【2025年3月】クエ　おすすめランキング5選

「食品魚介類・水産加工品その他水産物」のカテゴリにある「クエ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.クエとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.クエとは

クエは、淡泊な味わいとふっくらとした食感が特徴の高級魚で、特に刺身や煮付け、鍋料理に最適です。脂がのった身は風味豊かで、上品な旨味が楽しめるため、贈り物や特別な日の食卓にも喜ばれます。

2.選び方のコツ

鮮度

クエを選ぶ際は、鮮度が非常に重要です。まず、魚の目をチェックしてください。クリアで透明感がある目が新鮮な目の特徴です。次に、魚の肌を観察します。表面がピンと張っていて、光沢があることが新鮮さの証拠です。また、匂いも大切です。海の香りがする新鮮なものを選ぶようにしましょう。最後に、身を軽く押してみて、弾力があれば鮮度が高いと言えます。これらのポイントを抑えながら、クエを選ぶと良いでしょう。

産地

クエを購入する際は、産地による品質や味の違いを理解することが重要です。クエは特に南九州や瀬戸内海、さらには和歌山、長崎などで養殖や漁獲されています。これらの地域では、清らかな海水と豊富な餌が、クエの成長を促し、肉質を良くします。特に、長崎産のクエは脂がのっていて味が濃厚で評価が高いです。一方、養殖されたクエは、人工飼料で育てられるため、より安定した供給が可能ですが、地域によって風味が異なることがあります。購入時には、産地証明や漁獲時期の確認をし、できれば生産者からの直接購入をおすすめします。また、締め方や調理法による食味の違いも考慮して、信頼できるショップで選ぶことが重要です。

調理方法

クエを調理するためには、まずその特徴と調理法を理解することが重要です。新鮮なクエを選ぶ際は、身が引き締まっているものを選び、匂いに異常がないか確認しましょう。調理方法は、刺身、焼き物、煮物、揚げ物など多岐にわたります。刺身では、鮮度が命なので新鮮なものを選び、薄切りにして醤油やポン酢で楽しむのが一般的です。焼き物では、シンプルに塩焼きが良く、身の旨味を引き出します。煮物では、味噌煮や煮付けにすることで、クエの甘みと旨味が引き立ちます。揚げ物にする場合は、フリッターや天ぷらが合い、軽やかな衣がクエを引き立てます。調理法に応じて、下処理や味付けを工夫し、クエの特性を生かした料理を楽しんでください。

栄養価

クエは高栄養価で、特に良質なタンパク質とオメガ-3脂肪酸が豊富です。選ぶ際は、鮮度が大切です。目がクリアで、身が引き締まっているものを選びましょう。また、脂肪分が適度にあり、肉質がしっかりしているものが理想です。味わい深さや栄養価を捉えるために、時期を考慮して購入するのも良い方法です。特に成長期や産卵期を避けて選ぶと、より良い品質のクエを手に入れやすくなります。

3.商品比較

商品名	総合	鮮度	産地	調理方法	栄養価
養殖クエ 1本/約1.5kg	71点	90点	50点	95点	50点
（株）ACS　本物！鍋の王様長崎産天然クエ鍋セット(3人前)	89点	90点	95点	92点	ー
九十九島クエ鍋セット	85点	85点	90点	80点	88点
クエ鍋 500g	73点	80点	50点	90点	70点
長崎産天然クエ刺身計80g	83点	85点	90点	80点	ー