「 食品 野菜・きのこ」のカテゴリにある「キャベツ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.キャベツとは
キャベツは、丸い形をした葉野菜で、緑色や紫色などさまざまな品種があります。シャキシャキとした食感と、淡白な味わいが特徴で、生でサラダにしたり、炒め物、煮物、お好み焼きなど多様な料理に広く利用されています。キャベツは低カロリーで、ビタミンUやビタミンC、食物繊維を豊富に含んでおり、健康維持や美容にも非常に効果的です。
2.選び方のコツ
栄養価
キャベツを選ぶ際には、以下のポイントに留意してください。まず、新鮮なキャベツを選ぶために、外葉がパリッとしていて、色が鮮やかであることを確認してください。キャベツの中心部分がしっかりと詰まっていることも重要です。栄養価を高めるためには、オーガニックのキャベツを選ぶことがおすすめです。また、種類によって栄養成分が異なるため、例えば赤キャベツは抗酸化物質のアントシアニンが豊富ですので、色合いの違うキャベツも取り入れると良いでしょう。最後に、できるだけ地域の旬のものを選ぶことで、栄養価が高く、味も良いキャベツを楽しむことができます。
鮮度
キャベツを選ぶ際は、以下のポイントに注意してください。まず、葉の色が鮮やかで、しおれや傷みがないものを選びましょう。また、葉の表面がツヤツヤしていて、触ったときにみずみずしさを感じるものが新鮮です。頭がしっかりと締まっていて、重さを感じるものを選ぶと良いでしょう。キャベツの根元部分も鮮やかな色をしていて、乾燥や変色がないものを選ぶことが重要です。最後に、できれば地元産や有機栽培のキャベツを選ぶと、より新鮮なものが手に入ります。
産地
キャベツを購入する際、産地に注目することが重要です。地域によって栽培条件が異なるため、味や品質が変わることがあります。例えば、北海道産のキャベツは寒暖差が大きい環境で育つため、甘みが強く、食感もシャキッとしています。一方、春キャベツが有名な静岡県や愛知県では、やわらかくて風味豊かな仕上がりになることが特徴です。産地を考慮しつつ、シーズンも意識して、新鮮で美味しいキャベツを選ぶことをお勧めします。地元の直売所や産地直送のものを選ぶと、さらに新鮮なものに出会える可能性が高まります。
保存性
キャベツを選ぶ際の保存性を考慮するポイントは以下の通りです。1. 表面の色と質感：鮮やかな緑色で、葉がしっかりとしているものを選びましょう。葉が黄ばみ始めていたり、しおれているものは避けるべきです。2. 重さ：同じ大きさのキャベツであれば、ずっしりと重いものを選びます。重さは水分量を示し、鮮度を保つ要素になります。3. 断面の切り口：カットされている場合は、断面が乾燥していないものを選びましょう。空気に触れている部分が茶色くなっている場合は、品質が落ちている可能性があります。4. 保存方法：購入後は冷蔵庫の野菜室で保存し、湿らせたペーパータオルなどで包むと良いでしょう。これにより、乾燥を防ぎ、より長持ちさせることができます。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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栄養価 |
鮮度 |
産地 |
保存性 |
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キャベツ（きゃべつ） 1玉 |
88点 |
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ー |
85点 |
90点 |
80点 |
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アスザックフーズ お徳用大袋乾燥キャベツ 300g |
65点 |
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50点 |
70点 |
50点 |
90点 |
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林フルーツ 静岡県産 芽キャベツ 1袋 約1kg |
66点 |
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50点 |
70点 |
85点 |
60点 |
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有機栽培キャベツ(1玉) |
87点 |
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85点 |
90点 |
95点 |
80点 |
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株式会社さつま屋 国産乾燥キャベツ 550g |
81点 |
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70点 |
80点 |
90点 |
85点 |
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キャベツみそ汁の具 乾燥野菜 40g×10袋 |
85点 |
 |
ー |
80点 |
100点 |
90点 |
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芽キャベツ 冷凍 野菜 2kg (500g×4袋) |
77点 |
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70点 |
80点 |
75点 |
85点 |
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地球畑 キャベツ 2玉 有機栽培 鹿児島県産 |
82点 |
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80点 |
90点 |
85点 |
75点 |
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黒キャベツ（カーボロネロ） |
85点 |
 |
ー |
ー |
85点 |
ー |
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日本ガーリック株式会社 乾燥キャベツ 350g |
80点 |
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85点 |
70点 |
80点 |
90点 |
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静岡県産 メキャベツ（200g） |
85点 |
 |
ー |
ー |
85点 |
ー |
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国産 乾燥キャベツ |
90点 |
 |
ー |
90点 |
95点 |
85点 |
|
赤キャベツ（あかきゃべつ） |
82点 |
 |
ー |
90点 |
85点 |
75点 |
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アスザックフーズ 乾燥キャベツ(150g) |
70点 |
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60点 |
80点 |
50点 |
90点 |
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ティエラス 無農薬キャベツ1個（L）★愛知県産★無農薬栽培・無添加★約1〜1.2kgぐらい |
92点 |
 |
95点 |
90点 |
95点 |
90点 |
4.商品明細
キャベツ（きゃべつ） 1玉
九州の安心・安全な野菜！
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| 総合：88点 九州産で通年取れるキャベツ。季節によって特長が変わり、多様な料理に使える。冬は甘みが増し、春は柔らかく生食向き。夏・秋は使いやすい。 |
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| 栄養価 |
ー |
不明 |
| 鮮度 |
85点 |
重量感があり、しっかり巻いている |
| 産地 |
90点 |
福岡・熊本・大分・佐賀・九州産 |
| 保存性 |
80点 |
カット後はラップして冷凍可能 |
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アスザックフーズ お徳用大袋乾燥キャベツ 300g
林フルーツ 静岡県産 芽キャベツ 1袋 約1kg
有機栽培キャベツ(1玉)
株式会社さつま屋 国産乾燥キャベツ 550g
キャベツみそ汁の具 乾燥野菜 40g×10袋
芽キャベツ 冷凍 野菜 2kg (500g×4袋)
地球畑 キャベツ 2玉 有機栽培 鹿児島県産
黒キャベツ（カーボロネロ）
日本ガーリック株式会社 乾燥キャベツ 350g
※メール便専用商品全国送料無料です！
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| 総合：80点 ミャンマーの契約農家で作られた高原キャベツを、日本の品質管理のもとでエアドライ製法で加工。豊かな味わいとシャキシャキ食感が特徴。 |
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| 栄養価 |
85点 |
374kcal (エネルギー), 5.7g (たんぱく質), 0.7g (脂質), 86.1g (炭水化物), 0.17g (食塩相当量) |
| 鮮度 |
70点 |
不明 |
| 産地 |
80点 |
ミャンマー |
| 保存性 |
90点 |
常温で1年保存可能 |
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静岡県産 メキャベツ（200g）
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| 総合：85点 芽キャベツはキャベツの仲間で、別名「子持ちキャベツ」とも言われ、洋風煮込み料理によく使われる小さなキャベツです。 |
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| 栄養価 |
ー |
不明 |
| 鮮度 |
ー |
不明 |
| 産地 |
85点 |
静岡県 |
| 保存性 |
ー |
不明 |
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国産 乾燥キャベツ
赤キャベツ（あかきゃべつ）
【7000円以上送料無料】
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| 総合：82点 赤キャベツ（別称：紫キャベツ）は、鮮やかな紫色が特徴のキャベツで、1個あたり約0.5kg〜1.2kgの重量があり、静岡県を主要産地としています。生鮮食品のため、できる限りお早めにお召し上がりください。 |
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| 栄養価 |
ー |
不明 |
| 鮮度 |
90点 |
新鮮 |
| 産地 |
85点 |
静岡県 |
| 保存性 |
75点 |
冷蔵保存 |
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アスザックフーズ 乾燥キャベツ(150g)
ティエラス 無農薬キャベツ1個（L）★愛知県産★無農薬栽培・無添加★約1〜1.2kgぐらい
無農薬キャベツ
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| 総合：92点 無農薬・無化成肥料で栽培された寒玉キャベツ。抗がん成分やビタミンが豊富で、甘みと栄養価が高く、生食や軽い加熱調理に適している。 |
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| 栄養価 |
95点 |
ビタミンC、ビタミンK、葉酸、ビタミンU、抗がん成分 |
| 鮮度 |
90点 |
月曜日と金曜日の発送 |
| 産地 |
95点 |
愛知県田原市 |
| 保存性 |
90点 |
良好 |
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