【2025年3月】ベーキングパウダー　おすすめ ランキング 15選

「 スイーツ・お菓子 製菓・製パン材料」のカテゴリにある「ベーキングパウダー」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.ベーキングパウダーとは

ベーキングパウダーは、ケーキやパン、クッキーなどの焼き菓子をふんわりと膨らませるための重要な材料です。これは、酸性成分とアルカリ性成分が組み合わさることで二酸化炭素を発生させ、焼いている間に生地が膨らむ仕組みになっています。使いやすい粉状の製品で、特に初心者でも安心して使用できる点が魅力です。

2.選び方のコツ

膨らみ具合

ベーキングパウダーの膨らみ具合を選ぶ際は、以下のポイントに注意してください。まず、ベーキングパウダーにはダブルアクションとシングルアクションの2種類があります。ダブルアクションは、加熱と湿気によって二回反応し、しっかりとした膨らみを得られます。シングルアクションは、一度の反応のみで、そのため、すぐに焼き上げる必要があります。また、含まれる成分によっても膨らみ具合が異なるため、酸性成分とアルカリ性成分のバランスを確認することも大切です。製品の表示をチェックし、必要な膨らみ具合に応じて選んでください。

新鮮さ

ベーキングパウダーを選ぶ際、新鮮さは非常に重要です。購入時には、パッケージの日付に注目してください。製造日から1年以内のものを選ぶことが理想です。また、未開封の状態で保存されていることを確認し、保管方法も重要です。直射日光や湿気を避け、涼しい場所に保管することで、品質を保つことができます。開封後は、できるだけ早く使い切ることが推奨されます。これらのポイントを考慮し、新鮮なベーキングパウダーを選ぶことで、焼き菓子の膨らみや仕上がりをより良くすることができます。

成分の安全性

ベーキングパウダーを選ぶ際の成分の安全性については、以下のポイントに注意してください。まず、製品の成分表示を確認し、無添加・オーガニックのものを選ぶことが推奨されます。有害な添加物や防腐剤が含まれていないかを確認し、可能であれば天然由来の成分を使用している製品を選びましょう。また、アレルゲン情報や製造国、賞味期限もチェックすることで、安心して使用できる製品を選ぶ手助けになります。最後に、信頼できるブランドや製造元から購入することが、安全性を確保するために重要です。

3.商品比較

	商品名	総合		膨らみ具合	新鮮さ	成分の安全性
楽天で見る	Lecker　有機ベーキングパウダー	88点		80点	90点	95点
楽天で見る	風と光　有機ベーキングパウダー	90点		ー	ー	90点
楽天で見る	風と光　有機ベーキングパウダー	82点		75点	80点	90点
楽天で見る	ラムフォード　ベーキングパウダー 113g アルミフリー膨脹剤	85点		85点	90点	80点
楽天で見る	大宮糧食　アイコク ベーキングパウダー アルミフリー(100g*3コセット)	82点		ー	80点	85点
楽天で見る	株式会社アイコク　アイコク ベーキングパウダー 赤プレミアム【2kg】	83点		ー	80点	90点
楽天で見る	株式会社 風と光　風と光 有機 ベーキングパウダー 40g	87点		85点	ー	90点
楽天で見る	オリエンタル酵母工業株式会社　オリエンタル酵母 ベーキングパウダーFS 2kg	85点		90点	80点	85点
楽天で見る	風と光　風と光 ベーキングパウダー(10g*4包入)	90点		ー	ー	90点
楽天で見る	辻安全食品　ベーキングパウダー アルミ・アレルゲンフリー(100g*3コセット)	90点		ー	ー	90点
楽天で見る	大宮糧食工業株式会社 相模原工場　アイコク ベーキングパウダー 赤プレミアム 2kg	85点		ー	ー	85点
楽天で見る	ラムフォード　ラムフォード・ベーキングパウダー 113g	80点		75点	80点	90点
楽天で見る	Clabber Girl　ラムフォードベーキングパウダー 1.81kg	85点		ー	90点	95点
楽天で見る	Bob’s Red Mill Natural Food, Inc.　Bob’s Red Mill ベーキングパウダー グルテンフリー	85点		ー	ー	85点
楽天で見る	株式会社富澤商店　富澤商店 ベーキングパウダー	85点		ー	90点	95点

4.商品明細

Lecker　有機ベーキングパウダー

楽天で見る　参考価格：648円 【創業89年】安心と品質を提供するLeckerブランドのオーガニックベーキングパウダー
総合：88点　オーガニック無添加でアルミニウムや第一リン酸カルシウム不使用。健康志向の方におすすめの高品質なベーキングパウダー。
	膨らみ具合 80点 不明 新鮮さ 90点 個包装 成分の安全性 95点 無添加、アルミフリー、GMOフリー、グルテンフリー

風と光　有機ベーキングパウダー

楽天で見る　参考価格：1,000円 風と光 ベーキングパウダー 有機コーンスターチ と酒石酸と重曹使用 アルミニウム不使用 1袋に10g×4個入 小分けタイプで使いやすい 小麦粉に対して2％〜4％が使用目安です
総合：90点　有機濃縮果汁、有機コーンスターチ、重曹(炭酸水素ナトリウム)だけで作ったアルミフリーのベーキングパウダーです。焼ミョウバンを使用してないのでアルミニュウムは入っておらず、第一リン酸カルシウムも使用しておりません。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ ー 不明 成分の安全性 90点 無添加、アルミフリーの有機認証品

風と光　有機ベーキングパウダー

楽天で見る　参考価格：1,850円 風と光 ベーキングパウダー 有機コーンスターチと酒石酸と重曹使用 アルミニウム不使用 1袋に10g×4個入 小分けタイプで使いやすい 小麦粉に対して2％〜4％が使用目安です
総合：82点　有機濃縮果汁、有機コーンスターチ、重曹のみで作られたアルミフリーのベーキングパウダー。ホットケーキ、パウンドケーキ、クッキーなど様々な焼き菓子に利用できる。
	膨らみ具合 75点 不明 新鮮さ 80点 不明 成分の安全性 90点 不明

ラムフォード　ベーキングパウダー 113g アルミフリー膨脹剤

楽天で見る　参考価格：356円 お菓子作りに欠かせないアイテム！パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ
総合：85点　原材料にミョウバンは使用しておらず、自然由来の鉱物を使用しているが、ごく微量のアルミの混入の可能性がある。ケーキやお菓子をふっくらと仕上げる。
	膨らみ具合 85点 不明 新鮮さ 90点 賞味期限 180日以上 成分の安全性 80点 微量のアルミの可能性あり

大宮糧食　アイコク ベーキングパウダー アルミフリー(100g*3コセット)

楽天で見る　参考価格：638円 アイコク ベーキングパウダー アルミフリー
総合：82点　ご家庭で手軽にケーキ、クッキー、ホットケーキ、ドーナツ、サブレ、マドレーヌ、饅頭等の手作りの味を楽しむことができる。天ぷらの衣等にも使用でき、カラッとした口当たりに仕上がる。アルミフリー。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ 80点 開封後はお早めにご使用ください。 成分の安全性 85点 炭酸水素ナトリウム、グルコノデルタラクトン、酸性ピロリン酸ナトリウムなどが含まれる

株式会社アイコク　アイコク ベーキングパウダー 赤プレミアム【2kg】

楽天で見る　参考価格：2,930円
総合：83点　ミョウバン・アルミ不使用で、一般用として広い範囲にご使用いただけます。色付や味等を原料の持ち味そのままに生かすのが特徴で、クセは全くありません。ケーキ、焼き物菓子、蒸し物菓子、揚げ物、お惣菜などに広くご使用可能。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ 80点 製造から1年 成分の安全性 90点 アルミ・ミョウバン不使用

株式会社 風と光　風と光 有機 ベーキングパウダー 40g

楽天で見る　参考価格：660円 アルミニュウム不使用 有機認証品 有機ベーキングパウダー アルミニウム不使用 小麦粉 有機コーンスターチ 酒石酸 パンケーキ ミョウバン不使用 酸カルシウム不使用 ヴィーガン ビーガン
総合：87点　有機原料を使用したアルミフリーのベーキングパウダー。主成分は有機コーンスターチ、酒石酸（有機果汁由来）、炭酸水素ナトリウム。ヴィーガン対応。
	膨らみ具合 85点 良好 新鮮さ ー 不明 成分の安全性 90点 安全

オリエンタル酵母工業株式会社　オリエンタル酵母 ベーキングパウダーFS 2kg

楽天で見る　参考価格：2,393円
総合：85点　時間をかけてガスが発生するタイプのベーキングパウダーで、キメが細かい内層を形成し、ケーキや焼き菓子に最適。ミョウバン不使用で、保存に便利なチャック付きのスタンドパック。
	膨らみ具合 90点 不明 新鮮さ 80点 不明 成分の安全性 85点 不明

風と光　風と光 ベーキングパウダー(10g*4包入)

楽天で見る　参考価格：529円 ベーキングパウダー 膨張剤 有機 コーンスターチ 製菓 / 風と光 / 風と光 ベーキングパウダー
総合：90点　原料は濃縮ぶどう果汁、コーンスターチ、重曹の3つのみで、アルミニウム不使用のベーキングパウダー。焼きミョウバンや第一リン酸カルシウムを含まない。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ ー 不明 成分の安全性 90点 アルミニウム不使用、アレルギー物質無し

辻安全食品　ベーキングパウダー アルミ・アレルゲンフリー(100g*3コセット)

楽天で見る　参考価格：852円 辻安全食品 / ベーキングパウダー アルミ・アレルゲンフリー
総合：90点　アルミフリー・アレルゲンフリーのベーキングパウダーで、小麦粉・焼きしょうばんを一切使用していない。様々な焼き菓子や揚げ物に使用できる。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ ー 不明 成分の安全性 90点 特定原材料等27品目不使用

大宮糧食工業株式会社 相模原工場　アイコク ベーキングパウダー 赤プレミアム 2kg

楽天で見る　参考価格：3,194円 ケーキ クッキー マドレーヌ 揚げ物 お惣菜 お菓子 幅広く御使用いただけるベーキングパウダーです。
総合：85点　色付や味等を原料の持ち味そのままに生かすのが特徴で、クセは全くありません。ケーキ類、焼き物菓子等、蒸し物菓子等、揚げ物、お惣菜等に広く使用できる。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ ー 不明 成分の安全性 85点 炭酸水素ナトリウム25.0％、グルコノデルタラクトン18.0％、酸性ピロリン酸ナトリウム15.0％、第一リン酸カルシウム10.0％、d-酒石酸水素カリウム6.0％、ステアリン酸カルシウム1.0％、食品素材25.0％

ラムフォード　ラムフォード・ベーキングパウダー 113g

楽天で見る　参考価格：488円
総合：80点　ミョウバン不使用のベーキングパウダーで、お菓子作りに幅広く利用可能
	膨らみ具合 75点 不明 新鮮さ 80点 不明 成分の安全性 90点 コーンスターチ41%、炭酸水素ナトリウム30%、第一リン酸カルシウム29%

Clabber Girl　ラムフォードベーキングパウダー 1.81kg

楽天で見る　参考価格：4,400円 ラムフォード ベーキングパウダー アルミフリー/グルテンフリー/NON-GMO 業務用サイズ
総合：85点　アルミニウム不使用、グルテンフリー、NON-GMOの業務用ベーキングパウダー。パン屋やケーキ屋などで重宝される。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ 90点 賞味期限 2025年10月 成分の安全性 95点 アルミフリー、グルテンフリー、NON-GMO

Bob’s Red Mill Natural Food, Inc.　Bob’s Red Mill ベーキングパウダー グルテンフリー

楽天で見る　参考価格：771円 お菓子やケーキ・パン作りに【 アルミニウムフリー 膨らし粉 】
総合：85点　アルミフリー・グルテンフリーのベーキングパウダーで、マフィンやクッキー・ケーキなどのお菓子作り、料理にもも幅広く活用可能。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ ー 不明 成分の安全性 85点 酸性ピロリン酸ナトリウム、重炭酸ナトリウム、コーンスターチ、リン酸一カルシウム

株式会社富澤商店　富澤商店 ベーキングパウダー

楽天で見る　参考価格：367円 パン・お菓子づくりのお供にTOMIZ・cuoca 富澤商店　クオカ　パン作り　お菓子作り
総合：85点　アルミニウムフリーのベーキングパウダーで、小麦粉製品の膨張に使用される。
	膨らみ具合 ー 不明 新鮮さ 90点 製造日から18ヶ月 成分の安全性 95点 アルミニウムフリーでコーンスターチなどの成分