【2025年3月】レバー　おすすめ ランキング10選

「 食品 精肉・肉加工品 牛肉」のカテゴリにある「レバー」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.レバーとは

レバーは、牛肉の内臓として知られる食材で、特に栄養価が高いことで人気です。鉄分が豊富で、ビタミンAやビタミンB群も多く含まれており、健康的な食生活に役立ちます。調理法は多様で、焼きレバーや生レバー、煮込み料理などで楽しむことができます。風味豊かな味わいと、しっとりとした食感が特長です。

2.選び方のコツ

鮮度

レバーを選ぶ際に鮮度を重視するポイントは以下の通りです。まず、見た目をチェックしましょう。新鮮なレバーは色が鮮やかで、暗い紫色や赤色をしているのが特徴です。逆に茶色や暗い色合いが見られるものは鮮度が落ちている可能性があります。次に、触った時の感触も重要です。新鮮なレバーはしっとりとした感触があり、弾力があります。さらに、匂いにも注意が必要です。生臭い匂いや異臭がするものは鮮度が疑われるため避けましょう。最後に、購入する場所も大切です。信頼できる精肉店やスーパーマーケットで、鮮度管理がしっかりされている所を選ぶと安心です。

産地

レバーを選ぶ際には、産地に注目することが重要です。日本国内では、例えば北海道や九州の牛が有名で、味や食感に違いがあります。特に、北海道産は肉質が柔らかく、クリーミーな味わいが特徴です。一方、九州産はしっかりとした風味があり、食べ応えがあります。また、産地によって育成環境や飼料が異なるため、健康状態や風味にも影響します。信頼できる業者からの購入や、詳細な産地情報を確認することが大切です。新鮮で質の高いレバーを選ぶことで、より美味しく楽しむことができます。

処理方法

レバーを購入する際の処理方法の観点では、まず新鮮さを確認することが重要です。購入時には色が鮮やかで、血液が付着していないものを選びましょう。次に、下処理としては、まず表面を軽く水洗いし、薄い膜や血管を丁寧に取り除きます。その後、牛肉のレバーはしっかりと火を通すことが推奨されますが、なめらかな食感を楽しむためには、適度な焼き加減を意識すると良いです。また、料理法によっては塩やスパイスで下味をつけると、風味を引き立てることができます。最後に、レバーは栄養価が高い食材ですが、取り扱いには十分に注意し、食材が新鮮であることを最優先に選んでください。

3.商品比較

	商品名	総合		鮮度	産地	処理方法
楽天で見る	株式会社　池延　国産牛レバー	85点		90点	85点	80点
楽天で見る	株式会社バンズダイニング　黒毛和牛レバー 300g〜 (100g×3pc〜)	93点		95点	90点	95点
楽天で見る	黒毛和牛 国産 レバー 50g	90点		95点	90点	85点
楽天で見る	有限会社大臣　国産！新鮮牛生レバー100g×3パック	85点		90点	85点	80点
楽天で見る	送料無料 5個セット【刺身用】黒毛和牛 そのまま食べられる 牛レバ刺し	92点		90点	95点	90点
楽天で見る	神戸ミートバンク　但馬太田牛 和牛 黄金 生レバー	90点		90点	95点	85点
楽天で見る	松阪牛 ホルモン 特上 レバー 100g（1人前）	85点		80点	90点	85点
楽天で見る	ジャンボフーズ株式会社　ギフト 肉 黒毛和牛 国産 特上 神様の レバー 約200g	90点		90点	95点	85点
楽天で見る	レバー ホルモン BBQ 焼肉 焼き肉 国産 和牛 生レバー 200g	91点		90点	95点	90点
楽天で見る	松島ミート　牛レバー　ブロック　1〜1.2kg メガ盛り	75点		80点	70点	ー

4.商品明細

株式会社　池延　国産牛レバー

楽天で見る　参考価格：2,899円 予約販売ですレビュー脅威の高評価！新鮮牛レバー♪食べやすい約300g小分けでお届け！【レバ刺し用ではございません】2セット以上でおまけ付 馬レバ刺しより味わい深いが、要加熱
総合：85点　鮮度抜群、冷蔵でお届け、約300g小分け、必ず加熱して食べることが推奨されている
	鮮度 90点 発送日より3日間 産地 85点 国産(地域不問) 処理方法 80点 加熱必須

株式会社バンズダイニング　黒毛和牛レバー 300g〜 (100g×3pc〜)

楽天で見る　参考価格：3,880円 生レバー レバ刺し 健康 バーベキュー 国産牛 刺身 低温調理 新鮮 A5 A4 ブロック 新鮮 冷凍 通販 お取り寄せ グルメ ホルモン人気 ご飯の友 ご飯のお供
総合：93点　黒毛和牛レバーは国内で飼育された最高級の肉質を持ち、濃厚で臭みがなく甘みを感じられる生レバーです。栄養価が高く、鉄分やビタミンが豊富な健康食材。急速冷凍による鮮度保持と安全基準が特徴です。
	鮮度 95点 超高速凍結 産地 90点 国産 (黒毛和牛) 処理方法 95点 真空パック急冷凍

黒毛和牛 国産 レバー 50g

楽天で見る　参考価格：1,512円 レバー 鮮度抜群の牛生レバー食感と香りが遂に開発されました。焼肉店様にも納品が増えてきております。是非この機会に入手困難な牛レバー刺し食感をお試しください。
総合：90点　おしゃれ お洒落 かわいい ギフト 高級 小分け 人気 おすすめ 詰め合わせ ランキング ギフトセット セット プレゼント プチギフト 返礼品 お取り寄せ 食品 自宅グルメにぴったりの鮮度抜群の牛生レバー。焼肉店にも納品されており、生食感と香りが楽しめる。
	鮮度 95点 抜群 産地 90点 国産 処理方法 85点 検査済み・冷凍

有限会社大臣　国産！新鮮牛生レバー100g×3パック

楽天で見る　参考価格：1,980円 鮮度保証の生レバーですが加熱してお召し上がり下さい。 使いやすい約100g×3パックの小分けタイプ！
総合：85点　貴重な新鮮プリップリの生レバー。ビタミンや鉄分が豊富で、美容やスタミナ回復に効果的。焼き物、揚げ物、煮物など幅広く利用できる。
	鮮度 90点 新鮮 産地 85点 国産 処理方法 80点 冷凍での保存

送料無料 5個セット【刺身用】黒毛和牛 そのまま食べられる 牛レバ刺し

楽天で見る　参考価格：6,980円 送料無料【刺身用】黒毛和牛 そのまま食べられる 高級黒毛和牛レバ刺し5個セット お取り寄せグルメ 肉料理 美味しいお肉 ギフト 祝 御中元 内祝 御歳暮 刺身 生
総合：92点　低温調理された黒毛和牛のレバ刺しで、そのまま食べられる商品です。加熱処理が施されており、安全性にも配慮されています。
	鮮度 90点 冷凍保存で日持ち 6ヶ月 産地 95点 黒毛和牛 処理方法 90点 低温調理、加熱処理

神戸ミートバンク　但馬太田牛 和牛 黄金 生レバー

楽天で見る　参考価格：1,980円 A5等級 黒毛和牛 新鮮レバー
総合：90点　A5等級の黒毛和牛の新鮮な生レバーで、加熱用。厳選された兵庫県産の牛から作られており、脂の融点が低く、口の中でとろける食感が特徴。
	鮮度 90点 冷蔵（5℃以下）で2日 産地 95点 兵庫県産 但馬 太田牛 処理方法 85点 冷凍便発送、解凍後当日中に食べ切り

松阪牛 ホルモン 特上 レバー 100g（1人前）

楽天で見る　参考価格：718円 松阪牛 レバー 焼肉 鉄板焼き ホワイトデー　内祝い 出産内祝い 内祝 結婚内祝い 出産祝い 松阪牛ギフト ギフト お誕生日 牛肉 肉 お肉 贈答 お返し 父の日 母の日 お中元
総合：85点　良質な鉄分・ビタミンA・B群を含み、低カロリーで焼肉やBBQに適している。
	鮮度 80点 消費期限：出荷日を含め20日 産地 90点 三重県産 処理方法 85点 冷凍保存(-18℃以下)

ジャンボフーズ株式会社　ギフト 肉 黒毛和牛 国産 特上 神様の レバー 約200g

楽天で見る　参考価格：1,280円 創業40余年の卸問屋 お肉 焼肉 しゃぶしゃぶ すき焼き 家 おうち時間 お試し 食品 時短 BBQ バーベキュー お祝い 内祝い onikukamisama
総合：90点　A4〜A5ランクの特上黒毛和牛のレバーで、焼き肉用に特化した鮮度の高い部位。冷凍保存で品質保持。
	鮮度 90点 冷凍 産地 95点 国産 処理方法 85点 冷凍便で配送

レバー ホルモン BBQ 焼肉 焼き肉 国産 和牛 生レバー 200g

楽天で見る　参考価格：1,000円 鉄分満点！和牛専門卸店絶対のこだわり新鮮鮮度第一！【5つ以上購入で送料無料！！ご注文時には送料が含まれておりますが、ご注文確認後こちらの方で引かせて頂く形となります】
総合：91点　九州産黒毛和牛の新鮮な生レバーを真空・急速冷凍で提供。生食は禁じられているが、新鮮さを保つための迅速な処理が特徴。
	鮮度 90点 真空・急速冷凍で鮮度保持 産地 95点 九州産黒毛和牛 処理方法 90点 とさつ・検査後即カット・真空・急速冷凍

松島ミート　牛レバー　ブロック　1〜1.2kg メガ盛り

楽天で見る　参考価格：800円 好きな厚さにスライスしてお楽しみください。
総合：75点　創業60年のお肉専門店が選び抜いた商品で、ボリュームがあり、安くて新鮮な美味しいお肉を提供。衛生管理もしっかりしている。
	鮮度 80点 冷凍保存、消費期限365日(解凍後4日) 産地 70点 アメリカ 処理方法 ー 不明