【2025年3月】ゴルゴンゾーラ　おすすめランキング 13選

「食品チーズ・乳製品チーズ青カビ・ブルー」のカテゴリにある「ゴルゴンゾーラ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.ゴルゴンゾーラとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.ゴルゴンゾーラとは

ゴルゴンゾーラは、イタリアのロンバルディア州で生産される青カビチーズで、クリーミーなテクスチャーと独特の風味が特徴です。その風味は、ブルーチーズ特有のピリ辛さとミルクの甘味が絶妙に組み合わさっており、サラダ、パスタ、ピザ、さらにはデザートとの相性も抜群です。熟成期間によっても風味が変わり、若いゴルゴンゾーラはマイルドで食べやすく、熟成が進むとより強い風味を楽しむことができます。

2.選び方のコツ

風味の複雑さ

ゴルゴンゾーラの風味の複雑さを考慮して選択する際は、まずその熟成度に注目してください。若いゴルゴンゾーラ（ゴルゴンゾーラ・ドルチェ）はクリーミーで甘味が強く、ブルーチーズ特有の尖った風味が少ないため、ミルク感が楽しめます。一方で、熟成が進んだゴルゴンゾーラ（ゴルゴンゾーラ・ピカンテ）は、より強い塩味や辛さ、濃厚な風味のバランスが感じられます。さらに、購入時には外観や色合いも考慮に入れましょう。青カビが均等に広がっていて、しっかりした質感のものがおすすめです。また、メーカーや産地にも違いがあるため、いくつかの種類を試し、それぞれの個性を楽しむことをお勧めします。最後に、ワインやナッツ、フルーツとの pairingを考えると、自分の好みの風味を見つけやすくなります。

テクスチャー

ゴルゴンゾーラのテクスチャーは大きく2種類に分かれます。ひとつは「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」で、クリーミーで柔らかく、口当たりが滑らかなのが特徴です。もうひとつは「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」で、しっかりとした硬さがあり、濃厚な風味を持っています。クリーミーさを重視する場合は「ドルチェ」を、深い味わいとしっかりとした食感を楽しみたい場合は「ピカンテ」を選ぶと良いでしょう。自分の好みに応じて、テクスチャーを選んでお楽しみください。

生産方法

ゴルゴンゾーラを選ぶ際は、以下の生産方法のポイントに注目してください。まず、D.O.P.（原産地呼称保護）ラベルが付いている製品を選ぶと、正式な生産地域と伝統的な製法が保証されます。次に、使用される乳の種類（牛乳または羊乳）を確認してください。牛乳から作られるゴルゴンゾーラが一般的ですが、羊乳から作られるものもあります。また、熟成期間も重要です。3ヶ月以上熟成されたものは風味が豊かで、クリーミーな口当たりが楽しめます。最後に、生産者の情報も確認し、伝統的な製法を守っている小規模な農場から購入することをおすすめします。これらのポイントを参考にして、納得のいくゴルゴンゾーラを見つけてください。

3.商品比較

商品名	総合	風味の複雑さ	テクスチャー	生産方法
生ブルーチーズケーキ KoiAo(濃い青)	ー	ー	ー	ー
ゴルゴンゾーラドルチェD.O.P	85点	85点	90点	70点
株式会社リフェージュ　ゴルゴンゾーラピカンテ	88点	90点	85点	88点
世界チーズ商会株式会社　ゴルゴンゾーラ・ピカンテホール	88点	90点	85点	80点
イタリア産ゴルゴンゾーラピカンテ約1.3Kg	ー	ー	ー	ー
ゴルゴンゾーラドルチェ	ー	ー	ー	ー
バッシ　ゴルゴンゾーラドルチェ (ハチミツ付) 100g	85点	85点	90点	80点
世界チーズ商会株式会社　ゴルゴンゾーラ・ドルチェ	78点	80点	85点	70点
株式会社エフ・エフ・シー烏山ファクトリー　イタリアゴルゴンゾーラピカンテ D.O.P	90点	90点	85点	95点
株式会社リフェージュ　ゴルゴンゾーラドルチェ	85点	85点	90点	80点
DRESSTABLE Inc.　ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOP	85点	85点	90点	80点
ゴルゴンゾーラチーズドルチェ	82点	85点	90点	70点
ゴルゴンゾーラDOP　ドルチェ　300g	75点	80点	75点	70点