「 食品 精肉・肉加工品 加工品 ソーセージ」のカテゴリにある「フランクフルト」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.フランクフルトとは
フランクフルトは、豚肉や牛肉、鶏肉などを主成分として作られる、細長いソーセージです。一般的には香辛料が加えられ、燻製や加熱処理が施されているため、風味豊かでジューシーな食感が特徴です。軽食やおつまみとしてはもちろん、ホットドッグやサンドイッチの具材としても人気があります。
2.選び方のコツ
肉の種類と配合比率
フランクフルトを選ぶ際、肉の種類と配合比率は非常に重要です。一般的に使用される肉には、豚肉、牛肉、鶏肉があり、それぞれの肉には異なる風味と食感があります。まず、豚肉はジューシーさと旨味が強く、フランクフルトにおいて主成分として多く見られます。次に、牛肉はコクがあり、濃厚な味わいを加えますが、価格が高めです。鶏肉はヘルシーで脂肪が少ないため、軽めの味わいになります。通常、フランクフルトの配合比率は豚肉が多く、牛肉や鶏肉を適度に加えることで、風味と食感のバランスを取ります。購入時には、成分表示を確認し、豚肉の割合が高いものを選ぶと良いでしょう。また、添加物や保存料が少ないものを選ぶことも健康的でおすすめです。
保存料の有無
フランクフルトを選ぶ際の保存料の有無について、まずは製品のラベルを必ず確認しましょう。保存料が含まれている場合、通常は”保存料”や”添加物”の項目に記載されています。無添加やナチュラルな製品を選ぶと、保存料を避けることができます。また、賞味期限をチェックし、短いものが新鮮である可能性が高いです。さらに、地元の肉屋や専門店では、保存料を使わずに作られたフランクフルトを扱っていることが多いので、そういった店舗の製品も検討してください。最後に、口コミやレビューを参考にすることで、他の消費者が保存料の有無や味についてどう感じているかを知ることができます。
製造方法
フランクフルトを選ぶ際は、まず製造方法に注目しましょう。1. 原材料の確認: 高品質な肉(豚肉、牛肉、鶏肉など)を使用している製品を選ぶと良いです。特に、肉の産地や部位に注目してください。2. 添加物の少なさ: 自然なフランクフルトを求めるなら、保存料や合成添加物の少ないものを選びましょう。3. 製造工程: 直火焼きやスモーク処理されたものは風味が豊かで、より本格的な味わいが楽しめます。4. 手作りや小規模生産: 大手メーカーの大量生産ではなく、地元の精肉店や手作りの製品を選ぶことで、品質や味にこだわったフランクフルトを見つけやすくなります。以上のポイントを踏まえ、自分の好みに合ったフランクフルトを見つけてください。
アレルギー表示
フランクフルトを選ぶ際は、まずパッケージのアレルギー表示を確認しましょう。特に、特定のアレルゲン(小麦、乳、卵、ナッツなど)が含まれているかをチェックしてください。製品によっては、豚肉や牛肉以外の肉が使用されている場合もありますので、原材料一覧をしっかり確認することが重要です。また、無添加やオーガニックのものであれば、アレルギー反応を起こしにくいものもあるため、より安心です。購入前に、アレルギーのある成分が使用されていないか、細かく確認することをお勧めします。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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肉の種類と配合比率 |
保存料の有無 |
製造方法 |
アレルギー表示 |
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プライフーズ株式会社 業務用フランクフルト |
73点 |
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80点 |
60点 |
80点 |
70点 |
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ニチエイ・ハム株式会社 フランクフルト串付き(90g) |
65点 |
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50点 |
50点 |
50点 |
80点 |
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ニチエイ・ハム株式会社 チーズ入りフランク |
56点 |
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50点 |
50点 |
50点 |
80点 |
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ニチエイ・ハム株式会社 フランクフルト串付き(65g) 200本 |
66点 |
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50点 |
50点 |
50点 |
80点 |
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浅草ハム チョリソーウインナー 1Kg(約16g/本) |
75点 |
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90点 |
50点 |
80点 |
50点 |
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いわて銀河フーズ 串付きチーズ入りソーセージ |
63点 |
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80点 |
50点 |
50点 |
70点 |
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株式会社 北上まきさわ工房 牛タンフランク もち&チーズ |
70点 |
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85点 |
70点 |
50点 |
80点 |
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HORIZON FARMS 無添加 保存料不使用 放牧 黒豚 冷凍 ホットドッグソーセージ 5本 380g |
83点 |
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90点 |
100点 |
90点 |
50点 |
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株式会社須田本店 水郷どり ガーリックフランク |
77点 |
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90点 |
50点 |
85点 |
50点 |
4.商品明細
プライフーズ株式会社 業務用フランクフルト
ニチエイ・ハム株式会社 フランクフルト串付き(90g)
ニチエイ・ハム株式会社 チーズ入りフランク
ニチエイ・ハム株式会社 フランクフルト串付き(65g) 200本
浅草ハム チョリソーウインナー 1Kg(約16g/本)
いわて銀河フーズ 串付きチーズ入りソーセージ
株式会社 北上まきさわ工房 牛タンフランク もち&チーズ
HORIZON FARMS 無添加 保存料不使用 放牧 黒豚 冷凍 ホットドッグソーセージ 5本 380g
株式会社須田本店 水郷どり ガーリックフランク
パリッ♪プリッ♪ジュワ〜♪ビールがすすむおつまみフランク!!
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総合:77点 水郷どりのもも・むね肉をベースにし、きりん(せせり)と皮を加えてジューシー感と歯ごたえを出した鶏肉のガーリックフランク。にんにくと胡椒で香りを引き立て、パリッとした皮の中に肉汁が溢れる。 |
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肉の種類と配合比率 |
90点 |
水郷どりのもも・むね肉、きりん(せせり)、皮 |
保存料の有無 |
50点 |
不明 |
製造方法 |
85点 |
スモーク、湯煎・焼き |
アレルギー表示 |
50点 |
不明 |
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