【2025年3月】マス　おすすめランキング4選

「食品魚介類・水産加工品その他水産物」のカテゴリにある「マス」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.マスとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.マスとは

マスは、淡水や海水で広く見られる魚で、特にサーモンと関連が深い人気のある魚種です。その肉質は柔らかく、脂肪が適度に含まれており、食べごたえがあると同時に、さっぱりとした味わいが特徴です。刺身や焼き物、煮物、燻製など多様な調理法で楽しむことができ、栄養価も高いので、健康志向の方にもおすすめです。

2.選び方のコツ

鮮度

マスを選ぶ際の鮮度の観点では、まず目の透明度をチェックしましょう。新鮮なマスの目はクリアで、白く濁っていないものが良いです。また、鱗がしっかりと付いていて、光沢があることも重要です。触った時に弾力が感じられるかどうかも確認しましょう。新鮮なマスは、押した際にすぐに戻るはずです。さらに、臭いも判断材料になります。新鮮なマスは海の香りが漂い、腐敗臭がしないことが基本です。最後に、鮮度が保持される環境で保管されているか、冷蔵状態のマスを選ぶことが大切です。

産地

マスの購入を検討する際、産地は非常に重要な要素です。まず、マスは主に日本の北海道や青森県、岩手県で養殖されています。これらの地域は冷たい水と豊かな自然環境があり、高品質なマスを生産しています。次に、産地による風味や食感の違いも考慮するべきです。例えば、北海道のマスは脂が乗っていて濃厚な味わいが特徴です。反対に、青森県のマスは淡泊でさっぱりとした口当たりです。さらに、産地の漁業方法や養殖の方式も重要なポイントです。持続可能な漁業や養殖による環境配慮がなされているかを確認し、安心できる商品を選ぶことも大切です。最後に、地域のブランドや地元産品へのこだわりを持つこともおすすめです。これにより、より新鮮で品質の高いマスを手に入れることができるでしょう。

脂ののり具合

マスを選ぶ際には、その脂ののり具合が重要です。脂ののったマスは、一般的に身がしっとりとした食感で、風味豊かな味わいがあります。脂ののり具合は、マスの種類や生育条件によって異なります。通常、冬の間に育ったマスは特に脂がのりやすいです。選ぶ際には、透明感のある身色や、白く光っている脂身を目安にしましょう。また、実際に触れてみて脂の乗っている感触も確認すると良いです。新鮮で脂ののったマスは、焼くときや刺身としても楽しめる一品です。

3.商品比較

商品名	総合	鮮度	産地	脂ののり具合
株式会社青山総本舗　ますの寿し【一段（ご飯一合分）】	85点	80点	90点	ー
高野水産加工　ニジマス 10尾セット	72点	75点	90点	50点
春風サクラマス	85点	ー	90点	ー
高野水産加工　ヤマメ9尾入り山女	90点	ー	90点	ー