【2025年3月】アユ　おすすめランキング4選

「食品魚介類・水産加工品その他水産物」のカテゴリにある「アユ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.アユとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.アユとは

アユは淡水魚の一種で、主に河川に生息しています。特に春から夏にかけての旬の時期が美味しいとされており、淡白でありながらも独特の香りと風味が楽しめます。焼き魚や刺身、煮付けなど、さまざまな料理に利用される人気の食材です。また、アユは栄養価も高く、健康にも良いとされています。

2.選び方のコツ

新鮮さ

アユを新鮮な状態で選ぶためには、以下のポイントに注意してください。まず、目が澄んでいて黒目がはっきりしているものを選びます。次に、肌がつややかで、ぬめりが感じられるものが新鮮です。鰭や尾ひれがしっかりしていることも重要です。また、香りもチェックしましょう。嫌な臭いがしない、清潔な香りがするものであることが望ましいです。最後に、体全体が弾力があり、押してもすぐ戻る感触があるものを選ぶことが新鮮さの目安です。

旬の時期

アユの旬は一般的に夏から秋にかけてです。特に6月から9月が最も美味しいとされる時期です。この時期のアユは、川での成長を経て、脂が程よくのっており、身が引き締まっていて食べ応えがあります。旬のアユを選ぶ際は、まず新鮮なものを選ぶことが重要です。目が澄んでいて、肌にツヤのあるものを選ぶのが良いでしょう。また、香りや鱗の状態もチェックし、傷や変色のないものを選んでください。旬の時期を効果的に活用し、美味しいアユを楽しんでください。

産地

アユを選ぶ際、産地は非常に重要です。日本国内では、特に信頼性の高い産地として知られるのは、長良川（岐阜県）、木曾川（長野県）、および阿賀野川（新潟県）です。これらの川は清流で知られ、水質が良いため、アユが自然に育つ環境に恵まれています。鮮度も重視すべき要素で、新鮮なアユは見た目が艶やかで、身が引き締まっています。購入時には、産地名が明示されている製品を選ぶと共に、地元の漁師から直送されたものを優先するのも良いでしょう。さらに、季節によって味わいが変わるため、春から夏にかけての旬を狙うと、より美味しいアユが味わえます。

3.商品比較

商品名	総合	新鮮さ	旬の時期	産地
熊野水産株式会社　冷凍あゆ（くまのあゆ）10〜12尾入	80点	85点	70点	90点
冷凍鮎 1kg 栃木県喜連川湧水育ち鮎	75点	85点	50点	90点
岐阜県産　子持ち鮎　冷凍　約500g（6尾）	75点	90点	50点	85点
荒川養殖　鮎甘露煮子持ち 4尾お試しセット	80点	75点	70点	90点