【2025年2月】落し蓋　おすすめ ランキング7選

「 キッチン用品・食器・調理器具 調理器具・製菓器具 調理器具」のカテゴリにある「落し蓋」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.落し蓋とは

落し蓋は、煮物や蒸し料理などの調理に使用する特殊な蓋で、食材の上に直接載せることにより、煮汁が具材に均等に行きわたるようにする役割があります。これにより、風味を引き立て、栄養を逃がさず、食材が柔らかくなるのを助けるため、プロの料理人にもよく使われています。形状やサイズも多様で、料理の種類や鍋の大きさに応じて選ぶことができます。

2.選び方のコツ

材質の耐久性

落し蓋を選ぶ際の材質の耐久性に関しては、まず最初に考慮すべきは使用される素材の種類です。一般的に、ステンレス製の落し蓋は非常に耐久性が高く、熱にも強いため長期間の使用にも適しています。また、アルミ製のものも軽量で扱いやすく、熱伝導性に優れているため、煮物や蒸し物に適していますが、強くぶつけるとへこみやすいことがあります。さらに、セラミック製の落し蓋は耐熱性が高く、見た目も美しいですが、割れやすいというデメリットがあります。プラスチック製のものもありますが、耐熱温度に注意が必要です。お手入れのしやすさや、食器洗い機対応のものを選ぶと、日常的に使いやすくなります。自分の調理スタイルや使用頻度に合わせて、最適な材質を選ぶことが重要です。

サイズの適合性

落し蓋を選ぶ際には、まず調理する鍋や鍋の直径を測定することが重要です。一般的には、鍋のサイズに適した落し蓋は、鍋の内側の直径よりも少し小さいもので、隙間なくフィットするものが理想です。具体的には、鍋の内径を測定し、選択する際にはその直径と比較して、2〜3cm小さいサイズの落し蓋を選んでください。また、鍋の形状も考慮し、円形の鍋には円形の落し蓋を、四角形の鍋には四角い落し蓋を選びましょう。さらに、素材としては、耐熱性や重さもチェックし、調理中にしっかりと押さえつけてくれるものを選ぶと良いでしょう。

持ち手のデザイン

落し蓋を選ぶ際には、持ち手のデザインが使い勝手に大きく影響します。まず、持ち手の形状を確認しましょう。指が入るくらいのくぼみがあるものや、握りやすい形状のものは、熱い蒸気や食材を扱う際に安全性が高いです。また、持ち手の材質も重要です。プラスチック製やシリコン製の持ち手は熱を伝えにくく、火傷のリスクが低減されます。さらに、持ち手の位置は本体とのバランスにも影響するため、持ちやすさと安定感を両立したデザインを選ぶことをおすすめします。最後に、持ち手のデザインが自分のキッチンや料理スタイルにマッチするかも考えると良いでしょう。

洗いやすさ

落し蓋を選ぶ際の洗いやすさのポイントは、素材と形状に注目することです。まず、ステンレスやシリコンなどの非吸水性の素材を選ぶと、汚れが付きにくく、簡単に洗浄できます。次に、形状は平らなものやシンプルなデザインの方が隅に汚れがたまらず、洗いやすいです。また、食洗機対応の製品を選ぶと、手洗いの手間が省けます。さらに、取り扱いが簡単な軽量のものを選ぶと、洗う際に扱いやすくなります。これらのポイントを考慮して、自分に合った落し蓋を選びましょう。

3.商品比較

	商品名	総合		材質の耐久性	サイズの適合性	持ち手のデザイン	洗いやすさ
楽天で見る	株式会社ミネックスメタル　ナガオ 落とし蓋でR フリーサイズ落し蓋	90点		90点	95点	85点	90点
楽天で見る	寿司桶の蓋 さわら 30cm用	80点		85点	90点	ー	70点
楽天で見る	寿司桶の蓋 さわら 36cm用 木製	80点		90点	85点	ー	70点
楽天で見る	ショップジャパン　Shop Japan クッキングプロ専用シリコン落し蓋 イエロー FN006440	85点		85点	90点	ー	80点
楽天で見る	株式会社マーナ　ブタの落としぶた 17.5cm K092	95点		95点	90点	ー	95点
楽天で見る	MARNA　マーナ K092 ブタの落しぶた シリコーン ホワイト	90点		90点	85点	ー	95点
楽天で見る	下村工業　フリーサイズ落とし蓋（箱入） FO-1	87点		90点	85点	ー	ー

4.商品明細

株式会社ミネックスメタル　ナガオ 落とし蓋でR フリーサイズ落し蓋

楽天で見る　参考価格：1,023円 いろいろなサイズの鍋に使えます。 日本製 蒸し器 スチーマー
総合：90点　大きさが変えられるステンレス製の落し蓋で、いろいろなサイズの鍋に使用可能。衛生的で適度な重さがあります。
	材質の耐久性 90点 ステンレス サイズの適合性 95点 径14.5cm〜23cm 持ち手のデザイン 85点 真鍮（クロームメッキ） 洗いやすさ 90点 ステンレス製

寿司桶の蓋 さわら 30cm用

楽天で見る　参考価格：2,068円 寿司桶の中のご飯や具材を衛生的に守ってくれる木蓋雑菌の繁殖しにくい【さわらの木蓋】は衛生的にお米の余分な水分を調整しておいしい寿司飯を保ってくれます。
総合：80点　木曽さわらでつくった天然木の寿司桶用の木蓋。水分を程よく吸い、雑菌の繁殖しにくい特性を持つ。寿司職人や和食料理人から好まれる。
	材質の耐久性 85点 天然木（木曽さわら） サイズの適合性 90点 直径30.3cm 持ち手のデザイン ー 不明 洗いやすさ 70点 食洗機非対応、手洗い推奨

寿司桶の蓋 さわら 36cm用 木製

楽天で見る　参考価格：2,508円 寿司桶の中のご飯や具材を衛生的に守ってくれる木蓋雑菌の繁殖しにくい【さわらの木蓋】は衛生的にお米の余分な水分を調整しておいしい寿司飯を保ってくれます。
総合：80点　木曽さわらでつくった天然木の寿司桶用の木蓋。雑菌の繁殖が少なく、調湿機能に優れた木材を使用。
	材質の耐久性 90点 木曽さわら サイズの適合性 85点 直径36.3cm 持ち手のデザイン ー 不明 洗いやすさ 70点 食洗機非対応

ショップジャパン　Shop Japan クッキングプロ専用シリコン落し蓋 イエロー FN006440

楽天で見る　参考価格：1,945円
総合：85点　クッキングプロ用シリコン落し蓋
	材質の耐久性 85点 シリコン サイズの適合性 90点 クッキングプロ専用 持ち手のデザイン ー 不明 洗いやすさ 80点 シリコン製で洗いやすい

株式会社マーナ　ブタの落としぶた 17.5cm K092

楽天で見る　参考価格：1,381円 マーナ公式 MARNA(マーナ)使い勝手、機能も十分なシリコーン製落としぶた【おとしぶた・落し蓋・ブタ・キッチン】
総合：95点　耐熱耐水耐久性に優れたやわらかなシリコーン素材の落としぶた。食材の形にうまくなじみ煮くずれ知らず。熱を効率的に循環させ、電子レンジのラップがわりやボトルオープナーとしても使える。
	材質の耐久性 95点 シリコーンゴム サイズの適合性 90点 約Φ175×26mm 持ち手のデザイン ー 不明 洗いやすさ 95点 食洗機対応

MARNA　マーナ K092 ブタの落しぶた シリコーン ホワイト

楽天で見る　参考価格：1,298円 マーナ ブタの落しぶた ホワイト 17.5cm 料理 調理 ふた 落とし
総合：90点　耐熱耐水耐久性に優れたやわらかなシリコーン素材の落としぶた。食材の形にうまくなじみ煮くずれ知らず。熱を効率的に循環させます。鼻から湯気が出る様がなんともユーモラス。
	材質の耐久性 90点 シリコーンゴム、耐熱230℃、耐冷-10℃ サイズの適合性 85点 約Φ175×26mm 持ち手のデザイン ー 不明 洗いやすさ 95点 食器洗い乾燥機対応

下村工業　フリーサイズ落とし蓋（箱入） FO-1

楽天で見る　参考価格：750円 お鍋を選ばない、フリーサイズ落とし蓋。
総合：87点　お鍋を選ばない、フリーサイズ落としふた！煮物にもちょっと工夫して蒸し物にも使えます
	材質の耐久性 90点 ステンレス鋼 サイズの適合性 85点 145φ x 230φ x 高さ25mm 持ち手のデザイン ー 不明 洗いやすさ ー 不明