「 食品 調味料 ドレッシング」のカテゴリにある「和風ドレッシング」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.和風ドレッシングとは
和風ドレッシングは、醤油やみりん、米酢など、日本の伝統的な調味料をベースにしたドレッシングです。サラダや魚料理、冷奴などさまざまな料理に合うため、和食の味付けに最適です。豊かな風味とまろやかな酸味が特徴で、ヘルシーでありながら素材の味を引き立てます。素材にこだわった、無添加やオーガニック認証のものも多く、健康を気遣う方にもおすすめです。
2.選び方のコツ
使用されている原材料の品質
和風ドレッシングを選ぶ際は、まず使用されている原材料の品質を確認することが重要です。まず、醤油やみりんなどの基本的な調味料は、無添加や本醸造などの表示があるものを選びましょう。次に、使用されている油脂に注意します。オリーブオイルやごま油など、高品質なものが使われているか確認してください。また、化学調味料や保存料が含まれていないことも重要です。最後に、野菜や果物などの素材が新鮮で自然なものを使用しているか、またできるだけオーガニックの原料を選ぶと、より安心して楽しむことができます。これらを基準に選ぶことで、高品質で安心な和風ドレッシングを見つけることができるでしょう。
製造方法
和風ドレッシングを選ぶ際には、製造方法に注目することが重要です。まずは、原材料の質を確認しましょう。良質な大豆や米酢、海藻、柑橘類など、自然の素材を使用しているものを選ぶと良いでしょう。また、無添加やオーガニックの表示があれば、化学調味料や保存料が含まれていないことが多く、健康への配慮が感じられます。次に、製造方法についても確認しましょう。伝統的な製法で作られているものや、職人の手作りである場合、味わい深く、風味が豊かになる傾向があります。さらに、製造過程での発酵を利用している製品は、旨味成分が増し、より深い味わいになります。最後に、購入する際には実際の味を確かめるために試食が可能な製品を選ぶと良いでしょう。これにより自分の好みに合った和風ドレッシングを見つけやすくなります。
食材との相性
和風ドレッシングを選ぶ際は、食材との相性に注目しましょう。まず、葉物野菜には、さっぱりとした味わいのごまドレッシングや、醤油ベースのドレッシングが合います。根菜類には、濃厚な味の味噌ドレッシングがオススメです。また、海藻や魚介類には、酢や柚子を使ったさっぱり系がぴったりです。さらに、豆腐との相性を考慮するなら、濃厚なごま風味や、さっぱりとしたポン酢ベースのドレッシングが良いでしょう。最後に、どの食材ともバランス良く合わせられるのが、定番の和風ドレッシングですので、まずは自分の好みや使いたい食材で選んでみましょう。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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原材料の品質 |
製造方法 |
食材との相性 |
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株式会社エスエー・エーエス(東京都渋谷区) イルキャンティドレッシング 380g |
91点 |
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95点 |
90点 |
88点 |
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百鬼ドレッシング 3本セット |
88点 |
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85点 |
ー |
90点 |
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にんじんドレッシング(1000ml) |
88点 |
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90点 |
85点 |
88点 |
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株式会社 ニップン ニップン アマニ油入り ドレッシング 和風たまねぎ(150ml×4セット) |
88点 |
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90点 |
ー |
85点 |
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ダイショー ちぎりレタスドレッシング |
77点 |
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70点 |
75点 |
85点 |
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キューピー QP ノンオイルドレこくみ和風(野菜) |
73点 |
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70点 |
65点 |
85点 |
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リケン 野菜いっぱいドレッシング 和風 |
73点 |
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70点 |
65点 |
85点 |
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キューピー JNFノンオイルドレッシング減塩和風 |
73点 |
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70点 |
65点 |
85点 |
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北海道・株式会社 北海道 バイオインダストリー KN 選べる 玉ねぎドレッシング |
88点 |
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90点 |
ー |
85点 |
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ミツイシ 株式会社 日向夏ドレッシング |
88点 |
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90点 |
ー |
85点 |
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リッチスタイルドレッシングたまねぎ(240ml) |
88点 |
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90点 |
ー |
85点 |
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リッチスタイルドレッシングにんじん(240ml) |
88点 |
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90点 |
85点 |
90点 |
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理研ビタミン株式会社 リケンのノンオイル 味わうおろし |
78点 |
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80点 |
70点 |
85点 |
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安本産業 やすもと醤油 くんせいナッツドレッシング |
90点 |
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90点 |
95点 |
85点 |
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ばあちゃん本舗 にんじん生ドレッシング |
90点 |
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90点 |
95点 |
85点 |
4.商品明細
株式会社エスエー・エーエス(東京都渋谷区) イルキャンティドレッシング 380g
百鬼ドレッシング 3本セット
にんじんドレッシング(1000ml)
株式会社 ニップン ニップン アマニ油入り ドレッシング 和風たまねぎ(150ml×4セット)
ダイショー ちぎりレタスドレッシング
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総合:77点 濃口しょうゆに香ばしい焙煎金ごまとごま油を加え、すりおろし玉ねぎで風味よく仕上げた、レタスによく合うドレッシングです。 |
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原材料の品質 |
70点 |
不明 |
製造方法 |
75点 |
不明 |
食材との相性 |
85点 |
レタス |
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キューピー QP ノンオイルドレこくみ和風(野菜)
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総合:73点 数種類の野菜を配合した、コクとうま味のあるノンオイルドレッシング。酸味をおさえた味わいで、焼き野菜、蒸し野菜、揚げもの等のたれやソースとして使用可能。 |
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原材料の品質 |
70点 |
不明 |
製造方法 |
65点 |
不明 |
食材との相性 |
85点 |
焼き野菜、蒸し野菜、揚げもの |
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リケン 野菜いっぱいドレッシング 和風
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総合:73点 たっぷり野菜に、かつお節・しいたけ・果実等のコクを絶妙にアレンジした、しょうゆベースの和風ドレッシング |
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原材料の品質 |
70点 |
不明 |
製造方法 |
65点 |
不明 |
食材との相性 |
85点 |
野菜全般、和食料理 |
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キューピー JNFノンオイルドレッシング減塩和風
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総合:73点 低カロリー、塩分50%カット。大根とゆずのさわやかな香りが、おひたしや豚しゃぶサラダによく合います。 |
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原材料の品質 |
70点 |
不明 |
製造方法 |
65点 |
不明 |
食材との相性 |
85点 |
おひたし、豚しゃぶサラダ |
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北海道・株式会社 北海道 バイオインダストリー KN 選べる 玉ねぎドレッシング
ミツイシ 株式会社 日向夏ドレッシング
リッチスタイルドレッシングたまねぎ(240ml)
リッチスタイルドレッシングにんじん(240ml)
理研ビタミン株式会社 リケンのノンオイル 味わうおろし
安本産業 やすもと醤油 くんせいナッツドレッシング
ばあちゃん本舗 にんじん生ドレッシング