【2025年3月】塩漬け　おすすめ ランキング15選

「 食品 漬物・梅干し・キムチ 漬物」のカテゴリにある「塩漬け」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.塩漬けとは

塩漬けは、新鮮な野菜や果物を塩で保存する伝統的な方法で、食材の風味を引き出し、保存性を高める役割を果たします。その過程で発生する乳酸菌によって、旨味成分も増加し、健康にも良い食品となります。特に、塩漬けの漬物はご飯との相性が良く、食卓を彩る一品として親しまれています。

2.選び方のコツ

使用されている食材の新鮮さ

塩漬けを選ぶ際の食材の新鮮さを考慮するポイントは以下の通りです。まず、使用されている野菜や果物の産地を確認しましょう。地元産や季節のものであれば、新鮮さが期待できます。次に、色や香り、手触りにも注目してください。鮮やかな色をしており、野菜特有の香りが感じられるものは新鮮な食材が使われている可能性が高いです。また、食品表示や成分表もチェックしましょう。添加物や preservatives が少ないものを選ぶことで、より新鮮な食材が使用されている傾向があります。最後に、購入後は早めに消費することを心掛けるといいでしょう。

製造方法・伝統

塩漬けの選択においては、製造方法と伝統を重視することが重要です。まず、製造方法については、自然塩を使用し、手作業で漬け込む伝統的な技術を採用しているものを選ぶと良いでしょう。これにより、材料本来の風味を引き出すことができ、添加物の使用を避けることができます。また、漬け込む期間も考慮しましょう。長期間漬け込むことで、深い味わいが得られます。次に、伝統の観点では、地域や文化に根ざした製品を選ぶことが望ましいです。例えば、特定の地域でしか作られない伝統的なレシピや製法にこだわるメーカーの製品は、その土地の食文化や歴史を反映しています。これらのポイントを考慮しながら、自分の好みに合った塩漬けを選ぶことが、より満足のいく選択につながるでしょう。

添加物の有無

塩漬けを選ぶ際は、まずパッケージの成分表示を確認し、添加物の有無をチェックしましょう。自然な塩漬けには塩のみ使用されている場合が多く、保存料や着色料、酵素などの添加物が含まれていないものを選ぶと良いです。また、無添加と表示されている製品は、信頼できる選択肢です。さらに、オーガニック認証や地域の特産品として販売されているものも、品質が高いことが多いので、購入の参考にしてください。

味のバランス

塩漬けを選ぶ際の味のバランスにはいくつかのポイントがあります。まず、基本的な塩分濃度を確認しましょう。濃すぎると塩辛くなり、薄すぎると風味がありません。次に、味の深みを考慮し、香辛料や旨味成分がしっかり含まれているものを選ぶと良いでしょう。また、酸味や甘みが加わったものも、味のバランスを整える要素になります。さらに、食材の種類や旬を考慮し、鮮度の高いものを選ぶことで、全体の味わいが引き立ちます。そのため、自分の好みの味の傾向を理解し、色々な種類を試してみることがおすすめです。

3.商品比較

	商品名	総合		食材の新鮮さ	製造方法・伝統	添加物の有無	味のバランス
楽天で見る	極上桜花塩漬 1kg	81点		90点	85点	70点	80点
楽天で見る	株式会社樽味屋　辛子高菜 国産 激辛 高菜漬け	92点		90点	95点	100点	85点
楽天で見る	curinomi　5種から選べる！ 辛子高菜 260g×2袋	88点		90点	ー	85点	80点
楽天で見る	株式会社　外岡商店　桜もち材料【桜の葉塩漬け　50枚】	83点		90点	85点	70点	90点
楽天で見る	株式会社樽味屋　辛子高菜	78点		70点	75点	80点	85点
楽天で見る	桜花漬 ( 国産 桜の花 塩漬け )	85点		90点	85点	ー	80点
楽天で見る	博多辛子高菜 230g×3袋	76点		90点	50点	95点	70点
楽天で見る	桜の葉塩漬け 高級伊豆産 桜餅 新物 手選別品 50枚	85点		90点	85点	ー	ー
楽天で見る	無添加『乳酸発酵 の 高菜漬(2袋セット☆☆)』	92点		90点	95点	100点	85点
楽天で見る	いげたや庄司醸造株式会社　訳あり たくあん	81点		80点	85点	70点	90点
楽天で見る	島らっきょう塩漬け	75点		90点	60点	60点	85点
楽天で見る	桜葉　桜の葉塩漬け 高級伊豆産	85点		90点	85点	ー	ー
楽天で見る	九南サービス　ゆずこしょう高菜	82点		90点	85点	65点	88点
楽天で見る	龍宏　香筍 台湾名産 香脆筍 龍宏 細切 味付け穂先たけのこ細切	80点		70点	75点	90点	85点
楽天で見る	株式会社土井志ば漬本舗　丸すぐき LLP すぐき漬け	93点		90点	95点	100点	85点

4.商品明細

極上桜花塩漬 1kg

楽天で見る　参考価格：3,186円
総合：81点　国産八重桜を使用し、開山と紅普賢の桜花だけを漬け込んでいます。色は自然由来。
	新鮮さ 90点 国産八重桜使用 製造方法・伝統 85点 桜花を塩と梅酢で漬け込む 添加物の有無 70点 酸味料、ミョウバン使用 味のバランス 80点 塩味と自然の甘さのバランスが良い

株式会社樽味屋　辛子高菜 国産 激辛 高菜漬け

楽天で見る　参考価格：1,296円 【メール便送料無料】国産 高菜 からし高菜(からしたかな) ごはんのおとも ポイント消化 テレビで話題 5種類から辛さが選べる 激辛 高菜漬け ご飯のお供 樽味屋 九州・福岡県　ご当地
総合：92点　塩とウコンで半年間木樽で漬け込み、辛さのバリエーションが6種類ある高菜の漬物。白ご飯や炒め物、ラーメン・うどんとの相性も良く、おつまみとしても楽しめる。
	食材の新鮮さ 90点 国産の高菜使用 製造方法・伝統 95点 木樽で半年間漬け込み 添加物の有無 100点 合成着色料・保存料なし 味のバランス 85点 うま味と辛さの調和

curinomi　5種から選べる！ 辛子高菜 260g×2袋

楽天で見る　参考価格：1,000円 5種から選べてたっぷり大容量520g！九州産三池高菜100％の辛子高菜辛子高菜 260g×2袋 からし高菜 高菜 高菜漬け 1000円ポッキリ
総合：88点　九州産三池高菜100％使用の辛子高菜で、5種から選べる大容量の漬物。保存料・着色料不使用。ご飯やお酒と相性が良い。
	食材の新鮮さ 90点 九州産三池高菜 製造方法・伝統 ー 不明 添加物の有無 85点 保存料、着色料不使用 味のバランス 80点 辛さのバリエーションあり

株式会社　外岡商店　桜もち材料【桜の葉塩漬け　50枚】

楽天で見る　参考価格：1,026円 桜もち　桜餅　和菓子　桜葉　さくらの葉　国産
総合：83点　極上の国産桜葉100％。丁寧に漬けられた桜葉で、上品な香りが特徴。様々な料理に利用可能。
	食材の新鮮さ 90点 国産桜葉使用 製造方法・伝統 85点 丁寧に漬けられた 添加物の有無 70点 焼ミョウバン、ph調整剤使用 味のバランス 90点 上品な香り

株式会社樽味屋　辛子高菜

楽天で見る　参考価格：1,296円
総合：78点　高菜を使用し、辛味を効かせた漬物で合成保存料・合成着色料未使用。
	食材の新鮮さ 70点 不明 製造方法・伝統 75点 不明 添加物の有無 80点 合成保存料・合成着色料なし、その他の添加物あり 味のバランス 85点 辛味と旨味のバランス良いと推測

桜花漬 ( 国産 桜の花 塩漬け )

楽天で見る　参考価格：690円 日本人にとって特別な花の桜を食卓のアクセントにお使い下さい！【桜湯 さくら湯】
総合：85点　桜の花の塩漬けで、お祝いの席などによく桜茶として使われる。塩抜きした花びらをお湯に入れることで香りが引き立つ。お米と一緒に炊くと塩味の効いたさくらご飯ができ、スイーツやパンのトッピングにも使用できる。
	食材の新鮮さ 90点 国産の桜の花 製造方法・伝統 85点 伝統的な塩漬け 添加物の有無 ー 不明 味のバランス 80点 塩味が効いている

博多辛子高菜 230g×3袋

楽天で見る　参考価格：1,480円 【送料無料】国産高菜を使用！安心おいしい！博多の辛子高菜リピート注文殺到中！【代金引換選択できません】
総合：76点　博多の辛子高菜で、国産高菜を使用し、合成着色料・保存料不使用。様々な料理に使える。
	食材の新鮮さ 90点 国産高菜使用 製造方法・伝統 50点 不明 添加物の有無 95点 合成着色料・保存料不使用 味のバランス 70点 不明

桜の葉塩漬け 高級伊豆産 桜餅 新物 手選別品 50枚

楽天で見る　参考価格：890円 南伊豆で栽培された大島桜の葉です。 「桜葉漬」とは桜餅を包む葉のことですが、桜餅はもちろん、御菓子作りやお料理にもご利用ください。
総合：85点　令和5年5月〜6月にかけて採取した新物の大島桜を使用した桜の葉塩漬け。真空包装で新鮮さを保持し、桜餅や料理に使える。
	食材の新鮮さ 90点 新物 製造方法・伝統 85点 手選別、真空包装 添加物の有無 ー 不明 味のバランス ー 不明

無添加『乳酸発酵 の 高菜漬(2袋セット☆☆)』

楽天で見る　参考価格：1,280円 昔ながらの たかな漬！ 今では本当にめずらしい 乳酸発酵 の 漬け物 です！九州 地方の 高菜 を使っています。もちろん 無添加 食べ物 お取り寄せ 漬け物 漬物 たかな漬け
総合：92点　100％国産原料で、添加物を使用せず120日以上熟成させた高菜漬。昔ながらの技術を用い、乳酸発酵による独特の酸味と深い味わいを持つ。
	使用されている食材の新鮮さ 90点 高菜（九州産）、オーガニック認証の天日塩 製造方法・伝統 95点 120日以上の乳酸発酵熟成 添加物の有無 100点 無添加 味のバランス 85点 酸味あり、深い味わい

いげたや庄司醸造株式会社　訳あり たくあん

楽天で見る　参考価格：1,080円 買いまわりに人気! 昔ながらのしょっぱいたくあん 山形県庄内産浜中大根使用 袋に入りきれなかった切り落としの為訳あり 買い回り
総合：81点　昔懐かしいしょっぱいたくあん。国産の干大根を使用し、味は伝統的なスタイルのまま。切りたくあんで形が不揃いでも風味に問題なし。
	使用されている食材の新鮮さ 80点 国産の干大根、食塩、砂糖、唐辛子、紅花 製造方法・伝統 85点 昔ながらの製法を用い、伝統的な味わい 添加物の有無 70点 調味料（アミノ酸等）使用 味のバランス 90点 しょっぱい、甘くない、後をひく美味しさ

島らっきょう塩漬け

楽天で見る　参考価格：3,780円 島らっきょう 塩漬け 200g【送料無料】 2セット購入で更に200gオマケ！
総合：75点　沖縄産らっきょうを使用した塩漬けで、50g×4袋の小分けタイプ。
	食材の新鮮さ 90点 沖縄産の厳選した島らっきょう 製造方法・伝統 60点 不明 添加物の有無 60点 不明 味のバランス 85点 ピリ辛・たまり味が選べる

桜葉　桜の葉塩漬け 高級伊豆産

楽天で見る　参考価格：7,300円 南伊豆で栽培された大島桜の葉です。 「桜葉漬」とは桜餅を包む葉のことですが、桜餅はもちろん、御菓子作りやお料理にもご利用ください。
総合：85点　令和5年5月〜6月にかけて採取された新物で、南伊豆で栽培された大島桜の葉を使用した桜葉塩漬け。真空包装で新鮮さを保ち、桜餅や御菓子作り、お料理に最適。
	使用されている食材の新鮮さ 90点 新物 製造方法・伝統 85点 手選別、真空包装 添加物の有無 ー 不明 味のバランス ー 不明

九南サービス　ゆずこしょう高菜

楽天で見る　参考価格：480円 ＼大好評贅沢うま高菜！／薫る柚子こしょう高菜
総合：82点　辛さも薫りも楽しむ新感覚の辛子高菜で、乳酸発酵された九州産の高菜に、唐辛子と柚子こしょうを加えた風味豊かな商品。
	使用されている食材の新鮮さ 90点 九州産の高菜 製造方法・伝統 85点 乳酸発酵 添加物の有無 65点 あり（調味料、酸味料、甘味料等） 味のバランス 88点 ピリ辛で柚子の香りが良い

龍宏　香筍 台湾名産 香脆筍 龍宏 細切 味付け穂先たけのこ細切

楽天で見る　参考価格：999円 香筍 漬け物 台湾名産 細切 龍宏 香筍 漬け物
総合：80点　無添加の味付けピリ辛たけのこで、酒のつまみに最適な中華食材。
	使用されている食材の新鮮さ 70点 不明 製造方法・伝統 75点 不明 添加物の有無 90点 無添加 味のバランス 85点 ピリ辛

株式会社土井志ば漬本舗　丸すぐき LLP すぐき漬け

楽天で見る　参考価格：1,080円 皆様の“おいしい！”に支えられて創業123年 たくさんの高評価レビューありがとうございます！
総合：93点　秋冬季限定商品で、京都名産のすぐきをまるごと漬けた独特の味わい。
	食材の新鮮さ 90点 国産のすぐき菜 製造方法・伝統 95点 創業124年の歴史 添加物の有無 100点 無添加（食塩のみ使用） 味のバランス 85点 独特の味わい