【2025年3月】トリュフ　おすすめランキング 9選

「食品野菜・きのこきのこ」のカテゴリにある「トリュフ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.トリュフとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.トリュフとは

トリュフは、特に香り高いきのこの一種で、多くの料理に絶妙な風味を加える珍味です。黒トリュフや白トリュフなど種類があり、各々が独自の香りと味を持っています。国産のトリュフも人気がありますが、本場のイタリアやフランスのトリュフに比べると数が少なく、希少性が高いのが特徴です。トリュフはリゾットやパスタ、卵料理など様々な料理に使われ、その香りと風味で料理を引き立てます。

2.選び方のコツ

香りの強さ

トリュフを選ぶ際、香りの強さは非常に重要です。トリュフには白トリュフと黒トリュフの2種類があり、一般的に白トリュフの方が香りが強く、独特の芳香を持っています。購入時には、できるだけ新鮮なものを選びましょう。手で触れてみて、香りを感じることができるか確認するのも良い方法です。また、トリュフが熟成すると香りが強くなることもあるので、香りの強さは個人の好みによって選ぶと良いでしょう。香りが強いものは、料理のアクセントとしても利用しやすくなりますが、量には注意が必要です。

産地

トリュフを購入する際は、産地に注目することが重要です。トリュフは特定の気候や土壌条件が必要で、産地によってその風味や質が大きく異なります。フランスのペリゴール地域産の黒トリュフは、特に高品質とされています。また、イタリアのピエモンテ地方の白トリュフも世界的に有名です。旬の時期も考慮しましょう。黒トリュフは通常、11月から3月までがシーズン、白トリュフは9月から12月が最盛期です。産地とともに、収穫時期も検討することで、より新鮮で風味豊かなトリュフを楽しむことができます。

保存状態

トリュフを選ぶ際は、まず新鮮さを重視してください。新鮮なトリュフは、香りが豊かで土の香りが感じられます。外観はしっかりとしており、傷や変色がないものを選びましょう。また、保存状態についても考慮が必要です。購入後は、冷蔵庫の温度をできるだけ一定に保ち、湿度を調整するために、ペーパータオルで包むと良いでしょう。密閉容器に入れて保存することをお勧めしますが、あまりに密閉しすぎないようにしてください。湿気がたまるとトリュフが劣化します。使用する際は、必要な分だけ取り出し、残りはしっかりと保存するようにしましょう。

出荷形態

トリュフの購入を検討する際、出荷形態は重要な選択基準です。主に以下の3つの出荷形態があります：生トリュフ、冷凍トリュフ、そして加工トリュフ（トリュフソルトやオイルなど）。生トリュフは香りが強く、料理に直接使えるため、特別な日や贈り物に最適ですが、保存が難しい点もあります。冷凍トリュフは長期間保存できるため、普段使いや手軽に料理に取り入れたい方にお勧めです。加工トリュフは手軽にトリュフの風味を楽しむことができ、料理のアクセントに使いやすいです。選択時には、用途や保存方法を考慮し、自分のスタイルに合った形式を選ぶと良いでしょう。

3.商品比較

商品名	総合	香りの強さ	産地	保存状態	出荷形態
アンジェロッツィ夏トリュフ（サマートリュフ）	88点	ー	90点	85点	80点
フレッシュ冬トリュフ（黒トリュフ）エクストラトリュフ	90点	95点	90点	85点	ー
LEIFE社　タルトゥファータ (黒トリュフソース) 480g	85点	85点	90点	80点	85点
熟成黒トリュフとトリュフスライサーのセット	80点	85点	70点	90点	80点
トリュフ黒トリュフ冷凍 100g 250g 500g ホール	83点	85点	70点	90点	90点
GIULIANO TARTUFI　ジュリアーノトリュフサマートリュフ・ソース50g×6個セット	85点	ー	90点	80点	85点
高級感漂うトリュフ入！日本では珍しいサマーブラックトリュフチップ入り荒塩	85点	ー	90点	80点	ー
GIULIANO TARTUFI　ジュリアーノトリュフサマートリュフソース 50g×1個	80点	ー	90点	75点	80点
トリュフ　ホール　約40g【冷凍のみ】	80点	ー	80点	90点	85点