「 食品 米・雑穀」のカテゴリにある「もち米」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.もち米とは
もち米は、主に日本やアジア各国で使われる特別な種類の米で、もちもちとした食感が特徴です。一般的な米とは違い、でんぷん質が多く含まれており、炊くとつやつやで弾力のあるご飯になります。お正月やお祝いごと、和菓子の材料などに使用され、家庭料理としても利用されています。
2.選び方のコツ
産地
もち米を選ぶ際、産地は重要な要素です。まず、代表的なもち米の産地には新潟県、秋田県、山形県、北海道などがあります。新潟県のもち米は、特に品種の多様性や土壌が豊かで、甘みともちもち感が強いのが特長です。秋田県のもち米は、しっかりとした粘りと弾力を持ち、ふんわりとした食感を楽しめます。また、山形県のもち米は、粒が大きく、もちもちした食感が特徴です。北海道のもち米は、寒冷地で作られるため、甘さと香りが豊かです。これらの特徴を参考にし、お好みの味や用途に応じて産地を選ぶと良いでしょう。
品種
もち米を選ぶ際は、まずその用途を考えることが重要です。もち米にはいくつかの品種があり、それぞれ独自の特性があります。例えば、代表的な品種には「上新粉用」と「蒸し用」があります。上新粉用のもち米は、団子やおはぎに向いており、粘りが強く、しっかりとした食感が特徴です。一方、蒸し用のもち米は、もち米そのものを蒸して食べる際に適しており、ふっくらとした仕上がりになります。また、地域によっても品種が異なるため、地元産のものを選ぶと新鮮さや風味が保たれます。選ぶ際には、品種名や産地、用途に応じた選択を心がけ、質の高いもち米を見つけることをお勧めします。
有機栽培
もち米を有機栽培の観点から選ぶ際は、以下のポイントを考慮してください。まず、購入する際は”有機”のラベルが付いていることを確認しましょう。これは化学肥料や農薬を使用せずに栽培されたことを示しています。次に、信頼できる農家やメーカーからの購入を推奨します。地元の農家やオンラインでの有機商品を取り扱う専門店など、直接購入できることが理想です。また、生産地にも注目し、日本国内の生産者が育てたもち米を選ぶことで、鮮度や品質が保たれます。最後に、品種も考えてみましょう。もち米には”コシヒカリ”や”あきたこまち”などの人気品種がありますが、自分の好みに合った品種を選ぶとよいでしょう。これらのポイントを考慮することで、安全で美味しいもち米を選ぶことができるでしょう。
ふっくら感
もち米を選ぶ際にふっくら感を重視する場合、以下のポイントに注意してください。まず、品種を確認しましょう。特に新潟県産の「コシヒカリ」や、北海道産の「ゆめぴりか」などはふっくらとした食感が特徴です。次に、粒の大きさと色にも注目してください。大粒で均一な白色の粒が多いものは、蒸した時にふっくら仕上がりやすいです。また、香りや風味が良いものも、炊き上がり時の満足度が高まります。さらに、購入時の新鮮さも重要です。最近収穫されたものは、自然な moisture 含量が保持されふっくらと炊き上がる傾向があります。最後に、信頼できるブランドや生産者から購入することで、品質を保障されることが多いです。これらのポイントを参考にして、ふっくらとしたもち米を選んでください。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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産地 |
品種 |
有機栽培 |
ふっくら感 |
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GFC 国産 五色あられ 200g |
90点 |
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90点 |
ー |
ー |
ー |
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新米 もち米 5kg×2袋 白米 こがねもち |
85点 |
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90点 |
95点 |
ー |
ー |
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五色あられ 200g |
80点 |
 |
90点 |
ー |
ー |
ー |
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熊本県産ヒヨクモチ白米極パック |
85点 |
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90点 |
85点 |
ー |
ー |
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グラントマト株式会社 もち米 玄米 10kg |
45点 |
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80点 |
50点 |
0点 |
0点 |
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熊本県産ヒヨクモチ白米10kg |
85点 |
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90点 |
85点 |
ー |
ー |
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もち米 送料無料 餅米 【令和6年】米使用 広島県北 もち米5kg 10kg 20kg |
88点 |
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90点 |
85点 |
ー |
ー |
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令和6年産 新米佐賀県産ヒヨクモチもち米 |
100点 |
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100点 |
100点 |
ー |
100点 |
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熊本県産ヒヨクモチ白米30kg |
65点 |
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90点 |
85点 |
0点 |
0点 |
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令和6年産 もち米 5kg 秋田県産 きぬのはだ もち精米 もち玄米 |
92点 |
 |
95点 |
90点 |
ー |
ー |
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株式会社富永米穀店 佐賀産ひよくもち 玄米 |
65点 |
 |
90点 |
85点 |
0点 |
0点 |
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令和6年産 もち米 15kg 秋田県産 きぬのはだ もち精米 もち玄米 |
85点 |
 |
90点 |
85点 |
ー |
ー |
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秋田県産 農家直送 きぬのはだ もち米 精米 10kg |
58点 |
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90点 |
85点 |
0点 |
0点 |
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米処 稲穂屋 佐賀県産 ヒヨクモチ10kg |
95点 |
 |
100点 |
100点 |
ー |
90点 |
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令和6年産 もち米 10kg 秋田県産 きぬのはだ もち精米 もち玄米 |
66点 |
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95点 |
90点 |
0点 |
0点 |
4.商品明細
GFC 国産 五色あられ 200g
新米 もち米 5kg×2袋 白米 こがねもち
五色あられ 200g
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総合:80点 国産もち米100%を使用した五色あられ。揚げ物の衣や天盛として使える。あおさや天然着色料が使用されている。 |
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産地 |
90点 |
国産 |
品種 |
ー |
不明 |
有機栽培 |
ー |
不明 |
ふっくら感 |
ー |
不明 |
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熊本県産ヒヨクモチ白米極パック
送料無料
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総合:85点 こちらの極パックは長期保存用の商品で、熊本県産のヒヨクモチを使用しています。保存方法に注意し、未開封であれば約180日フレッシュにいただけます。 |
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産地 |
90点 |
熊本県 |
品種 |
85点 |
ヒヨクモチ |
有機栽培 |
ー |
不明 |
ふっくら感 |
ー |
不明 |
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グラントマト株式会社 もち米 玄米 10kg
熊本県産ヒヨクモチ白米10kg
送料無料
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総合:85点 熊本県産のヒヨクモチを使用し、優れた保存方法が提示されています。衛生管理にも配慮されています。 |
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産地 |
90点 |
熊本県産 |
品種 |
85点 |
ヒヨクモチ |
有機栽培 |
ー |
不明 |
ふっくら感 |
ー |
不明 |
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もち米 送料無料 餅米 【令和6年】米使用 広島県北 もち米5kg 10kg 20kg
訳あり 米 もち米 送料無料
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総合:88点 国産もち米100%!白度が高く、のし餅に最適。主に広島県北ヒメノモチを使用し、他のもち米とブレンド。JAS表示は複数原料米国内産10割。 |
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産地 |
90点 |
広島県北 |
品種 |
85点 |
ヒメノモチ、その他ブレンド |
有機栽培 |
ー |
不明 |
ふっくら感 |
ー |
不明 |
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令和6年産 新米佐賀県産ヒヨクモチもち米
熊本県産ヒヨクモチ白米30kg
令和6年産 もち米 5kg 秋田県産 きぬのはだ もち精米 もち玄米
株式会社富永米穀店 佐賀産ひよくもち 玄米
令和6年産 もち米 15kg 秋田県産 きぬのはだ もち精米 もち玄米
秋田県産 農家直送 きぬのはだ もち米 精米 10kg
米処 稲穂屋 佐賀県産 ヒヨクモチ10kg
令和6年産 もち米 10kg 秋田県産 きぬのはだ もち精米 もち玄米