【2025年3月】エッセンス・香料　おすすめ ランキング 15選

「 スイーツ・お菓子 製菓・製パン材料」のカテゴリにある「エッセンス・香料」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.エッセンス・香料とは

エッセンス・香料は、スイーツやお菓子作りに欠かせない風味付けのアイテムです。天然や合成の香料を使用することで、バニラ、レモン、アーモンドなど多彩な風味を料理に加えることができ、味わいを際立たせます。さらには、焼き菓子やクリームの香りを引き立てるだけでなく、視覚的な楽しさも提供します。

2.選び方のコツ

香りの強さ

エッセンス・香料を選ぶ際の香りの強さについては、以下のポイントを参考にしてください。まず、自分が作りたいスイーツやお菓子の種類を考え、その料理に合った香りの強さを選びます。一般的に、エッセンスは濃厚で強い香りを持つため、少量を使用することで十分な風味が引き出されます。一方で、香料は比較的優しい香りが特徴で、好みやレシピに応じて調整可能です。香りの強さを確認するためには、製品を少量試してみることが大切です。また、香りの強さは製品によって異なるため、レビューや他の使用者の経験を参考にするのも良いでしょう。これらを考慮しながら、自分の好みに合ったエッセンス・香料を選んでください。

原材料の質

エッセンスや香料を選ぶ際は、原材料の質が非常に重要です。まず、天然素材を使用したエッセンスを選ぶことをお勧めします。合成香料よりも風味が豊かで、料理やお菓子に自然な風味を加えることができます。また、原材料の産地も重要です。特にフルーツやハーブから抽出されたエッセンスでは、信頼できる生産者からのものを選ぶことで、品質の高い香料を見つけやすくなります。さらに、無添加やオーガニックのエッセンスを選ぶことも、品質の良さを保証する一つの基準です。最後に、香料の保存状態や製造日も確認しましょう。新鮮なものほど香りが立っており、料理への相乗効果が期待できます。

保存期間

エッセンス・香料を選ぶ際の保存期間についてのポイントは以下の通りです。まず、エッセンスは一般的にアルコールベースのものとオイルベースのものがあります。アルコールベースのエッセンスは、適切に保存すれば長期間（2～3年）の保存が可能ですが、開封後はなるべく早く使い切ることをお勧めします。オイルベースの香料は酸化しやすいため、開封後は1年以内に使用するのが理想です。さらに、保管場所は直射日光や高温を避け、冷暗所に保管することで品質を維持します。ラベルに記載された賞味期限や保存方法に従うことも重要です。これらを考慮し、自分がどのくらいの期間で使い切れるかを基に選ぶと良いでしょう。

使用用途の幅広さ

エッセンス・香料を選ぶ際は、用途や目的に応じて慎重に選択しましょう。まず、使用するスイーツやお菓子の種類を考慮してください。例えば、バニラエッセンスはケーキやクッキーに幅広く使用されますが、フルーツ系の香料はゼリーやクリームに最適です。また、特定の香料が合う食材やレシピを確認し、その相性を考慮することも重要です。さらに、香料の濃度や使用方法も確認してください。液体タイプなのか、パウダーなのか、用途に応じて使いやすいものを選びましょう。最後に、好みの風味や香りを意識しながら、少しずつ違う種類の香料を試して、お気に入りを見つけると良いでしょう。

3.商品比較

	商品名	総合		香りの強さ	原材料の質	保存期間	使用用途の幅広さ
楽天で見る	アリサン有限会社　バニラエキストラクト(海外有機認証品) 59ml	67点		70点	90点	50点	60点
楽天で見る	ゴールデンケリーパテント香料株式会社　バニラオイル 1kg	68点		ー	75点	ー	60点
楽天で見る	バニラエッセンス	80点		ー	75点	80点	85点
楽天で見る	ダヴィンチ　クラシック キャラメル 750ml PET	78点		80点	70点	ー	85点
楽天で見る	フードカラージェル5色セット	78点		ー	70点	80点	85点
楽天で見る	仙波糖化工業　プリン用カラメルタブレット200g×3袋	83点		ー	85点	ー	80点
楽天で見る	栗の実　ストロベリーエッセンス 30ml	85点		ー	80点	85点	90点
楽天で見る	株式会社ナリヅカコーポレーション　バニリン リグニンHQ 1kg	80点		ー	75点	80点	85点
楽天で見る	ゴールデンケリーパテント香料株式会社　香料 バニラオイル GK 30ml	80点		80点	75点	80点	85点
楽天で見る	アリサン　アリサン バニラエキストラクト(59ml)	75点		80点	90点	70点	60点
楽天で見る	株式会社富澤商店　TOMIZAWA さくらフレーバー	87点		80点	85点	90点	95点
楽天で見る	株式会社富澤商店　テイラー＆カレッジ バニラビーンズペースト（チューブタイプ）	90点		90点	95点	90点	85点
楽天で見る	株式会社ナリヅカコーポレーション　ミクロンコーヒーパウダー(エスプレッソ) 500g	82点		80点	90点	75点	85点
楽天で見る	株式会社 北見ハッカ通商　ハッカ油スプレー ハローキティ (E) ハッカスプレーセット	80点		75点	90点	70点	85点
楽天で見る	株式会社ナリヅカコーポレーション+NKU　ナリヅカ グリーンパウダーDK 500g	80点		ー	90点	70点	85点

4.商品明細

アリサン有限会社　バニラエキストラクト(海外有機認証品) 59ml

楽天で見る　参考価格：1,648円
総合：67点　ナチュラルなエッセンスで、合成香料を使用していないため、香りが穏やかで安心して使用できる。
	香りの強さ 70点 穏やか 原材料の質 90点 バニラビーンズ1％、エタノール36％、水分63％（有機認証品） 保存期間 50点 ラベルに記載 使用用途の幅広さ 60点 不明

ゴールデンケリーパテント香料株式会社　バニラオイル 1kg

楽天で見る　参考価格：4,430円
総合：68点　焼き菓子を作るための香料で、着香の目的以外には使用できません。火気に注意が必要で、保管に関する指示あり。
	香りの強さ ー 不明 原材料の質 75点 エタノール30.1％、プロピレングリコール23.7％、グリセリン4.1％、カラメル0.5％ 保存期間 ー 不明 使用用途の幅広さ 60点 焼き菓子

バニラエッセンス

楽天で見る　参考価格：2,698円 ゴールデンケリー 業務用 材料 大容量 お菓子
総合：80点　業務用大容量1kgのバニラエッセンス。製菓材料やお菓子材料として幅広く使用可能。
	香りの強さ ー 不明 原材料の質 75点 エタノール、グリセリン、プロピレングリコール、カラメル 保存期間 80点 12ヶ月 使用用途の幅広さ 85点 製菓材料、お菓子材料

ダヴィンチ　クラシック キャラメル 750ml PET

楽天で見る　参考価格：1,950円
総合：78点　ほのかに甘いキャラメルの香りを再現したフレーバーシロップ。コーヒーとの相性が良く、人気のフレーバー。
	香りの強さ 80点 中程度 原材料の質 70点 砂糖、香料など 保存期間 ー 不明 使用用途の幅広さ 85点 コーヒー、デザートなど

フードカラージェル5色セット

楽天で見る　参考価格：2,999円 フードカラージェル5色セット 着色料 食用 ジェルタイプ アイシング お菓子 料理 製菓材料 スイーツ
総合：78点　食品の色づけに使えるフードカラージェルで、カラフルなお菓子作りに最適。
	香りの強さ ー 不明 原材料の質 70点 水、砂糖、青1、キサンタンガム、赤40、黄5、赤3、黄4、コーンスターチ、天然ガム、クエン酸、安息香酸ナトリウム(0.001％以下)、ソルビン酸カリウム(0.001％以下) 保存期間 80点 2年 使用用途の幅広さ 85点 アイシング、ケーキ、クッキー等

仙波糖化工業　プリン用カラメルタブレット200g×3袋

楽天で見る　参考価格：1,870円 パイオニア企画 カラメル タブレット プリン
総合：83点　プリン用のカラメルシロップをタブレット状にした固形品。比重が重く自然に沈むことで、カラメルソースを簡単に作成可能。
	香りの強さ ー 不明 原材料の質 85点 7大アレルギー不含有 保存期間 ー 不明 使用用途の幅広さ 80点 プリン作成

栗の実　ストロベリーエッセンス 30ml

楽天で見る　参考価格：254円 香料の中でも代表的なストロベリーエッセンスです。
総合：85点　香料の中でも代表的な存在のエッセンスで、かき氷やアイスクリーム等のストロベリー風味が楽しめる。ババロア、ムース、チーズケーキ、ソース等多用途。
	香りの強さ ー 不明 原材料の質 80点 エタノール50％、グリセリン3％ 保存期間 85点 2年 使用用途の幅広さ 90点 ババロア、ムース、チーズケーキ、ソースなど

株式会社ナリヅカコーポレーション　バニリン リグニンHQ 1kg

楽天で見る　参考価格：29,586円 【特別お取寄せ】
総合：80点　バニラの粉末液体を入れると物性が変わるものや水分を嫌うものに使用。アイスクリームやチョコレート、焼菓子に。
	香りの強さ ー 不明 原材料の質 75点 香料成分 保存期間 80点 120日以上 使用用途の幅広さ 85点 アイスクリーム、チョコレート、焼菓子

ゴールデンケリーパテント香料株式会社　香料 バニラオイル GK 30ml

楽天で見る　参考価格：393円 手作りお菓子、手作りパンにオススメのバニラオイルです。パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ
総合：80点　焼成しても香りが残るバニラオイル。手作りお菓子、手作りパンに最適。
	香りの強さ 80点 不明 原材料の質 75点 エタノール42.4％、ソルビトール9.9％、グリセリン3.5％、プロピレングリコール0.7％ 保存期間 80点 180日以上 使用用途の幅広さ 85点 手作りお菓子、手作りパン

アリサン　アリサン バニラエキストラクト(59ml)

楽天で見る　参考価格：1,620円 アリサン / アリサン バニラエキストラクト
総合：75点　化学香料を添加しておらず、薬品を使っての抽出も行っていない食品添加物・香料製剤。
	香りの強さ 80点 不明 原材料の質 90点 香料(バニラビーンズ)1%、水分63%、エタノール36% 保存期間 70点 常温保存 使用用途の幅広さ 60点 着香の目的専用

株式会社富澤商店　TOMIZAWA さくらフレーバー

楽天で見る　参考価格：952円 和・洋菓子などお菓子全般に使用できますTOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ パン作り お菓子作り
総合：87点　桜の塩漬けのような独特の甘い香りで、無色透明なので色付けせず香りを引き立てる。エッセンスに比べ耐熱性があり、生菓子・焼き菓子に幅広く使用可能。
	香りの強さ 80点 不明 原材料の質 85点 プロピレングリコール96％、エチルアルコール2％ 保存期間 90点 730日 使用用途の幅広さ 95点 生菓子、焼き菓子、冷菓など

株式会社富澤商店　テイラー＆カレッジ バニラビーンズペースト（チューブタイプ）

楽天で見る　参考価格：4,084円 TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ パン作り お菓子作り
総合：90点　バニラビーンズの持つ独特の甘い香りを抽出し、黒いバニラシーズ（種）を加えた使いやすいペースト。ティースプーン1杯(約6g)でバニラビーンズ約1本分、本品1個でバニラビーンズ約23本に相当。
	香りの強さ 90点 高い 原材料の質 95点 有機バニラ使用 保存期間 90点 1620日 使用用途の幅広さ 85点 広い

株式会社ナリヅカコーポレーション　ミクロンコーヒーパウダー(エスプレッソ) 500g

楽天で見る　参考価格：6,058円 【特別お取寄せ】
総合：82点　コーヒー豆をそのまま微粉末にし、コーヒー本来の味と香りを残したエスプレッソタイプのコーヒーパウダー。1845年の発売以来、高い評価を受け幅広く使われている。
	香りの強さ 80点 不明 原材料の質 90点 コーヒー豆 保存期間 75点 45日以上 使用用途の幅広さ 85点 不明

株式会社 北見ハッカ通商　ハッカ油スプレー ハローキティ (E) ハッカスプレーセット

楽天で見る　参考価格：2,580円 「ハッカ油スプレー」ハローキティと北の動物たちコラボデザイン
総合：80点　ハッカ油スプレーにサンリオキャラクターズのコラボデザインが登場。便利なスプレータイプで虫よけやリラックス効果があるアロマオイルとしても使用可能。
	香りの強さ 75点 不明 原材料の質 90点 ハッカ油 保存期間 70点 不明 使用用途の幅広さ 85点 虫よけ、アロマ、料理香料

株式会社ナリヅカコーポレーション+NKU　ナリヅカ グリーンパウダーDK 500g

楽天で見る　参考価格：2,537円
総合：80点　宇治茶園と提携し、新鮮な挽きたての宇治抹茶に、退色を防ぐため、クロレラを15％いれた抹茶加工品。シフォンケーキやスポンジケーキのほか、ムースやホイップクリームにも使用可能。
	香りの強さ ー 不明 原材料の質 90点 宇治抹茶、クロレラ（京都府産） 保存期間 70点 商品パッケージに記載（具体的な期間は不明） 使用用途の幅広さ 85点 シフォンケーキ、スポンジケーキ、ムース、ホイップクリーム等