【2025年3月】麦みそ　おすすめ ランキング 15選

「 食品 調味料 みそ」のカテゴリにある「麦みそ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.麦みそとは

麦みそは、大麦を主成分としている大豆味噌の一種で、穏やかな甘みと香ばしさが特徴です。通常の赤味噌に比べて色が明るく、さらりとした質感があります。料理に使うと、コクと深みを加え、味噌汁だけでなく、ドレッシングや炒め物、マリネなど様々な料理に活用できます。麦みそは発酵食品であるため、腸内環境を整える効果も期待でき、毎日の食事に取り入れることで健康にも貢献します。

2.選び方のコツ

風味の深さ

麦みその風味の深さを選ぶ際は、以下のポイントを考慮すると良いです。まず、原材料の確認をしましょう。使用されている麦の種類や、発酵期間が風味に影響を与えます。長期間発酵させたものは、旨味や香りが豊かになります。また、色やテクスチャも重要です。淡い色の麦みそは、一般的にあっさりとした味わいで、濃い色のものは、よりコクがありまろやかです。さらに、製造方法にも注目しましょう。伝統的に手作りされているものや、地域特有の製法を用いたものは、独自の風味が楽しめます。最後に、試食を通じて、ご自身の好みを確認するのが最も確実です。これらのポイントを参考に、自分に合った麦みそを見つけてください。

発酵度

麦みその発酵度は、主に味や香りに影響を与えます。発酵度が高いものは、より深いコクと旨味が感じられる一方で、風味が強くなり、味噌の香りも豊かです。逆に、発酵度が低いものは、あっさりとした味わいで、料理の素材の味を活かすのに適しています。選ぶ際は、自分の料理スタイルや好みに応じて、発酵度の高いものか低いものを選ぶと良いでしょう。また、特定の料理には特定の発酵度の麦みそが合うこともあるので、料理の種類を考慮することも大切です。

原料の品質

麦みそを選ぶ際は、原料の品質に注目しましょう。まず、使用されている大麦の種類や産地を確認することが大切です。国産の大麦を使用しているものや、有機栽培の大麦を使った商品は品質が高いことが多いです。また、塩分濃度にも注意が必要で、一般的には低塩のものが健康に良いとされています。さらに、添加物の有無も確認しましょう。天然の材料のみを使用している麦みその方が風味が豊かで、安心して召し上がれます。商品ラベルやメーカーの説明をよく読むことで、品質の良い麦みそを見つけることができます。

製造方法

麦みその選択は、その製造方法によって大きく異なります。まず、製造方法には2つの主なプロセスが存在します。1つは、天然醗酵で作られるもの、もう1つは、速醗酵による手法です。天然醗酵の物は、時間をかけて丁寧に発酵されるため、味わいが深く、香りも豊かです。速醗酵のものは、短期間で製造されるため、比較的安価で手に入りますが、風味は天然ものに比べて劣る場合があります。また、原材料として使用される麦や大豆の質も選択基準に含めるべきです。無添加や有機認証のものを選ぶと、より安心して食べられます。最後に、地域によっても味わいが異なるため、好みの味を見つけるためには、様々な製品を試してみることをおすすめします。

3.商品比較

	商品名	総合		風味の深さ	発酵度	原料の品質	製造方法
楽天で見る	九南サービス　三十雑穀みそスープ	78点		ー	ー	85点	ー
楽天で見る	マルマサ醤油　麦みそ750gカップ入り×2	88点		85点	80点	90点	95点
楽天で見る	麦味噌 愛媛県産	85点		ー	ー	85点	ー
楽天で見る	海の精　海の精 麦味噌(1kg)	90点		85点	90点	95点	90点
楽天で見る	粒味噌_麦味噌1kgカップ6個入り	90点		85点	90点	95点	90点
楽天で見る	とくぢ味噌株式会社　山口とくぢ味噌　麦すりみそ800g	88点		ー	ー	90点	85点
楽天で見る	とくぢ味噌株式会社　麦すり味噌800g	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	薩摩麦みそ櫻島（さくらじま）	90点		85点	90点	95点	90点
楽天で見る	義農味噌株式会社　ギノーみそ　伊予のみそカップ	76点		75点	70点	90点	70点
楽天で見る	オーサワジャパン　オーサワの国産立科麦みそ(箱入り) 3kg(1kg×3)	90点		ー	ー	90点	ー
楽天で見る	マルマサ醤油　麦味噌 無添加 減塩 麦みそ	88点		ー	ー	90点	85点
楽天で見る	麦味噌　1.8kg×2個セット	78点		80点	75点	90点	70点
楽天で見る	マルマサ醤油　麦味噌4kg	86点		80点	85点	90点	90点
楽天で見る	有限会社地蔵味噌　地蔵味噌 仕込みそ袋入り2.5kg	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	麦味噌500g(粗ずり）	85点		ー	ー	85点	ー

4.商品明細

九南サービス　三十雑穀みそスープ

楽天で見る　参考価格：500円 楽天みそランキング1位！ お湯でサッと溶かすだけカンタン本格味噌スープ選べる本格みそスープor絶品チゲスープor薬膳スープorトマトスープ 中華スープ
総合：78点　化学調味料・着色料・保存料不使用の国産無添加の即席スープ。三十雑穀を使用し、選べる種類が豊富で、手軽に本格的な味噌スープを楽しめる。
	風味の深さ ー 不明 発酵度 ー 不明 原料の品質 85点 国産三十雑穀 製造方法 ー 不明

マルマサ醤油　麦みそ750gカップ入り×2

楽天で見る　参考価格：2,000円 愛媛 の 麦味噌 蔵元から即納！各種メディアでも話題のほっこり甘い風味のご当地 みそ
総合：88点　無添加、減塩の甘口麦みそ。国産原料100%使用、酵母が生きたヘルシーな生みそです。四国や九州で主に消費され、淡色系の素朴な味わいが特徴です。
	風味の深さ 85点 不明 発酵度 80点 不明 原料の品質 90点 国産 製造方法 95点 非加熱、無添加

麦味噌 愛媛県産

楽天で見る　参考価格：3,564円 愛媛県産はだか麦100%使用愛南町の麦味噌の定番！
総合：85点　はだか麦（大麦）なので小麦アレルギーの方も安心して食べられます。愛媛県産はだか麦100%使用、愛南町の麦味噌の定番。
	風味の深さ ー 不明 発酵度 ー 不明 原料の品質 85点 はだか麦、大豆、塩（兵庫県産赤穂の塩） 製造方法 ー 不明

海の精　海の精 麦味噌(1kg)

楽天で見る　参考価格：1,598円 海の精 / 海の精 麦味噌
総合：90点　国産の原料と伝統的な製法にこだわった、昔懐かしい風味の味噌です。伊豆大島の海水から作った国産の海塩を使用し、特別栽培の非遺伝子組み換えの大豆と大麦を原材料にしています。秩父山系の天然水を使用し、木樽でじっくり醗酵・熟成させており、生仕上げで新鮮な味と香りが楽しめます。大麦のさっぱりとした甘味が特徴です。
	風味の深さ 85点 不明 発酵度 90点 不明 原料の品質 95点 不明 製造方法 90点 不明

粒味噌_麦味噌1kgカップ6個入り

楽天で見る　参考価格：4,536円 麹90%以上使用！香り・甘味・こくが強い、高級生味噌
総合：90点　愛媛県産はだか麦、大豆100%使用で無添加生みそ。香り・甘味・こくが強く、高級な味噌。小麦アレルギーの方も安心して食べられます。
	風味の深さ 85点 不明 発酵度 90点 不明 原料の品質 95点 国産原料100% 製造方法 90点 天然醸造

とくぢ味噌株式会社　山口とくぢ味噌　麦すりみそ800g

楽天で見る　参考価格：626円 そのまま料理にも使いやすいのが特徴です
総合：88点　麦ならではの甘みと香りをもつ、国産麦を100%使用した料理に使いやすい麦すりみそ。
	風味の深さ ー 不明 発酵度 ー 不明 原料の品質 90点 国産麦100% 製造方法 85点 すりみそ（こした）

とくぢ味噌株式会社　麦すり味噌800g

楽天で見る　参考価格：640円 麦つぶみそを擦ってつぶした味噌で、すり味噌ならではの口当たりの良さとまろやかさが特徴のお味噌です。
総合：ー　麦つぶみそを擦ってつぶした味噌で、すり味噌ならではの口当たりの良さとまろやかさが特徴のお味噌です。
	風味の深さ ー 不明 発酵度 ー 不明 原料の品質 ー 不明 製造方法 ー 不明

薩摩麦みそ櫻島（さくらじま）

楽天で見る　参考価格：672円 昭和9年創業。みそ専門店 東京亀戸「佐野みそ」
総合：90点　無添加国産麦使用の甘口減塩麦みそ。38割の糀を使用し、九州産大豆を発酵。自然塩を減塩で使用。麦麹の深い甘みと香りが特徴。
	風味の深さ 85点 不明 発酵度 90点 38割 原料の品質 95点 国産大豆、四国産はだか大麦 製造方法 90点 無添加、減塩

義農味噌株式会社　ギノーみそ　伊予のみそカップ

楽天で見る　参考価格：3,567円
総合：76点　国産原料にこだわり、こうじ本来の甘味と旨みを生かした塩分8.5％の低塩・甘口麦みそ。麹歩合200割（大豆1：麹20）
	風味の深さ 75点 不明 発酵度 70点 不明 原料の品質 90点 国産大麦・大豆 製造方法 70点 不明

オーサワジャパン　オーサワの国産立科麦みそ(箱入り) 3kg(1kg×3)

楽天で見る　参考価格：3,118円 ★代金引換でのお支払いも可能です
総合：90点　国産の大麦と大豆、天日塩を使用した麦みそ。冷暗所で6ヶ月の賞味期限。3kgの箱入りで使い勝手が良い。
	風味の深さ ー 不明 発酵度 ー 不明 原料の品質 90点 大麦(滋賀・栃木・長野県)、大豆(秋田・長野県)、食塩(天日塩) 製造方法 ー 不明

マルマサ醤油　麦味噌 無添加 減塩 麦みそ

楽天で見る　参考価格：2,900円 愛媛 の 麦味噌 蔵元から即納！各種メディアでも話題のほっこり甘い風味のご当地 みそ
総合：88点　四国や九州で主に消費される自然な甘口の麦みそ。低塩（約8.2%）、酵母が生きた無添加の生みそで、国産原料のみを使用。
	風味の深さ ー 不明 発酵度 ー 不明 原料の品質 90点 国産原料（はだか麦、大豆、食塩） 製造方法 85点 無添加・非加熱

麦味噌　1.8kg×2個セット

楽天で見る　参考価格：2,800円 国産原料使用の、甘口の麦味噌です。塩分が低く、甘みと香りの豊かな味噌です。
総合：78点　春が待ち遠しくなる、半熟成の味噌。発芽玄米入りの甘口麦味噌で、塩分が低く、香り豊かな味噌。
	風味の深さ 80点 不明 発酵度 75点 半熟成 原料の品質 90点 国産原料使用 製造方法 70点 不明

マルマサ醤油　麦味噌4kg

楽天で見る　参考価格：2,500円 ★秘密のケンミンSHOW登場！愛媛の麦味噌★ご当地グルメお取り寄せ！国産原料100%無添加生味噌自然食品(自然派食品 自然食)麦みそ(麦味噌)で味噌汁(みそ汁)を。
総合：86点　無添加の麦みそで、国産原料100%使用。自然派食品で、甘口で食物繊維が多い。低塩のヘルシーな生みそ。
	風味の深さ 80点 不明 発酵度 85点 不明 原料の品質 90点 国産原料100% 製造方法 90点 無添加・非加熱

有限会社地蔵味噌　地蔵味噌 仕込みそ袋入り2.5kg

楽天で見る　参考価格：2,400円 愛媛県鬼北町の麦みそ
総合：ー　通常出荷より約15〜20日手前の熟成途中の味噌を桶より直詰め。使うたびに味の変化を楽しめます。
	風味の深さ ー 不明 発酵度 ー 不明 原料の品質 ー 不明 製造方法 ー 不明

麦味噌500g(粗ずり）

楽天で見る　参考価格：1,000円 四国愛媛県産はだか麦100%使用！
総合：85点　愛媛県産はだか麦を93%以上使用した麦味噌。小麦アレルギーの方も安心して食べられる。即席味噌汁もセットになっている。
	風味の深さ ー 不明 発酵度 ー 不明 原料の品質 85点 はだか麦93%以上、愛媛県産大豆、兵庫県産食塩使用 製造方法 ー 不明