「 キッチン用品・食器・調理器具 調理器具・製菓器具 包丁・ナイフ」のカテゴリにある「ペティナイフ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.ペティナイフとは
ペティナイフは、小型で扱いやすい包丁で、主に野菜や果物の皮むき、細かい切り分けに最適です。全長が短いため、手にフィットしやすく、細かな作業がしやすいのが特徴です。プロの料理人から家庭の主婦まで、幅広い層に愛用されています。
2.選び方のコツ
刃の材質
ペティナイフを選ぶ際の刃の材質は、主にステンレス鋼と炭素鋼の2種類があります。ステンレス鋼は錆びにくく手入れが容易ですが、切れ味がやや劣る場合があります。炭素鋼は鋭い切れ味を持ちますが、錆びやすく手入れが必要です。用途やメンテナンスの手間を考慮し、自分に合った材質を選びましょう。
刃の形状
ペティナイフを選ぶ際は、刃の形状に注目してください。一般的に、平直な刃は食材の切り落としや細かい作業に適しており、曲線がある刃は切るときに流れるような動作が可能で、丸い形状は果物や野菜の皮むきに便利です。また、刃先が細めのものは繊細な作業に向いており、幅広のものは力強い切断が得意です。用途に応じて、最適な刃の形状を選ぶことが重要です。
持ち手の素材
ペティナイフの持ち手素材は、木、プラスチック、ステンレス鋼などがあります。木は滑りにくく温かみがありますが、手入れが必要です。プラスチックは軽量で手入れが簡単ですが、耐久性が低い場合があります。ステンレス鋼は耐久性が高く衛生的ですが、滑りやすいことがあります。好みや使用シーンに応じて選ぶと良いでしょう。
バランス
ペティナイフを選ぶ際は、刃の長さと重さのバランス、グリップの持ちやすさ、刃材の品質を考慮することが重要です。刃が軽すぎると切りにくく、重すぎると疲れやすくなるため、手に持った際の感覚を確認してください。また、用途に応じた刃の硬さや形状も選択に影響します。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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刃の材質 |
刃の形状 |
持ち手の素材 |
バランス |
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テーブルナイフ バターナイフ ステンレス 万能ナイフ |
85点 |
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85点 |
90点 |
ー |
ー |
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ARCOS(アルコス) アルコステーブルナイフ |
80点 |
 |
90点 |
85点 |
70点 |
ー |
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ARCOS アルコス テーブルナイフ |
88点 |
 |
90点 |
95点 |
80点 |
ー |
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ARCOS アルコス ロングナイフ 15cm |
85点 |
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90点 |
85点 |
80点 |
ー |
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ARCOS アルコス ロング ショート セット ナイフ |
85点 |
 |
90点 |
85点 |
80点 |
ー |
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ARCOS(アルコス) アルコス テーブルナイフ ロング 15 |
85点 |
 |
85点 |
90点 |
80点 |
ー |
|
アルコス アルコステーブルナイフ |
82点 |
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85点 |
90点 |
75点 |
ー |
|
ARCOS(アルコス) アルコステーブルナイフ 10 ちょこっとキャップ セット |
88点 |
 |
90点 |
85点 |
80点 |
ー |
|
VICTORINOX トマト&ベジタブルナイフ |
88点 |
 |
90点 |
ー |
85点 |
ー |
|
VICTORINOX パーリングナイフ ブレード10cm ストレート・波刃 |
85点 |
 |
90点 |
85点 |
80点 |
ー |
|
三星刃物 オールステンレス ペティナイフ リストランテ 12cm |
88点 |
 |
90点 |
ー |
85点 |
ー |
|
SiTRA 包丁 咲シリーズ ペティナイフ 割込 「青紙 ペティ」 |
93点 |
 |
95点 |
ー |
90点 |
ー |
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Misono UX10 ペティーナイフ No.733 |
90点 |
 |
95点 |
ー |
ー |
90点 |
|
ARCOS アルコス テーブルナイフ |
88点 |
 |
90点 |
85点 |
80点 |
ー |
|
三星刃物 オールステンレス ペティナイフ 12cm |
88点 |
 |
90点 |
85点 |
80点 |
90点 |
4.商品明細
テーブルナイフ バターナイフ ステンレス 万能ナイフ
ARCOS(アルコス) アルコステーブルナイフ
ARCOS アルコス テーブルナイフ
ARCOS アルコス ロングナイフ 15cm
ARCOS アルコス ロング ショート セット ナイフ
ARCOS(アルコス) アルコス テーブルナイフ ロング 15
アルコス アルコステーブルナイフ
ARCOS(アルコス) アルコステーブルナイフ 10 ちょこっとキャップ セット
アルコステーブルナイフをもっと便利に!
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総合:88点 超細密なギザ刃がカット部分のつぶれを防ぎ、滑らかな切り口で食材の美味しさを引き出す。刃先は丸くバターナイフとしても使用可能。専用カバー付きで携帯・保管が便利。 |
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刃の材質 |
90点 |
ニトラム(窒素添加型ステンレス鋼) |
刃の形状 |
85点 |
ギザ刃、先丸 |
持ち手の素材 |
80点 |
ポリプロピレン |
バランス |
ー |
不明 |
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VICTORINOX トマト&ベジタブルナイフ
VICTORINOX パーリングナイフ ブレード10cm ストレート・波刃
三星刃物 オールステンレス ペティナイフ リストランテ 12cm
SiTRA 包丁 咲シリーズ ペティナイフ 割込 「青紙 ペティ」
Misono UX10 ペティーナイフ No.733
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総合:90点 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59?60)がもたらす素晴らしい切れ味。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさが特長。 |
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刃の材質 |
95点 |
高級炭素鋼相当 |
刃の形状 |
ー |
不明 |
持ち手の素材 |
ー |
不明 |
バランス |
90点 |
80g, 15cmの全長 |
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ARCOS アルコス テーブルナイフ
三星刃物 オールステンレス ペティナイフ 12cm