工品セット
|
茨城の食はレベルが高い その中でポークジャーキーは県知事賞（金賞）をいただきました じっくり燻製 上質な下妻金豚を丁寧に加工したセットです | |||||||||||||
| 総合：88点 茨城県産の国産豚肉を使用したボンレスハム、ベーコン、ウィンナーソーセージ、ポークジャーキーを含むギフトセット。ポークジャーキーは県知事賞を受賞した高品質な商品。 | |||||||||||||
 |
|
||||||||||||
ヤギシタハム 荒挽きハムステーキ 200g
|
宮崎県産、長崎県産の豚肉を使用！焼くだけでカンタン！卵を使っていないのでアレルギーの方も安心！ | |||||||||||||
| 総合：78点 宮崎県産と鹿児島県産の厳選した豚肉を使用し、独自製法で塩漬け。つなぎ肉と調味料香辛料を加えたボイルハムで、ジューシーな食感が特徴。サンドイッチや野菜炒めに最適。 | |||||||||||||
 |
|
||||||||||||
