【2025年3月】重石　おすすめランキング 6選

「キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具製菓・製パン器具」のカテゴリにある「重石」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.重石とは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.重石とは

重石は、生地を均等に圧力をかけるためや、食材が浮かないようにするために使われる調理器具です。特に製菓や製パンでは、タルトやパイ生地などの焼き菓子を作る際に、底が膨れ上がらないようにするために重石が必要です。また、漬物や豆腐の水切りにも効果的です。重石には素材や形状が様々あり、用途に応じて使い分けることが可能です。

2.選び方のコツ

素材の種類

重石を選ぶ際、主に3つの素材が考えられます。1つ目は”陶器”です。陶器製の重石は重さがしっかりしており、食材を均一に押さえることができますが、割れやすいというデメリットがあります。2つ目は”金属”です。金属製の重石は耐久性に優れ、洗いやすく、長持ちするため実用性がありますが、熱伝導が良いため冷たい食材には向きません。最後に”プラスチック”です。プラスチック製の重石は軽量で扱いやすいですが、重さが軽いため、強い圧力が必要な場合には不向きです。目的に応じて適切な素材を選んでいただければと思います。

デザインと形状

重石を選ぶ際には、デザインと形状の観点から以下のポイントを考慮してください。まず、重石の形状は平らなものが理想です。平らな形状は、食材全体に均一に圧をかけることができ、効果的に水分を抜いたり、形を整えたりするのに役立ちます。次に、重石の材質にも注意しましょう。陶器や鋳鉄製のものは耐久性が高く、安定した重量を保ちやすいです。デザイン面では、シンプルな形状が多機能性を持ち、使いやすいです。カラーバリエーションやデザインが凝ったものは、キッチンの雰囲気に合わせやすく、インテリアとしても楽しむことができます。これらのポイントを考慮して、自分の用途に最適な重石を選んでください。

重量

重石を選ぶ際は、主に使用する目的や食材に応じた適切な重量を考慮することが重要です。一般的に、重石の重量は製品の大きさや材料の特性に応じて異なります。例えば、パイ生地やタルト生地を焼く際は、均等な圧力を保つために、全体で約1.5kgから2.5kgの重さがおすすめです。漬物を作る場合は、漬ける食材の量に応じて1.5kg程度の重石が適しています。また、個々のレシピや食材に合わせて、軽すぎず重すぎないバランスの取れた重さを選ぶことが重要です。

3.商品比較

商品名	総合	素材の種類	デザインと形状	重量
日本　業務用タルトストーン 500g	85点	90点	85点	80点
タルトストーン 330g	75点	80点	60点	85点
日本　業務用タルトストーン 950g	85点	90点	85点	80点
KAI 貝印　焼きあがりにさっと取り出せるボールチェーンのパイ生地重し Kai House Select	85点	ー	85点	ー
NEWタルトストーン 330g	85点	90点	85点	80点
アイセン　アルミタルトストーン／330g	85点	90点	80点	85点