【2025年6月】業務用フライヤー　おすすめランキング 8選

「キッチン用品・食器・調理器具業務用厨房機器・用品業務用厨房機器」のカテゴリにある「業務用フライヤー」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.業務用フライヤーとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.業務用フライヤーとは

業務用フライヤーは、食材を短時間で高温の油で揚げるための厨房機器で、主に飲食店やカフェなどで使用されます。大量の揚げ物を素早く提供できるため、効率的な調理を実現します。

2.選び方のコツ

揚げる速度

業務用フライヤーを選ぶ際は、揚げる速度を重視する場合、加熱方式（電気式、ガス式）、温度調節機能、フライヤーのサイズや容量に注目してください。特に、瞬時に高温に達する能力が速さに関わるため、加熱方式が重要です。また、複数のバスケットが使用できるモデルは、一度に大量に揚げることができ、効率を高めます。

油の温度調整機能

業務用フライヤーを選ぶ際、油の温度調整機能は非常に重要です。温度調整機能が高精度であることを確認しましょう。デジタル式の温度コントロールや、温度センサーが搭載されているモデルが望ましいです。これにより、食材に適した温度で調理が可能になり、仕上がりや味に影響を与えます。また、加熱速度や温度の復帰時間も重要で、例えば油温が下がった際に迅速に元の温度に戻る能力もチェックしましょう。

安全機能

業務用フライヤーを選ぶ際は、安全機能が重要です。まず、過熱防止機能があるものを選びましょう。次に、油漏れを防ぐ密閉設計や、火災を防止するためのオートカット機能も考慮してください。また、耐熱外装や安全ロック機能付きの蓋があるかも確認することが大切です。これらの安全機能が揃ったフライヤーを選ぶことで、安心して使用できます。

メンテナンスの容易さ

業務用フライヤーを選ぶ際は、メンテナンスの容易さに注目してください。具体的には、脱着可能なフィルターや清掃しやすいデザイン、内部の角が丸く掃除しやすい構造を持つ製品を選ぶと良いでしょう。また、部品の交換が簡単で、メーカーがサポートを提供しているかも重要なポイントです。

3.商品比較

商品名	総合	揚げる速度	油の温度調整機能	安全機能	メンテナンスの容易さ
マルゼン　ガスフライヤー 1槽式スタンダードシリーズ MGF-18K	ー	ー	ー	ー	ー
マルゼン　ガスフライヤー MGF-13K	ー	ー	ー	ー	ー
UK18-8ステンレスパンチングポテトフライヤー L	ー	ー	ー	ー	ー
電気フライヤー FL-DS6	85点	ー	85点	ー	ー
UK18-8ステンレスパンチングポテトフライヤー S	ー	ー	ー	ー	ー
電気フライヤー FL-DS6	ー	ー	80点	ー	ー
電気フライヤー FL-DS4	ー	ー	80点	ー	ー
業務用小型自然ろ過タイプ用：15リットルろ過器用ろ過紙	ー	ー	ー	ー	ー