【2025年3月】山菜　おすすめ ランキング 15選

「 食品 野菜・きのこ」のカテゴリにある「山菜」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.山菜とは

山菜とは、春に芽吹く野生の食用植物のことを指します。日本各地の山々で育ち、多様な種類が存在します。独特の香りや風味が特徴で、栄養価も非常に高く、ビタミンやミネラルが豊富です。お浸しや炒め物、天ぷらなど、さまざまな料理に使われ、特に春の訪れを感じる食材として人気があります。

2.選び方のコツ

新鮮さ

山菜を選ぶ際は、新鮮さを確認することが重要です。まず、山菜の色をチェックしてください。鮮やかな色合いのものが新鮮です。また、葉や茎はしっかりとしており、しなびていないことを確認しましょう。香りもポイントです。良い香りがするものは新鮮である可能性が高いです。さらに、触った際にゴツゴツ感や水分を感じるものが新鮮な証拠です。購入時には、出来るだけ収穫直後のものを選ぶと良いでしょう。地元の市場や信頼できる店舗での購入が勧められます。

産地

山菜を選ぶ際には、産地を重視することが大切です。日本各地には特有の山菜があり、それぞれの地域の気候や土壌環境が味や品質に影響を与えます。例えば、信州産のタラの芽は風味が豊かで知られています。また、地域によっては特定の山菜が栽培されており、たとえば、三重県のワラビは香りと食感が魅力です。産地を確認するためには、購入時にラベルやパッケージをチェックし、できれば信頼できる産地直送のものを選ぶと良いでしょう。さらに、地元の市場や直売所で購入すると新鮮なものが手に入ります。産地の特性を理解し、どの山菜がどこで育てられているかを把握することで、自分の好みに合った美味しい山菜を選ぶことができます。

旬の時期

山菜は季節ごとに異なる種類が旬を迎えます。春にはタラの芽、ウド、コシアブラ、ゼンマイなどが旬で、この時期に採れるものは特に柔らかく美味しいです。初夏にはミョウガやコゴミ、セリが旬で、これらは香りも豊かです。秋にはコエダ、シイタケなどのキノコ類も重要な山菜として選ぶことができます。新鮮さを重視するためには、地元の野菜市場や直売所で購入するのが良いでしょう。特に旬の時期には、地元で採れた新鮮な山菜が手に入るチャンスです。時間帯にも注意し、朝早くに行くと新鮮なものを選ぶことができます。

調理法の提案

山菜を選ぶ際は、まず新鮮さを重視しましょう。色鮮やかでシャキッとしたものがよいです。調理法は、茹でる、炒める、天ぷらなど多様ですので、購入後の利用シーンを考えましょう。例えば、アクが強いものは下茹でしてから調理することをおすすめします。また、山菜の種類によっては、煮物や和え物にすることも人気です。料理のインスピレーションを得たい場合、レシピ本やオンラインのレシピサイトを参考にするのも良いでしょう。

3.商品比較

	商品名	総合		新鮮さ	産地	旬の時期	調理法の提案
楽天で見る	やまがた物産振興機構　山形県産 あく抜き わらび 1kg	90点		85点	90点	95点	90点
楽天で見る	国産ふきのとうサプリメント	65点		90点	90点	0点	80点
楽天で見る	ふきのとう・ゴーヤ・なまこサプリメント90粒	75点		ー	70点	ー	80点
楽天で見る	定期購入・ふきのとうサプリメント180粒	70点		ー	60点	ー	80点
楽天で見る	ふきのとうサプリメント90粒	65点		ー	60点	ー	70点
楽天で見る	田沢湖山幸園　天然しどけ500g	66点		90点	85点	50点	50点
楽天で見る	フキノトウ・ふきのとう　山菜　天然物	88点		80点	90点	85点	95点
楽天で見る	【国産 天然】たらの芽1kg	80点		90点	85点	50点	90点
楽天で見る	田沢湖山幸園　天然ふきのとう1kg	85点		95点	90点	85点	50点
楽天で見る	ふきのとうパウダー50g	70点		ー	60点	ー	80点
楽天で見る	国産ふきのとうパウダー20g	75点		70点	90点	50点	80点
楽天で見る	株式会社 西和賀産業公社　西わらびの水煮100g×10P	90点		90点	95点	85点	90点
楽天で見る	北のデリシャス　山形県産 山菜 天然 細竹 (冷凍便)	90点		90点	90点	95点	85点
楽天で見る	北海道産　苗にも使える土付山わさび1kg	83点		80点	90点	70点	95点
楽天で見る	あけびのめ 山菜 木の芽 120g前後	90点		100点	ー	90点	85点

4.商品明細

やまがた物産振興機構　山形県産 あく抜き わらび 1kg

楽天で見る　参考価格：4,430円 届いてすぐに食べられる！面倒なあく抜きいらず、手軽に美味しく
総合：90点　あく抜き済みで、届いてすぐに食べられる手軽さが魅力。山形県小国町産の天然わらびで、太くて柔らかい食感が楽しめます。
	新鮮さ 85点 不明 産地 90点 山形県小国町 旬の時期 95点 5月中旬～6月上旬 調理法の提案 90点 おひたし、天ぷら、煮物、みそ汁

国産ふきのとうサプリメント

楽天で見る　参考価格：2,999円 日本産原料 ペタシン サプリメント 蕗の薹 フキノトウ 粉末 ふきのとうエキス バターバー butter bur 送料無料
総合：65点　国産ふきのとうを使用したサプリメントで、手軽に健康成分が摂取できる。
	新鮮さ 90点 国産（新鮮） 産地 90点 日本産 旬の時期 0点 不明 調理法の提案 80点 水またはお湯で摂取

ふきのとう・ゴーヤ・なまこサプリメント90粒

楽天で見る　参考価格：2,499円 ペタシン サプリメント 蕗の薹 フキノトウ なまこ ゴーヤ 苦瓜 ゴーヤー 粉末 パウダー ふきのとうエキス バターバー butter bur 送料無料
総合：75点　ペタシン配合のふきのとう、ゴーヤ、なまこの栄養が手軽に摂れるサプリメント
	新鮮さ ー 不明 産地 70点 中国産、原産国日本 旬の時期 ー 不明 調理法の提案 80点 水またはお湯とともに摂取

定期購入・ふきのとうサプリメント180粒

楽天で見る　参考価格：3,998円 定期購入・ふきのとうサプリメント180粒 フキノトウ バターバー ペタシン配合
総合：70点　注目の成分・ペタシン配合のふきのとうパウダーです。手軽に健康成分が摂れます。
	新鮮さ ー 不明 産地 60点 中国産 旬の時期 ー 不明 調理法の提案 80点 1日6粒を水或いはお湯と共に

ふきのとうサプリメント90粒

楽天で見る　参考価格：2,499円 ふきのとう ペタシン サプリメント 蕗の薹 フキノトウ 粉末 パウダー ふきのとうエキス バターバー butter bur 送料無料
総合：65点　注目の成分・ペタシン配合のふきのとうパウダーで、手軽に健康成分が摂取できる栄養補助食品。
	新鮮さ ー 不明 産地 60点 中国産 旬の時期 ー 不明 調理法の提案 70点 水またはお湯で摂取

田沢湖山幸園　天然しどけ500g

楽天で見る　参考価格：3,600円 【ご予約承り中2023年5月上旬発送】天然しどけを採りたて直送!
総合：66点　秋田県産の採りたての天然山菜をクール便で直送。天然物のしどけ(モミジガサ)で、品質にバラつきあり。生命力溢れる本物の山菜。
	新鮮さ 90点 採りたて 産地 85点 秋田県 旬の時期 50点 不明 調理法の提案 50点 不明

フキノトウ・ふきのとう　山菜　天然物

楽天で見る　参考価格：2,520円 独特な香りとほろ苦さが特徴
総合：88点　春の訪れを告げる山菜で、独特な香りとほろ苦さが特徴。定番の食べ方は天ぷらやふき味噌。
	新鮮さ 80点 約100g、日持ちしない食材 産地 90点 長野県産 旬の時期 85点 春 調理法の提案 95点 天ぷら、ふき味噌

【国産 天然】たらの芽1kg

楽天で見る　参考価格：9,600円 新鮮な天然たらの芽をいかがですか？ビールや日本酒のおつまみに
総合：80点　産直で新鮮な天然たらの芽。ミシュラン3つ星の御用達で、味が濃く野性味が溢れる。そのまま天ぷらやお浸し、他の調理法にも適している。
	新鮮さ 90点 産直 産地 85点 山形県・栃木県 旬の時期 50点 不明 調理法の提案 90点 天ぷら・おひたし・ごま和え・山菜パスタ・炒め物・ホイル焼き

田沢湖山幸園　天然ふきのとう1kg

楽天で見る　参考価格：2,400円 天然ふきのとうをたっぷり1kg【ご予約商品4月上旬発送開始】採りたて直送!
総合：85点　秋田県で自生する天然のふきのとうで、採取されたその日にクール便で発送される。雪解け後すぐに採取されるため、生命力溢れる新鮮な状態で提供される。
	新鮮さ 95点 採れたてをクール便で発送 産地 90点 秋田県 旬の時期 85点 4月上旬 調理法の提案 50点 不明

ふきのとうパウダー50g

楽天で見る　参考価格：1,500円 ふきのとう ペタシン 蕗の薹 フキノトウ 粉末 パウダー ふきのとうエキス バターバー butter bur 送料無料
総合：70点　注目の成分・ペタシン配合のふきのとうパウダーで、手軽に健康成分が摂取可能な粉末。家庭や外出先でも便利に楽しむことができる。
	新鮮さ ー 不明 産地 60点 中国 旬の時期 ー 不明 調理法の提案 80点 パウダー小さじ1杯を300～400mlの水または熱湯で調整して飲む

国産ふきのとうパウダー20g

楽天で見る　参考価格：1,999円 ふきのとう ペタシン 蕗の薹 フキノトウ 粉末 パウダー ふきのとうエキス バターバー butter bur 送料無料
総合：75点　ふきのとうの粉末で、手軽に健康成分が摂取できる。
	新鮮さ 70点 不明 産地 90点 北海道産 旬の時期 50点 不明 調理法の提案 80点 水または熱湯で調整

株式会社 西和賀産業公社　西わらびの水煮100g×10P

楽天で見る　参考価格：5,380円 アクが少なく柔らかい旬の西わらびを塩蔵し、すぐ食べられるように塩出ししてパックに。
総合：90点　春に収穫した西わらびを塩蔵し、塩抜きした水煮。アクやスジが少なく、柔らかい食感が特徴。この製品は簡単に調理でき、家庭で楽しめる。
	新鮮さ 90点 春に収穫したものを水煮 産地 95点 岩手県西和賀町 旬の時期 85点 春 調理法の提案 90点 水で洗ってお醤油やめんつゆと一緒に

北のデリシャス　山形県産 山菜 天然 細竹 (冷凍便)

楽天で見る　参考価格：3,280円 【4月下旬〜出荷】山形県 旬 春の味覚 大切な贈り物 各種のし(名入れ)・メッセージカードも対応可能 山形 春ギフト 今が食べ頃 旬の山菜 お取り寄せ
総合：90点　シャキシャキとした食感でアクが少なく、竹の子の中で一番おいしい細竹。クセがないため、いろんな料理に使える旬の味覚。
	新鮮さ 90点 生もの（賞味期限は新鮮なうちに） 産地 90点 山形県産（東根市） 旬の時期 95点 4月下旬〜5月中旬 調理法の提案 85点 焼き、茹で、味噌和えなど

北海道産　苗にも使える土付山わさび1kg

楽天で見る　参考価格：2,280円 うまくて〜からい！北海道でしか食べられないあの味 うま〜い！!
総合：83点　えぞ山わさびは本わさびとは異なり、鼻につんとくる辛さが特徴。あつあつのごはんや刺身との相性が良い。皮をむき、すりおろして食べることが最適。
	新鮮さ 80点 不明 産地 90点 北海道産 旬の時期 70点 不明 調理法の提案 95点 ほかほかごはんに醤油で食べる、刺身に使用

あけびのめ 山菜 木の芽 120g前後

楽天で見る　参考価格：1,080円 あけびのめ 今年から120g 山菜 キノメ 朝採り発送 ご予約販売（着日指定出来ません・電話での相談可）発送は4月中旬頃〜5月
総合：90点　朝取り天然物のアケビの芽で、独特の苦味と食感が特徴。鮮度が良く、4月から5月にかけて収穫される希少な山菜。
	新鮮さ 100点 鮮度抜群 産地 ー 不明 旬の時期 90点 4月中旬～5月中旬 調理法の提案 85点 さっとゆでて卵や醤油と合わせる