【2025年3月】パイ生地　おすすめランキング 15選

「スイーツ・お菓子製菓・製パン材料」のカテゴリにある「パイ生地」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.パイ生地とは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.パイ生地とは

パイ生地は、小麦粉、バター、水、塩などの基本的な材料から作られる、サクサクで軽やかな食感を持つ生地です。これを使用すれば、手軽に美味しいパイやタルトを作ることができ、甘いお菓子からさっぱりしたおかずのパイまで幅広い料理に対応します。冷凍パイ生地も多く、手間を省くことができるのも魅力の一つです。

2.選び方のコツ

生地の食感

パイ生地を選ぶ際には、まずその食感に注目しましょう。一般的に、サクサクとした軽やかな食感を求める場合は、バター比率が高い「全粒粉パイ生地」や「ブリゼ生地」が適しています。逆に、しっとりとした食感を重視するなら、「シュガーパイ生地」や「ポーリッシュパイ生地」を選ぶと良いでしょう。また、特定の料理に合わせて生地の特性を考慮することも大切です。たとえば、肉料理にはクランブル生地、デザートにはサクサクのタルト生地が合います。これらのポイントを考慮し、自分の求める食感に合ったパイ生地を選ぶことが、満足するスイーツ作りの第一歩となります。

バターの品質

パイ生地を選ぶ際は、バターの品質が非常に重要です。高品質なバターは、風味や食感に大きな影響を与えます。具体的には、以下のポイントを考慮してください。まず、発酵バターを選ぶことをお勧めします。発酵バターは、旨みが増し、香り豊かなパイ生地を作ります。次に、バターの脂肪分に注目しましょう。82%〜85%の脂肪分を持つバターが理想的です。この脂肪分が、パリッとした食感を生む秘訣です。そして、原材料がシンプルで、添加物が少ないものを選ぶと、より自然な風味が楽しめます。最後に、冷凍バターは扱いやすいですが、風味が劣る場合があるため、新鮮なものを選ぶことが望ましいです。これらを考慮して、自分に合った高品質なバターを見つけることが、最高のパイ生地作りへの第一歩です。

使いやすさ

パイ生地を選ぶ際は、使いやすさを重視して以下のポイントを考慮してください。まず、冷凍パイ生地と生パイ生地の2種類がありますが、冷凍パイ生地は常に使用できる状態で保管できるため、お手軽です。次に、成形のしやすさを確認しましょう。扱いやすい生地は、伸びやすく、ひび割れが起こりにくい特徴があります。また、付属のレシピや使用法が書かれたパッケージは、初心者には特に役立ちます。さらに、購入する際には、オーガニックや無添加の材料を選ぶことで、品質の高いパイを作ることができます。最後に、価格も考慮し、コストパフォーマンスが良い商品を選ぶと良いでしょう。

3.商品比較

商品名	総合	生地の食感	バターの品質	使いやすさ
月島　冷凍パイ生地ラクラクS 10-10-N	80点	ー	ー	85点
DRESSTABLE Inc.　冷凍パイシート	90点	85点	90点	95点
DRESSTABLE Inc.　ベラミーズパイシート	90点	90点	95点	85点
株式会社トップトレーディング　円型冷凍パイシート「バター」11cmサイズ×60枚	90点	90点	95点	85点
リボン食品株式会社　新ピケなしパイトルテ6号（FO-2）	87点	90点	ー	85点
パイオニア企画　特用クッキートルテ6号 5枚入り	ー	ー	ー	90点
株式会社富澤商店　ベラミーズパイシート / 150g×2	88点	ー	90点	85点
HORIZON FARMS　無添加冷凍パイシートスペルト小麦全粒粉オーストラリア産	90点	90点	95点	85点
DRESSTABLE Inc.　ニュージーランド産フレッシュバター100％使用冷凍パイシート	88点	ー	90点	85点
ニップン　パイシートニップンパイシート 100g×4枚入×12個	85点	ー	85点	90点
パイオニア企画　お徳用クッキータルト(小) 12個入り×6袋	ー	ー	60点	ー
戸倉商事株式会社　冷凍パン生地デニッシュ板9.5角 ISM（イズム） 43g×10	70点	ー	ー	70点
リボン食品製造株式会社　クッキータルト小CT-3（12個入）× 3袋	80点	ー	70点	90点
curinomi-栗の実-　冷凍パイシートパイ生地 20g×108枚入ホーライらくらくS-10-10-N	87点	85点	ー	90点
クッキートルテ5号【クッキータルト】	85点	ー	ー	90点

4.商品明細

月島　冷凍パイ生地ラクラクS 10-10-N

製菓製パン手作り業務用

総合：80点　10×10cmの冷凍パイシートで業務用に適した大容量。手作りのお菓子や焼き菓子の製造に最適。

生地の食感	ー	不明
バターの品質	ー	不明
使いやすさ	85点	108枚

DRESSTABLE Inc.　冷凍パイシート

総合：90点　ニュージーランド産フレッシュバター100％使用、冷凍パイシート。簡単に手軽に使用できる点が魅力。

生地の食感	85点	不明
バターの品質	90点	不明
使いやすさ	95点	不明

DRESSTABLE Inc.　ベラミーズパイシート

総合：90点　ニュージーランド産グラスフェッドバター100%使用の高品質なパイシート。冷凍食品として手軽に使用でき、どんな具材とも合わせやすい。ザクザクとした食感とバターの香りが特徴。

生地の食感	90点	ザクザク
バターの品質	95点	ニュージーランド産グラスフェッドバター100%
使いやすさ	85点	冷凍、サイズ150g×2枚