【2025年3月】ぬか漬け　おすすめ ランキング15選

「 食品 漬物・梅干し・キムチ 漬物」のカテゴリにある「ぬか漬け」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.ぬか漬けとは

ぬか漬けは、米ぬかを主成分とした漬け床に新鮮な野菜を漬け込む伝統的な日本の漬物です。発酵過程で生まれる特有の風味と栄養価の高さが特徴で、ビタミンやミネラル、乳酸菌が豊富に含まれています。ぬか漬けは、野菜本来の味を引き立てるだけでなく、食卓に彩りを加え、健康にも寄与します。

2.選び方のコツ

風味

ぬか漬けを選ぶ際、風味の観点ではいくつかのポイントを考慮すると良いでしょう。1つ目は、使用されているぬかの素材です。玄米ぬかを使用したものは、風味が強く、栄養価も高いです。2つ目は、発酵の具合です。しっかりと発酵されたぬか漬けは、旨味が増し、深い風味を楽しめます。3つ目は、漬ける野菜の種類です。各野菜はそれぞれ異なる風味を持ちますので、好きな野菜が使われているかを確認しましょう。最後に、香りの良さも重要です。開封時の香りを確かめ、好みの香りであることを確認すると、食感や味わいをより引き立てるものが選べます。これらのポイントを考慮して、自分の好みに合ったぬか漬けを探すと良いでしょう。

栄養価

ぬか漬けを選ぶ際、栄養価に注目することは重要です。まず、新鮮で質の良いぬかを使用している製品を選んでください。新鮮なぬかはビタミンB群や食物繊維が豊富です。また、塩分濃度にも注意が必要です。一般的には、塩分が少ないほど健康的ですが、味付けや保存のために適切な塩分が維持されているかも確認しましょう。さらに、漬け込む野菜の種類によっても栄養価は変わります。例えば、きゅうりや大根はビタミンCやミネラルが豊富です。製品に含まれる添加物についても注意を払い、無添加やオーガニックのものを選ぶと良いでしょう。最後に、製造工程にこだわっているメーカーのものを選ぶこともおすすめです。

手作り感

ぬか漬けを手作り感を重視して選ぶ際には、以下のポイントに注意してください。まず、購入するぬか床の原材料を確認しましょう。オーガニックの米ぬかや天然塩、添加物のない製品を選ぶことが重要です。また、製造過程が伝えられている商品や、地元の農家が手がけたものもおすすめです。次に、試食できるショップを訪れ、香りや味を確認することも大切です。最後に、自宅で追加するための具材の種類や、お好みの味にカスタマイズできるレシピが添付されているかもチェックしましょう。これらを考慮することで、手作り感あふれるぬか漬けを見つけることができるでしょう。

保存方法

ぬか漬けを購入する際には、保存方法を考慮することが重要です。まず、ぬか漬けは常温保存や冷蔵保存、冷凍保存が可能ですが、品質を保つためには冷蔵保存が最も推奨されます。購入時には、パッケージの表示で保存方法を確認してください。次に、開封後の保存状態も考慮する必要があります。密閉できる容器に移し替えたり、専用のぬか床を用意することで風味を保てます。また、ぬか漬けは湿度にも敏感ですので、湿気の少ない場所で保存し、ぬか床の管理をしっかり行うことが大切です。このように、保存方法に気をつけることで、ぬか漬けの美味しさを長持ちさせることができます。

3.商品比較

	商品名	総合		風味	栄養価	手作り感	保存方法
楽天で見る	こうじや里村　冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 スタートセット	85点		80点	90点	85点	85点
楽天で見る	(有)明友商事　50年物熟成ぬか床 専門店の生きている ぬか床	90点		90点	85点	95点	90点
楽天で見る	水なす浅漬	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	有限会社 樽の味　無添加 熟成 『ぬか床 カンタン お試し セット』	86点		90点	85点	90点	80点
楽天で見る	こうじや里村 コーセーフーズ　冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 リーズナブルセット	85点		85点	90点	80点	75点
楽天で見る	有限会社 樽の味　足しぬか「うまみの素」2袋セット	83点		80点	90点	85点	70点
楽天で見る	漬物屋樽の味　無添加 熟成『ぬか床 800g（袋入り）』	90点		90点	95点	85点	90点
楽天で見る	(有)明友商事　50年物熟成ぬか床セット1.8kg	90点		90点	ー	95点	85点
楽天で見る	(有)明友商事　芳醇プレミアムぬか床スタートセット	87点		85点	90点	95点	80点
楽天で見る	無添加 ぬか床 熟成 発酵 竹ぬか床 食べる bambina	85点		85点	90点	80点	70点
楽天で見る	樽の味　漬物専用調味料＋足しぬか「うまみの素」	82点		85点	80点	90点	75点
楽天で見る	漬けもん屋　無添加 熟成『ぬか床 ホーロー セット』	90点		90点	85点	95点	90点
楽天で見る	50年物の熟成ぬか床 1.8kg付き【tower 密閉ぬか床ケース 水抜き付き】	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	泉州特産 水なす浅漬（水なすぬか漬）5個	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	コーセーフーズ　冷蔵庫で育てる熟成ぬか床用たしぬか	80点		ー	ー	ー	85点

4.商品明細

こうじや里村　冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 スタートセット

楽天で見る　参考価格：1,000円 4年連続 グルメ大賞受賞。ぬか漬け 100週1位！ メディア掲載多数！満足度が高い商品です。経験者の81％が美味しいと評価。冷蔵庫専用の最新ぬか床。
総合：85点　冷蔵庫専用の熟成ぬか床で、管理が簡単。特別な乳酸菌を使用し、超熟成発酵。初心者向けかつ、ジッパー式容器で場所を取らず簡単に使用可能。ガイドブック付きで分かりやすい。
	風味 80点 不明 栄養価 90点 熱量179kcal, たんぱく質8.3g, 脂質9.3g, 炭水化物15.4g, 食塩相当量7.6g, GABA 40mg 手作り感 85点 簡単に作れる 保存方法 85点 冷蔵庫保存

(有)明友商事　50年物熟成ぬか床 専門店の生きている ぬか床

楽天で見る　参考価格：3,240円 テレビで大絶賛！！50年継ぎ足しの 熟成 ぬか床 初心者の方でも野菜を入れれば翌日には美味しいぬか漬けが食卓に楽天グルメ大賞年受賞 月間優良店4年連続受賞 ぬか床
総合：90点　有機栽培の原材料を使用し、自然な環境で発酵させたぬか床。初心者でも簡単に美味しいぬか漬けが作れる。酸味調整煎りぬかも付属しており、多様な味を楽しめる。
	風味 90点 不明 栄養価 85点 不明 手作り感 95点 不明 保存方法 90点 高温多湿を避けて、冷蔵庫で保存

水なす浅漬

楽天で見る　参考価格：3,200円 期間限定で送料無料★腸内環境改善にぬか漬を・・末広がり八個入り！
総合：ー　期間限定送料無料、腸内環境改善に効果がある水茄子の浅漬け8個入自宅用。泉州特産の水なすを使用。
	風味 ー 不明 栄養価 ー 不明 手作り感 ー 不明 保存方法 ー 不明

有限会社 樽の味　無添加 熟成 『ぬか床 カンタン お試し セット』

楽天で見る　参考価格：2,380円 美味しくなければ 全額返金！ 漬物 屋がつくった ぬか床 だから誰でもカンタンにプロの ぬか漬け が楽しめます。 180日以上 発酵 熟成 させており 一回目から 美味しい 漬物 に！
総合：86点　100％国産原料を使用し、180日以上熟成させた無添加のぬか床。初心者でもプロのぬか漬けが簡単に楽しめるように作られている。
	風味 90点 まろやかさと酸味のバランスが良い。 栄養価 85点 エネルギー 1176kcal、たんぱく質 40.0g、脂質 55.2g、炭水化物 128.8g、食塩相当量 39.2g。 手作り感 90点 簡単に漬けられるが、手がかりや努力が感じられる設計。 保存方法 80点 高温多湿を避けて保管、冷蔵庫で管理。

こうじや里村 コーセーフーズ　冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 リーズナブルセット

楽天で見る　参考価格：1,780円 【ぬか床ランキング1位受賞】メディア掲載多数！ 満足度の高い商品です。経験者の81％がより美味しいと評価。冷蔵庫専用の最新ぬか床。
総合：85点　冷蔵庫専用の熟成ぬか床で、初心者でも失敗しにくく、10億個/kgの特別な乳酸菌を使用した超熟成発酵が特徴。管理が簡単で美味しく、多用途に利用できるセット。
	風味 85点 不明 栄養価 90点 たんぱく質8.3g、脂質9.3g、炭水化物15.4g、食塩相当量7.6g、GABA40mg 手作り感 80点 不明 保存方法 75点 開封後は冷蔵庫保存

有限会社 樽の味　足しぬか「うまみの素」2袋セット

楽天で見る　参考価格：1,180円 補充用、追い足し用の米糠です。お使いのぬか床が水っぽくなった時や量が減った時に使えるドライタイプの米糠です。
総合：83点　100％国産原料で無添加、専用のドライタイプの米糠でぬか床の補充に最適。
	風味 80点 不明 栄養価 90点 エネルギー 708kcal, たんぱく質 28.4g, 脂質 29.6g, 炭水化物 82.2g, 食塩相当量 27.2g 手作り感 85点 不明 保存方法 70点 高温多湿を避けて保管

漬物屋樽の味　無添加 熟成『ぬか床 800g（袋入り）』

楽天で見る　参考価格：1,080円 美味しくなければ全額返金！ 漬物 屋がつくった ぬか床 だから誰でもカンタンにプロの ぬか漬け が楽しめます。 180日以上 発酵 熟成 させており 一回目から 美味しい 漬物 に！
総合：90点　100%国産原料使用、添加物無添加、180日以上熟成されたぬか床で、誰でも簡単に美味しいぬか漬けが楽しめます。
	風味 90点 不明 栄養価 95点 1176kcal/800g, たんぱく質40g, 脂質55.2g, 炭水化物128.8g, 食塩相当量39.2g 手作り感 85点 不明 保存方法 90点 高温多湿を避けて保管

(有)明友商事　50年物熟成ぬか床セット1.8kg

楽天で見る　参考価格：4,212円 テレビで大絶賛！！50年物の熟成 ぬか床・野菜を入れるだけ、毎日かき混ぜなくても大丈夫だから初心者の方でも翌日には美味しいぬか漬けが食卓に出せます！！【ぬか床】
総合：90点　国産原材料を使用し、手作りによる無添加のぬか床。発酵食品としての風味と酸味を楽しめ、初心者でも扱いやすい。多くの家庭で愛される母の味を提供。
	風味 90点 本来の風味と酸味が楽しめる 栄養価 ー 不明 手作り感 95点 手作りの無添加 保存方法 85点 高温多湿を避け、冷蔵庫で保管

(有)明友商事　芳醇プレミアムぬか床スタートセット

楽天で見る　参考価格：9,504円 テレビで大絶賛！！50年物の無添加・無農薬のプレミアム熟成ぬか床・「もう他のぬか床では食べれません」ヘビーユーザーが続出中！！
総合：87点　無農薬、オーガニック素材を使用したぬか床セット。熟成補充ぬかや容器、調味料が含まれており、家庭で手軽にぬか漬けが楽しめる。
	風味 85点 不明 栄養価 90点 不明 手作り感 95点 不明 保存方法 80点 高温多湿を避ける

無添加 ぬか床 熟成 発酵 竹ぬか床 食べる bambina

楽天で見る　参考価格：1,485円 産科医 管理栄養士 推薦 漬物 漬け物 美容 健康 つまみ 晩酌 おやつ お弁当 おかず レシピ付き 簡単 かんたん 昆布 生姜 とうがらし 天然塩 竹ぬか 竹パウダー ぬか 自然食品 自然派
総合：85点　熟成発酵した竹ぬかを使用し、混ぜずに美味しいぬか漬けが作れる。ぬか臭くなく、ビタミンB群やミネラルが豊富。国産原料100%で無添加。
	風味 85点 不明 栄養価 90点 不明 手作り感 80点 不明 保存方法 70点 不明

樽の味　漬物専用調味料＋足しぬか「うまみの素」

楽天で見る　参考価格：1,000円 無添加の漬物屋が実際の漬物づくりに使用している調味料です。全て国産原料です。ご自宅での本格漬物作りに最適です。 ポイント消化 お試し
総合：82点　無添加の漬物屋が実際の漬け込みに使用している漬物調味料。強い粘りとうま味が特長の北海道道南産昆布や紀州みかんの皮、国内の農家作の唐辛子を使用。自宅での本格的な漬物づくりに適している。追い足し用の米糠「うまみの素」も含まれている。
	風味 85点 不明 栄養価 80点 エネルギー 708.0kcal、たんぱく質 28.4g、脂質 29.6g、炭水化物 82.2g、食塩相当量 27.2g 手作り感 90点 不明 保存方法 75点 高温多湿を避けて保管

漬けもん屋　無添加 熟成『ぬか床 ホーロー セット』

楽天で見る　参考価格：6,980円 テレビで話題！有名人も御用達！漬物屋がつくったぬか床ホーローセット！誰でもカンタンにプロのぬか漬けが楽しめます。
総合：90点　100%国産原料で添加物を使用せず180日以上熟成させて作ったぬか床。ホーロー容器がセットになっており、簡単にプロのぬか漬けが楽しめる。
	風味 90点 不明 栄養価 85点 1袋800gあたりエネルギー 1176.0kcal、たんぱく質 40.0g、脂質 55.2g、炭水化物 128.8g、食塩相当量 39.2g 手作り感 95点 無添加で家で簡単に作れる 保存方法 90点 高温多湿を避けて保管。冷蔵庫で管理すれば鮮度保持可能。

50年物の熟成ぬか床 1.8kg付き【tower 密閉ぬか床ケース 水抜き付き】

楽天で見る　参考価格：6,940円 ぬか床 ぬか床容器 タワー 漬物容器 ぬか漬け 漬物 ぬか漬け容器 熟成ぬか床
総合：ー　50年物の熟成ぬか床、専門店の生きているぬか床、レビュー数1万件、グルメ大賞2年連続受賞、送料無料
	風味 ー 不明 栄養価 ー 不明 手作り感 ー 不明 保存方法 ー 不明

泉州特産 水なす浅漬（水なすぬか漬）5個

楽天で見る　参考価格：2,710円 大阪泉州地方特産の水茄子。自慢の郷土の味をお気軽に．．．
総合：ー　大阪泉州地方特産の水茄子を使用したぬか漬け。郷土の味を気軽に楽しめる商品。
	風味 ー 不明 栄養価 ー 不明 手作り感 ー 不明 保存方法 ー 不明

コーセーフーズ　冷蔵庫で育てる熟成ぬか床用たしぬか

楽天で見る　参考価格：1,000円 赤穂の天塩、乳酸菌、ビール酵母、米麹粉末、国産椎茸粉末、北海道産昆布、酵母エキスを使用した贅沢なぬか床 パッケージに「チャック式」を採用し、使いやすくなりました。
総合：80点　乳酸菌、ビール酵母、国産椎茸粉末、北海道産昆布などの贅沢な原材料を使用した、冷蔵庫で育てる熟成ぬか床用の足しぬかです。チャック付き袋で扱いやすく、ぬか床の補充が簡単に行えます。
	風味 ー 不明 栄養価 ー 不明 手作り感 ー 不明 保存方法 85点 冷蔵保存