「 スイーツ・お菓子 クッキー・焼き菓子」のカテゴリにある「カヌレ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.カヌレとは
カヌレはフランス・ボルドー地方の伝統的な焼き菓子で、外はパリッと香ばしく、中はしっとりとした独特の食感が特徴です。主に小麦粉、卵、牛乳、砂糖、バニラ、ラム酒を使用し、特有の型を使って焼き上げられます。カヌレの外側のキャラメルのような風味と内側の柔らかな食感は、まさに一口で楽しむことができる贅沢なスイーツです。
2.選び方のコツ
素材の質
カヌレを選ぶ際は、素材の質が非常に重要です。まず、バニラは天然のものを使用しているかどうか確認しましょう。人工的な香料よりも、天然のバニラビーンズを使用しているカヌレの方が風味が豊かです。また、小麦粉は薄力粉を使っているか、国産の高品質なものを選んでいるかもポイントです。次に、卵は新鮮で有機のものを使っていると馴染みが良く、ふわっとした食感を生み出します。そして、牛乳やクリームも新鮮で良質な乳製品であることが求められます。最後に、カヌレの表面の焼き色や外観も判断の材料となります。均一に焼かれた、艶やかなものを選ぶと良いでしょう。これらの点を基準に、素材の質を重視してカヌレを選んでください。
製造方法
カヌレを選ぶ際には、製造方法に注目することが重要です。まず、伝統的な製法で作られたカヌレを選びましょう。この製法では、特に銅製の型を使用して焼くことが推奨されています。銅製の型は熱伝導が良いため、外側がカリッと、中がしっとりとした理想的な食感が生まれます。また、バニラやラム酒など、使用される材料の質にも注意を払いましょう。高品質なバニラやラム酒を使用しているカヌレは、風味が豊かで、より本格的な味わいを楽しむことができます。さらに、焼き時間や温度によっても仕上がりが変わるため、製造過程のこだわりを明記している商品を選ぶと良いでしょう。これらのポイントを考慮することで、より満足のいくカヌレを見つけることができます。
食感
カヌレを選ぶ際の食感の観点についてご紹介します。カヌレは外側が香ばしくカリッとした食感で、内側はもっちりとした柔らかい食感が特徴です。外側の焼き色が濃いものはカリッとした食感が強く、一方、焼き色が薄いものは比較的柔らかめに仕上げられている場合が多いです。また、内側の食感は、材料や焼き時間によって変わるため、どのような食感を求めているかを明確にすることが重要です。濃厚なバニラやキャラメル風味が好きな方は、しっとりした食感のカヌレを選ぶと良いでしょう。購入する際には、事前にレビューを確認し、食感が自分の好みに合うかを確認することをお勧めします。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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素材の質 |
製造方法 |
食感 |
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ル・ピックアシエット合同会社 おきてやぶりのカヌレ |
91点 |
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95点 |
90点 |
88点 |
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名月製菓株式会社 東京カヌレ アソート 12個セット |
80点 |
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80点 |
75点 |
85点 |
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株式会社ホロニック セトレのカヌレ プレーン4個入り |
92点 |
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95点 |
90点 |
92点 |
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名月製菓株式会社 東京カヌレ アソート 8個セット |
85点 |
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85点 |
80点 |
90点 |
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Penheur(プノール) ホワイトデー【アフタヌーンティーBOX】10種60個 |
85点 |
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80点 |
85点 |
90点 |
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銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール カヌレ・ド・ショコラ 8個 |
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株式会社liketory・LikeSweetsBOX・カヌレマニア セレクトカヌレ6個セット |
90点 |
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ー |
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85点 |
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名月製菓株式会社 東京カヌレ お味が選べる 8個セット |
87点 |
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85点 |
ー |
90点 |
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株式会社 花えちぜん カヌレ・ド・ボルドー |
88点 |
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90点 |
ー |
85点 |
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銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール 銀座ミニカヌレ |
ー |
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ー |
ー |
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銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール 銀座ミニカヌレ |
75点 |
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70点 |
75点 |
80点 |
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名月製菓株式会社 東京カヌレ お味が選べる 6個セット |
82点 |
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80点 |
75点 |
90点 |
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抹茶玄米カヌレ |
85点 |
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90点 |
ー |
ー |
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ふわりずむ ボクカノカヌレ アソート6個セット |
85点 |
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85点 |
80点 |
90点 |
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有限会社マリンナ 選べる カヌレ 個包装7個セット |
95点 |
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95点 |
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4.商品明細
ル・ピックアシエット合同会社 おきてやぶりのカヌレ
名月製菓株式会社 東京カヌレ アソート 12個セット
株式会社ホロニック セトレのカヌレ プレーン4個入り
名月製菓株式会社 東京カヌレ アソート 8個セット
Penheur(プノール) ホワイトデー【アフタヌーンティーBOX】10種60個
銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール カヌレ・ド・ショコラ 8個
株式会社liketory・LikeSweetsBOX・カヌレマニア セレクトカヌレ6個セット
名月製菓株式会社 東京カヌレ お味が選べる 8個セット
株式会社 花えちぜん カヌレ・ド・ボルドー
銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール 銀座ミニカヌレ
銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール 銀座ミニカヌレ
名月製菓株式会社 東京カヌレ お味が選べる 6個セット
抹茶玄米カヌレ
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総合:85点 グルテンフリーで小麦粉不使用、京都府産宇治抹茶を使用した焼き菓子で、4個・6個セットで販売されている。 |
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素材の質 |
90点 |
牛乳(国内産)、きび砂糖、卵、玄米粉、発酵バター、ラム、抹茶、ホワイトチョコ、塩/トレハロース |
製造方法 |
ー |
不明 |
食感 |
ー |
不明 |
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ふわりずむ ボクカノカヌレ アソート6個セット
有限会社マリンナ 選べる カヌレ 個包装7個セット