「 食品 野菜・きのこ」のカテゴリにある「ジャガイモ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.ジャガイモとは
ジャガイモは、多様な料理に使われる人気のある根菜で、クリーミーな食感と豊かな風味が特徴です。栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維を豊富に含んでおり、エネルギーのもととなる炭水化物も豊富です。煮る、焼く、揚げるなど、さまざまな調理法で楽しむことができます。特に品種によって風味や食感が異なるため、自分好みのジャガイモを見つける楽しさもあります。
2.選び方のコツ
旬の時期
ジャガイモの旬は一般的に春から秋にかけてで、特に新ジャガは初夏にあたる6月から7月が最高です。この時期のジャガイモは、皮が薄くて、ホクホクとした食感が楽しめます。購入時には、皮が傷んでいないか、色つやが良いか、そしてしっかりとした質感があるものを選ぶと良いでしょう。また、冬になると収穫されたてのジャガイモは保存されているため、味が落ちることがあるので、旬の時期に購入することをお勧めします。
生産地
ジャガイモを選ぶ際には、生産地が重要なポイントとなります。まず、産地によって味や食感が異なるため、自分の好みに合った地域を選ぶことが大切です。北海道のジャガイモは甘味が強く、煮崩れしにくい特性があります。一方、特に新じゃがが有名な九州産は、クリーミーな食感が特徴です。さらに、栽培方法にも注目しましょう。有機栽培や無農薬栽培のジャガイモは、健康面での利点があります。購入時には、生産地や栽培方法が明記されたものを選び、自身の料理に合った品種のジャガイモを見定めることが大切です。
品種
ジャガイモの選択においては、まず品種を理解することが重要です。主に食べる用途によって、品種は選びましょう。例えば、煮物やポテトサラダに適した「男爵芋」は、ホクホクとした食感が特長です。一方、フライドポテトに向いている「メークイン」はしっかりとした形状で、粘度が低く揚げたときにサクサク感が出やすいです。また、最近人気の「シャドークイーン」は、紫色の皮を持ち、アントシアニンが豊富で栄養価も高いです。このように、料理に合わせた品種選びが美味しさを引き立てます。購入時には、外観や傷の有無、重量感を確認し、新鮮なものを選ぶことも大切です。
保存状態
ジャガイモを購入する際は、まず見た目をチェックしてください。皮が滑らかでしわや傷がなく、しっかりとした手触りのものが良いです。また、芽が出ていたり、緑色になっている部分があるジャガイモは避けるべきです。これらは食べられますが、品質が落ちている可能性があります。保存状態については、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管すると、品質を保つことができます。冷蔵庫保存は推奨されません。適切な保存が行われているジャガイモを選ぶことで、長持ちさせることが可能です。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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旬の時期 |
生産地 |
品種 |
保存状態 |
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北海道産 じゃがいも 黄爵(とうや) 10kg |
88点 |
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ー |
90点 |
85点 |
90点 |
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時の恵み |
90点 |
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ー |
100点 |
ー |
ー |
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訳ありお買い得品 北海道十勝産 インカのめざめ |
90点 |
 |
ー |
90点 |
95点 |
85点 |
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徳之島恵実菜園赤土馬鈴薯 |
90点 |
 |
90点 |
95点 |
90点 |
85点 |
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ラスポテトの素 (スーパーフライパウダー )1ケース (15パック) |
80点 |
 |
ー |
90点 |
ー |
70点 |
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訳あり★越冬品★北海道産メークイン Lサイズ 10kg |
90点 |
 |
ー |
90点 |
95点 |
85点 |
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JAとうや湖 雪蔵貯蔵じゃがいも (男爵) Mサイズ 10キロ |
78点 |
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50点 |
90点 |
85点 |
90点 |
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北海道産男爵芋 10kg M ~ 3Lサイズ 越冬品 |
90点 |
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90点 |
95点 |
90点 |
85点 |
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訳あり越冬じゃがいも 北あかり |
66点 |
 |
0点 |
80点 |
85点 |
70点 |
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北のデリシャス 北海道産 訳あり じゃがいも |
82点 |
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80点 |
90点 |
85点 |
75点 |
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株式会社マルマンフーズ(北海道旭川市東4条9丁目1-13) 越冬じゃがいも インカのめざめ3kg 北あかり3kg ほくほくセット |
85点 |
 |
90点 |
95点 |
90点 |
70点 |
|
越冬じゃがいも レッドアンデス |
83点 |
 |
0点 |
90点 |
85点 |
80点 |
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2024年北海道産インカのめざめ(5kg) |
83点 |
 |
70点 |
90点 |
95点 |
80点 |
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カルビーポテト株式会社 カルビーポテト お湯だけでマッシュポテト ほんのりバター 210g(35g×6袋) |
45点 |
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0点 |
80点 |
0点 |
70点 |
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[有機栽培] グランドペチカ (500g) |
63点 |
![[有機栽培] グランドペチカ (500g)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/budounoki/cabinet/50185-600_4.jpg?_ex=128x128) |
0点 |
85点 |
90点 |
80点 |
4.商品明細
北海道産 じゃがいも 黄爵(とうや) 10kg
時の恵み
訳ありお買い得品 北海道十勝産 インカのめざめ
徳之島恵実菜園赤土馬鈴薯
ラスポテトの素 (スーパーフライパウダー )1ケース (15パック)
訳あり★越冬品★北海道産メークイン Lサイズ 10kg
JAとうや湖 雪蔵貯蔵じゃがいも (男爵) Mサイズ 10キロ
北海道産男爵芋 10kg M ~ 3Lサイズ 越冬品
訳あり越冬じゃがいも 北あかり
北のデリシャス 北海道産 訳あり じゃがいも
株式会社マルマンフーズ(北海道旭川市東4条9丁目1-13) 越冬じゃがいも インカのめざめ3kg 北あかり3kg ほくほくセット
越冬じゃがいも レッドアンデス
2024年北海道産インカのめざめ(5kg)
抜群の甘さと美味しさで大人気インカのめざめ
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総合:83点 北海道産インカめざめで、糖度が高く、特に保存期間が長くなるほど甘くなる。新じゃがの期間は甘味が少なめで、春先以降の方が甘さが増す。サイズはS〜L混合で、多少のしわや小さな芽が含まれることがある。 |
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旬の時期 |
70点 |
10月〜12月(甘味少なめ)、春先が推奨 |
生産地 |
90点 |
北海道 |
品種 |
95点 |
インカのめざめ |
保存状態 |
80点 |
冷蔵または風通しの良い冷暗所 |
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カルビーポテト株式会社 カルビーポテト お湯だけでマッシュポテト ほんのりバター 210g(35g×6袋)
[有機栽培] グランドペチカ (500g)
赤いまだら色をしたじゃがいも
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総合:63点 濃い紫色をした、有機JAS認定のじゃがいもで、果肉は黄色く、味が濃厚でなめらかな食感が特徴。皮ごと食べるのに適し、さまざまな料理に使用できる。 |
![[有機栽培] グランドペチカ (500g)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/budounoki/cabinet/50185-600_4.jpg?_ex=400x400) |
旬の時期 |
0点 |
不明 |
生産地 |
85点 |
兵庫・鹿児島県産 |
品種 |
90点 |
グランドペチカ(デストロイヤー) |
保存状態 |
80点 |
風通しのいい冷暗所 |
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