【2025年3月】赤貝　おすすめランキング6選

「食品魚介類・水産加工品貝類」のカテゴリにある「赤貝」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.赤貝とは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.赤貝とは

赤貝は、濃厚な味わいと独特の食感が魅力の貝類です。日本の海に広く分布し、特に寿司や刺身、煮物など多様な料理に利用されています。その身は甘味があり、噛むほどに旨味が広がります。赤貝は栄養価も高く、たんぱく質やミネラル、ビタミン類が豊富で、健康にも良い食材です。

2.選び方のコツ

新鮮さ

赤貝を選ぶ際には、以下のポイントに注意してください。まず、貝殻が閉じているものを選びましょう。開いているものは新鮮でない可能性があります。次に、貝の表面が乾燥しておらず、ツヤがあるものが新鮮です。また、触ったときに硬さを感じるものが良いでしょう。匂いも重要で、海の香りがするものが新鮮です。最後に、信頼できる販売店で購入することが大切です。

産地

赤貝を選ぶ際は、産地によって風味や食感が異なるため、注意が必要です。日本国内では代表的な産地として、福岡県や長崎県、宮崎県があります。福岡県産は肉質がしっかりしており、甘みが強いと評判です。長崎県産は濃厚な味わいを持ち、刺身など生食にも適しています。宮崎県産はサクッとした食感が特徴です。産地を選ぶ際は、用途や好みに応じて、各産地の特徴を理解して選ぶことが大切です。また、新鮮さを確保するため、地元の市場や信頼できる通販サイトでの購入をおすすめします。

調理法

赤貝は、さまざまな調理法に適した貝類ですが、購入時にはいくつかのポイントに注意すると良いでしょう。まず、新鮮さを確認するために、生きた状態のものを選ぶことが重要です。貝の殻がしっかり閉じているものを選ぶと、新鮮である証拠です。調理法としては、刺身や寿司にすることが一般的ですので、鮮度が高いものを選ぶことが最優先です。また、煮物や焼き物にする場合は、下処理が必要です。砂抜きや殻の掃除をしっかりと行い、臭みを取ることが求められます。調理に使用する際は、簡単な塩茹でや、酒蒸しもおすすめで、赤貝の旨味を引き出すことができます。選ぶ際は、ご自身の調理法に合った鮮度のものを選ぶことをお勧めします。

3.商品比較

商品名	総合	新鮮さ	産地	調理法
三島水産（株）　サルボウ貝約1kg	78点	80点	70点	85点
(有)マルタ水産　閖上産赤貝の塩漬け 60g×2本化粧箱入り	82点	90点	95点	60点
まぐろ処一条　赤貝開き 10枚入お刺身用	78点	80点	70点	85点
まぐろ処一条　赤貝ひも200g (生食用) ※中国産	80点	85点	70点	90点
お刺身用開き赤貝 20枚入	85点	95点	70点	90点
赤貝開き【約5g 20枚】寿司ネタ刺身用	82点	85点	70点	90点