「 食品 調味料 油」のカテゴリにある「オリーブオイル」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.オリーブオイルとは
オリーブオイルは、オリーブの果実から抽出された植物油で、特に地中海地方で広く使用されている健康的な調味料です。良質なオリーブオイルは、フルーティーな香りと豊かな風味を持ち、サラダのドレッシングや料理の仕上げ、マリネなど、さまざまな用途に使われます。さらに、オリーブオイルはオメガ-3脂肪酸を多く含み、抗酸化作用があり、健康に良いとされています。
2.選び方のコツ
エキストラバージンオリーブオイル
エキストラバージンオリーブオイルを選ぶ際は、以下のポイントに注意してください。まず、原産地を確認することが重要です。一般的に、イタリア、スペイン、ギリシャなどの地中海地域のオリーブオイルが高品質です。次に、酸度が低いものを選びましょう。エキストラバージンオリーブオイルは酸度が0.8%以下である必要があります。また、フレッシュさも重要です。製造日や瓶詰め日を確認し、できるだけ新しいものを選ぶと良いでしょう。さらに、風味や香りも選定基準に加えましょう。オリーブの品種や収穫時期によって異なる味わいがあるため、自分の好みに合ったものを試すことをおすすめします。最後に、信頼できるブランドやオーガニック認証がある製品を選ぶことで、品質を確保できます。
酸度
オリーブオイルを選ぶ際の酸度は重要な指標です。酸度とは、オリーブオイル中の遊離脂肪酸の割合を示し、通常はパーセンテージで表されます。酸度が低いほど、オリーブオイルの品質は高いとされています。一般的に、エクストラバージンオリーブオイルは酸度が0.8%以下である必要があり、これが最も純度が高く、風味豊かなオリーブオイルとされています。中程度の品質のバージンオリーブオイルは酸度が1〜2%です。購入時には、ラベルに記載された酸度を確認し、低酸度のものを選ぶことで、より新鮮で風味豊かなオリーブオイルを手に入れることができます。
風味と香り
オリーブオイルの風味と香りを選ぶ際には、以下のポイントに注意してください。まず、オリーブオイルには「果実味」があり、熟成度によって風味が異なります。新鮮なオリーブオイルはアロマが豊かで、青い果実や草、ナッツのような香りを持ちます。次に、オリーブの品種にも注目しましょう。例えば、オリーブの品種である「アサーリ」はフルーティーでピリッとした味わいがあり、「コルニクバ」は柔らかい甘味と少しの苦味があります。さらに、産地も重要で、地中海地方のオリーブオイルは特に香り高いことで知られています。また、オイルの色や透明度にも気を配ると良いでしょう。濁ったオイルは新鮮でない可能性があるため、クリアなものを選んでください。最後に、風味の好みは個人差があるため、試飲が可能であれば、実際に味わってみるのがおすすめです。好みの風味と香りを見つけることで、料理の幅が広がることでしょう。
原産地
オリーブオイルを選ぶ際に原産地は非常に重要な要素です。まず、オリーブオイルの品質は主に育成環境や品種によって影響されます。イタリア、スペイン、ギリシャなどの地中海地域は、オリーブの栽培に適した気候と土壌を持ち、特に高品質なオリーブオイルが生産されています。また、原産地呼称(DOP/IGP)マークが付いている製品は、特定の地域で伝統的な方法に従って生産されたことを示しており、品質保証となります。オリーブオイルを選ぶ際には、まず原産国を確認し、その国や地域の生産者が持つ伝統や評判も考慮すると良いでしょう。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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エキストラバージンオリーブオイル |
酸度 |
風味と香り |
原産地 |
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テヌータ・キアラモンテ ヴェルデーセ エキストラバージンオリーブオイル 250ml |
93点 |
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95点 |
ー |
90点 |
95点 |
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株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス エキストラバージンオリーブオイル ICONO(アイコノ) FRUITY SPICY 500ml |
93点 |
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95点 |
100点 |
90点 |
85点 |
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スペイン産 Green 揚げ物・炒め物 食用オリーブオイル |
70点 |
 |
ー |
ー |
ー |
80点 |
|
エグレヒオ 有機エキストラバージン オリーブオイル 500ml 2本セット |
87点 |
 |
ー |
ー |
90点 |
85点 |
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オリタリア トスカーノ EXVオリーブオイル IGP 500ml |
93点 |
 |
95点 |
ー |
90点 |
95点 |
|
ガルシア・デ・ラ・クルス ガルシアエクストラバージンオリーブオイル(1L*2本セット) |
90点 |
 |
95点 |
90点 |
ー |
90点 |
|
バルベーラ社 ロレンツォNo.5 エキストラヴァージンオリーブオイル |
90点 |
 |
90点 |
ー |
95点 |
90点 |
|
株式会社ドレステーブル アルドイノエキストラバージンオリーブオイル |
93点 |
 |
95点 |
90点 |
92点 |
93点 |
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株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス エキストラバージンオリーブオイル ICONO(アイコノ) FRUITY SPICY 250ml |
96点 |
 |
100点 |
100点 |
95点 |
90点 |
|
九電工フレンドリー 天草オリーブ園 天草スペシャルブレンド&ブラックセット |
88点 |
 |
ー |
ー |
85点 |
90点 |
|
ボンボリーヴァ プチ(オリーブオイル) |
85点 |
 |
90点 |
ー |
ー |
ー |
|
ガルシア・デ・ラ・クルス ガルシア エクストラバージンオリーブオイル(2000ml) |
88点 |
 |
90点 |
85点 |
ー |
90点 |
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ルグリオ社 ルグリオ サンサオリーブオイル 5L |
75点 |
 |
75点 |
ー |
ー |
80点 |
|
バルベーラ ロレンツォ No.5 エキストラ ヴァージン オリーブオイル |
97点 |
 |
100点 |
ー |
95点 |
100点 |
|
FILIPPO BERIO エクストラバージン オリーブオイル 2730g 2缶セット |
85点 |
 |
90点 |
ー |
ー |
ー |
4.商品明細
テヌータ・キアラモンテ ヴェルデーセ エキストラバージンオリーブオイル 250ml
株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス エキストラバージンオリーブオイル ICONO(アイコノ) FRUITY SPICY 500ml
スペイン産 Green 揚げ物・炒め物 食用オリーブオイル
エグレヒオ 有機エキストラバージン オリーブオイル 500ml 2本セット
オリタリア トスカーノ EXVオリーブオイル IGP 500ml
トスカーナの力強さ凝縮!本格派オリーブオイル
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総合:93点 トスカーナ州の個性豊かなIGP認証エキストラバージンオリーブオイル。華やかでフルーティな香りと、力強い辛みが特徴的な本格派の味わい。グリルや煮込み料理との相性が良い。 |
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エキストラバージンオリーブオイル |
95点 |
IGP認証 |
酸度 |
ー |
不明 |
風味と香り |
90点 |
華やかでフルーティ、力強い辛み |
原産地 |
95点 |
トスカーナ州 |
|
ガルシア・デ・ラ・クルス ガルシアエクストラバージンオリーブオイル(1L*2本セット)
バルベーラ社 ロレンツォNo.5 エキストラヴァージンオリーブオイル
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総合:90点 バルベーラ社は1894年に創業されたシチリア州パレルモのオリーブオイルメーカーで、手摘みされたオリーブを使用し、12時間以内に搾油されます。4種類の粉砕方法を使い分け、苦味が軽減されたマイルドで甘いクリーミーな味わいが特徴です。 |
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エキストラバージンオリーブオイル |
90点 |
はい |
酸度 |
ー |
不明 |
風味と香り |
95点 |
マイルドで甘くクリーミー |
原産地 |
90点 |
イタリア シチリア州 |
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株式会社ドレステーブル アルドイノエキストラバージンオリーブオイル
送料無料 名門アルドイノが放つ!
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総合:93点 有名なオリーブオイルで、魚介のパスタやサラダに最適。フルーティな風味で、遮光性の高いゴールドラベルが特徴。 |
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エキストラバージンオリーブオイル |
95点 |
はい |
酸度 |
90点 |
0.28% |
風味と香り |
92点 |
フルーティ |
原産地 |
93点 |
イタリア/リグーリア州/インペリア県 |
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株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス エキストラバージンオリーブオイル ICONO(アイコノ) FRUITY SPICY 250ml
九電工フレンドリー 天草オリーブ園 天草スペシャルブレンド&ブラックセット
2種類のオリーブオイルを食べ比べ。
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総合:88点 天草の香り・風味が活きた天草スペシャルブレンドと、マイルドでバランスの良い味わいの天草スペシャルブレンド ブラックがセットになっている。 |
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エキストラバージンオリーブオイル |
ー |
不明 |
酸度 |
ー |
不明 |
風味と香り |
85点 |
天草の香り・風味、マイルドでコクがある |
原産地 |
90点 |
熊本・天草 |
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ボンボリーヴァ プチ(オリーブオイル)
ガルシア・デ・ラ・クルス ガルシア エクストラバージンオリーブオイル(2000ml)
ルグリオ社 ルグリオ サンサオリーブオイル 5L
イタリア産オリーブオイル
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総合:75点 廉価で高品質のオリーブオイル。エキストラヴァージンオリーブオイルをブレンドして味わいを向上させ、経済性を追求している。 |
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エキストラバージンオリーブオイル |
75点 |
ブレンドあり |
酸度 |
ー |
不明 |
風味と香り |
ー |
不明 |
原産地 |
80点 |
イタリア |
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バルベーラ ロレンツォ No.5 エキストラ ヴァージン オリーブオイル
FILIPPO BERIO エクストラバージン オリーブオイル 2730g 2缶セット