「 食品 魚介類・水産加工品 魚卵 イクラ・筋子」のカテゴリにある「生イクラ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.生イクラとは
生イクラは、新鮮な魚の卵を使用した贅沢な食材で、日本の伝統的な食文化に根ざしています。ぷちぷちとした食感と、濃厚な旨味が特徴で、そのまま食べても、美味しいご飯のお供や、お寿司のトッピングにも最適です。
2.選び方のコツ
鮮度
生イクラを選ぶ際は、色合いが鮮やかで透明感があるものを選びましょう。また、粒が均一でコンディションが良いものが鮮度が高いです。臭いや粘り気がないことも重要な判断基準です。
産地
生イクラを選ぶ際は、北海道産が特に人気です。北海道の冷たい海流で育った鮭の卵は、味わいが豊かで食感も良いです。また、時期によっては他の地域のものも競争力がありますので、旬の情報をチェックしてください。産地の鮮度と品質に注目しましょう。
保存方法
生イクラは新鮮さが重要ですので、購入時には冷蔵または冷凍保存が可能なものを選びましょう。冷蔵の場合は、1～2日以内に食べることを推奨します。冷凍保存を選ぶと、数週間保存が可能ですが、解凍後は早めに食べることが大切です。
3.商品比較
| 商品名 | 総合 | 鮮度 | 産地 | 保存方法 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 広洋水産株式会社 シラリカ生いくら 1kg（250g×4）たれ別添（30g×4） | 90点 |  |
95点 | 90点 | 85点 | |
| 株式会社 丸鮮道場水産 北海道産いくらしょうゆ漬け | 95点 |  |
95点 | 100点 | 90点 | |
| 誉食品 ルイベ漬け サーモン いくら 紅鮭親子ルイベ 360g (180g×2) | 80点 |  |
70点 | 90点 | 80点 |
4.商品明細
広洋水産株式会社 シラリカ生いくら 1kg（250g×4）たれ別添（30g×4）
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手づくり新鮮！別添のしょうゆに漬け込んで手づくりの味に。おいしさがひと味違います。 | ||||||||||
| 総合：90点 ぷっちぷちの食感とコクのある味わいが特徴。生のいくらを自分で漬け込むことで、独自の味を楽しめる。鮮度を保つためにパック内に窒素を使用。 | ||||||||||
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株式会社 丸鮮道場水産 北海道産いくらしょうゆ漬け
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プチっとはじける旨さ！いくら 北海道産 北海道産いくら いくら醤油漬け 国産いくら 国産 最高級 生イクラ 大粒いくら グルメ いくら丼 ギフト 250g 500g 1kg | ||||||||||
| 総合：95点 北海道産天然秋鮭の卵を新鮮なうちに加工し、秘伝の特製オリジナル調味ダレに漬け込んだいくら。濃厚な旨みと甘み、ぷちっとした食感が特徴で、ギフトにも適した化粧箱入り。 | ||||||||||
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誉食品 ルイベ漬け サーモン いくら 紅鮭親子ルイベ 360g (180g×2)
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トロッとした鮭のルイベは北海道を代表する郷土料理です | ||||||||||
| 総合：80点 皮や骨を取り除いた紅鮭の刺身を糀に漬けた石狩漬け。いくらをトッピングした和風珍味で、北海道の郷土料理であるルイベを楽しめる逸品。 | ||||||||||
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