【2025年5月】三徳包丁　おすすめランキング 15選

「キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具包丁・ナイフ」のカテゴリにある「三徳包丁」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.三徳包丁とは

三徳包丁は、肉、魚、野菜を切るための万能な包丁で、家庭用のキッチンでは不可欠な道具です。その刃は幅広で、切れ味が良く、用途に応じた様々な調理作業に対応します。特に野菜や肉を細かく切るのに適しており、和洋中華どの料理スタイルにも使用できるため、多目的に活用できます。

2.選び方のコツ

刃の素材

三徳包丁の刃の素材選びでは、主にステンレス、ダマスカス鋼、炭素鋼の3種類があります。ステンレスは錆びにくく手入れが簡単ですが、切れ味が少し劣ることがあります。ダマスカス鋼は美しい模様と優れた切れ味を持ちますが、価格が高めです。炭素鋼は切れ味が良く、研ぎやすいですが、錆びやすいので手入れが必要です。用途や手入れの手間を考慮して選ぶと良いでしょう。

刃の厚み

三徳包丁を選ぶ際、刃の厚みは重要な要素です。一般的に、刃が薄いものは細かな作業や精密な切断に適しており、刃が厚いものは耐久性が高く、硬い食材にも対応可能です。料理スタイルや好みによって、薄めの刃は繊細な料理に、厚めの刃は重たい料理に適しています。自分の使用目的に応じて、刃の厚みを考慮しましょう。

ハンドルの材質と形状

三徳包丁を選ぶ際は、ハンドル材質に注目しましょう。木製は握りやすく、手に馴染む感触が得られますが、メンテナンスが必要です。プラスチック製は水に強く軽量ですが、長時間使用すると疲れやすいことがあります。また、形状に関しては、クロス型やアーチ型が手にフィットしやすく、安定した握りを提供します。自分の手の大きさや持ち方に合ったハンドルを選ぶことで、使い心地が向上します。

3.商品比較

商品名	総合	刃の素材	刃の厚み	ハンドルの材質と形状
黒のセラミック三徳包丁	85点	90点	ー	ー
藤次郎　三徳包丁 F-331	91点	95点	90点	88点
三星刃物　Riverline 三徳包丁 16.5cm	88点	90点	ー	85点
ISSIKI　三徳包丁 180mm	75点	90点	50点	85点
下村工業　ヴェルダンS 三徳包丁刃渡り165mm	88点	90点	ー	85点
YEBISUYAIBA　kuro by YEBISUYAIBA 三徳包丁	80点	85点	ー	ー
藤次郎　三徳包丁 F-316	90点	95点	90点	85点
貝印 KAI　選べる4size Set割引包丁関孫六匠創	90点	90点	85点	95点
GLOBAL　菜切り包丁 G-5	93点	95点	ー	90点
藤次郎　三徳包丁 170mm	92点	95点	90点	90点
京セラ　cocochical(ココチカル) セラミックナイフ	90点	95点	80点	85点
スーパーストーンバリア包丁三徳包丁 165mm	85点	90点	85点	80点
YEBISUYAIBA　hana by YEBISUYAIBA 三徳包丁	88点	90点	ー	85点
京セラ　バイオ素材ハンドルセラミック包丁 16cm 三徳包丁	88点	90点	ー	85点
ティファール　三徳包丁三徳ナイフ K255S2	85点	90点	ー	ー

4.商品明細

黒のセラミック三徳包丁

総合：85点　超高圧縮で成形されたセラミック三徳包丁。切れ味が長持ちし、耐摩耗性に優れた性能を持つ。

刃の素材	90点	セラミック
刃の厚み	ー	不明
ハンドルの材質と形状	ー	不明

藤次郎　三徳包丁 F-331

職人技と安心の日本製世界中のプロが使用する切れ味をご家庭で楽天ランキング 1位切れ味抜群贈答お祝い贈り物結婚祝い調理器具燕三条製大人気出産祝い

総合：91点　切れ味とお手入れのしやすさを融合したBASICダマスカスシリーズの包丁。V金10号を使用し、切れ味と持続性、耐摩耗性に優れています。ハマグリ刃による切れ味とメンテナンスの容易さを実現しており、プロの料理人にも使用されています。

刃の素材	95点	V金10号 (VG10)
刃の厚み	90点	1.8mm
ハンドルの材質と形状	88点	積層強化材、口金・桂無

三星刃物　Riverline 三徳包丁 16.5cm

【レビュー特典あり!!】明治6年創業三星刃物岐阜県関市 Riverline リバーライン三徳衛生的よく切れるギフトプレゼント贈り物

総合：88点　明治6年創業の老舗刃物メーカーによるオールステンレスの三徳包丁。食洗器対応で衛生的、デザイン性と握りやすさを兼ね備える流線形ハンドルを持つ。

刃の素材	90点	ステンレススチール
刃の厚み	ー	不明
ハンドルの材質と形状	85点	ステンレススチール・流線形

ISSIKI　三徳包丁 180mm

包丁三徳包丁ステンレスよく切れるすごく切れるくっつかないほうちょうナイフ万能包丁調理器具ギフト送料無料人気贈り物プレゼントお祝い issiki

総合：75点　肉にも魚にも野菜にも使いやすい三徳包丁。錆びにくく持ちがいい、高品質モリブデン・ステンレススチール刃を採用。デポット加工により食材がくっつきにくく、ストレスなく調理可能。両刃なので右利き左利き問わず使用できる。特製パッカーウッドハンドルで耐水性・耐腐食性に優れ、贈り物にも適した化粧箱付き。

刃の素材	90点	モリブデン・ステンレススチール
刃の厚み	50点	不明
ハンドルの材質と形状	85点	パッカーウッド（楕円形）

下村工業　ヴェルダンS 三徳包丁刃渡り165mm

☆楽天1位多数回！抜群の切れ味のファイン刃付＋永切れのモリブデンバナジウム鋼

総合：88点　オールステンレス一体型ナイフで、幅広なデザインが特徴。一番使われる形・サイズの包丁で、魚・お肉・野菜など多用途に対応。手研ぎ本刃付きで、高い切れ味を保持し、清潔さを保つことができる。

刃の素材	90点	モリブデンバナジウム鋼
刃の厚み	ー	不明
ハンドルの材質と形状	85点	18-8ステンレス、オールステンレス一体型

YEBISUYAIBA　kuro by YEBISUYAIBA 三徳包丁

[レッドドットデザイン受賞] [GOOD BYE , 生活感] [時短◎!食洗機対応] [喜ばれるおめかしギフト] [30日間の100%満足保証]

総合：80点　高評価を得ているデザイン賞受賞の包丁で、万能な使い心地と切れ味を兼ね備え、スタイリッシュなデザインが特徴。

刃の素材	85点	ステンレス SUS420
刃の厚み	ー	不明
ハンドルの材質と形状	ー	不明

藤次郎　三徳包丁 F-316

プロ向けと変わらない切れ味を実現した、藤次郎の家庭向け包丁の基本となるシリーズ V金10号よく切れる贈答お祝いステンレス大人気新生活調理器具 LDKベストバイ1位贈り物

総合：90点　V金10号ステンレス鋼を使用した家庭用三徳包丁で、鋭い切れ味と高い靭性を持ち、手作業で丁寧に刃付けされた。メンテナンスが楽で、プロと同等の切れ味を持つ。

刃の素材	95点	V金10号ステンレス鋼
刃の厚み	90点	1.8mm
ハンドルの材質と形状	85点	黒積層強化木、口金・桂無

貝印 KAI　選べる4size Set割引包丁関孫六匠創

キッチンツール調理道具便利おすすめグッズ台所キッチン

総合：90点　一体構造ハンドル、流線型デザイン、3段階研削加工、スキ加工による高い切れ味を実現した日本製の包丁セット。

刃の素材	90点	ハイカーボンステンレス刃物鋼
刃の厚み	85点	2mm (三徳包丁)
ハンドルの材質と形状	95点	18-8ステンレススチール、流線型デザイン

GLOBAL　菜切り包丁 G-5

鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。「菜切り」は軽い力でキャベツ等を千切りできる、刀幅の広い包丁です。

総合：93点　軽い力でキャベツなどを千切りにできる刀幅の広い包丁で、鋭い切れ味と衛生的なデザインが特徴。手術用メスと同じ高硬度ステンレス鋼を使用し、熟練の職人による手作業で刃付けされている。

刃の素材	95点	硬質ステンレス鋼
刃の厚み	ー	不明
ハンドルの材質と形状	90点	オールステンレス一体型

藤次郎　三徳包丁 170mm

プロの厨房からご家庭まで衛生的なオールステンレス鋭い切れ味永続き刃渡り17cm 調理器具燕三条製贈答お祝い大人気結婚祝い新生活贈り物出産祝い楽天ランキング 1位

総合：92点　V金10号(VG10)鋼材を使用し、切れ味と持続性に優れた日本製の三徳包丁。ハマグリ刃の形状で食材に食い込みやすく、刃厚2mmで鮮烈な切れ味を実現。オールステンレスハンドルは衛生的で滑りにくく、握りやすいデザイン。

刃の素材	95点	V金10号/VG10
刃の厚み	90点	2mm
ハンドルの材質と形状	90点	18-8ステンレス鋼, トルネード模様

京セラ　cocochical(ココチカル) セラミックナイフ

このここちよさが、セラミックス「cocochical」ココチカル 2020年度グッドデザイン賞受賞【食洗機対応】スーッと心地よく切れるから、調理をこころ軽やかに楽しくする。

総合：90点　軽やかでここちよい切れ味が長く続くセラミック製の三徳包丁。両利き対応、食洗機対応、除菌漂白可能の機能性を有し、握りやすさを追求したデザイン。無料修理サービスや研ぎ直しサービスも付いている。

刃の素材	95点	ファインセラミックス
刃の厚み	80点	19mm
ハンドルの材質と形状	85点	ポリプロピレン / ポリエチレン

スーパーストーンバリア包丁三徳包丁 165mm

総合：85点　日本製の三徳包丁で、切れ味が抜群でお手入れが簡単。様々なシーンでのギフトにも適しており、PFOA不使用のフッ素樹脂加工が施されている。

刃の素材	90点	モリブデンバナジウムステンレス、刃物鋼（フッ素樹脂加工）
刃の厚み	85点	15mm
ハンドルの材質と形状	80点	ポリプロピレン樹脂(耐熱温度90度)

YEBISUYAIBA　hana by YEBISUYAIBA 三徳包丁

[楽天1位12冠 / 高評価★4.7!!] [満足度94%の圧倒的コスパ] [カレン食堂でも話題のオシャレな包丁] [1年間の無料メンテナンス保証]

総合：88点　VG-10鋼を使用した67層ダマスカス包丁。日本製で高い切れ味が特徴。持ち手は耐久性のあるホワイトオーク製で、美しさを兼ね備えたデザイン。ギフトとしても適している。

刃の素材	90点	VG-10
刃の厚み	ー	不明
ハンドルの材質と形状	85点	ホワイトオーク

京セラ　バイオ素材ハンドルセラミック包丁 16cm 三徳包丁

ハンドルにサトウキビ由来のグリーンポリエチレンを使用し、石油由来のプラスチックを削減しました。プラスチック使用料を75％以上削減（従来品比）したパッケージです。

総合：88点　軽量でサビないセラミック製の刃を持ち、環境に配慮したハンドル素材を使用。心地よい切れ味が長続きし、食器洗い乾燥機にも対応。カラーバリエーションが豊富。

刃の素材	90点	ファインセラミックス
刃の厚み	ー	不明
ハンドルの材質と形状	85点	ポリプロピレン、ポリエチレン（サトウキビ由来）