【2025年3月】食用色素　おすすめ ランキング 15選

「 スイーツ・お菓子 製菓・製パン材料」のカテゴリにある「食用色素」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.食用色素とは

食用色素は、料理やお菓子の見た目を彩るための特別な色を持った成分です。これにより、ケーキ、アイスクリーム、クッキーなどのスイーツに鮮やかさを加えたり、ホームパーティーや特別なイベントでの演出を華やかにすることができます。自然由来のものから合成のものまで幅広く取り揃えていますので、使用する目的や好みに応じて選ぶことができます。また、色素によっては特徴的な風味を持つものもあり、見た目だけでなく味わいにも影響を与えるものがあります。

2.選び方のコツ

成分の安全性

食用色素を選ぶ際の安全性に関するポイントは以下の通りです。まず、成分表を確認し、人工着色料と天然着色料のどちらかを選択します。天然着色料は一般的に体に優しく、アレルギー反応が起こりにくいですが、色の発色がやや控えめです。一方、人工着色料は鮮やかですが、一部の人にアレルギーを引き起こすことがあります。また、国や地域ごとに規制されている成分を確認し、安全性が認められている食品添加物かどうかをチェックします。食品安全基準に基づいて認可された製品を選ぶことが重要です。さらに、信頼できるメーカーやブランドの製品を選ぶことで、安心して使用できます。最後に、自分自身や家族のアレルギー歴を考慮し、必要に応じて医師に相談することも大切です。

発色の鮮やかさ

食用色素を選ぶ際は、発色の鮮やかさが重要です。鮮やかな色を実現するためには、まず使用する色素の種類を確認しましょう。水溶性の色素は、ケーキやクリームに混ぜやすく、発色が良い場合が多いです。逆に、油溶性の色素は、チョコレートやバタークリームに適しています。次に、色素の濃度をチェックしてください。濃色の色素は少量でも鮮やかな色が出ますので、使いやすくなります。また、発色の見本を確認して、明るさや深さが求める色に合致しているかをしっかり見ることも大切です。最後に、使用する目的に合わせた色素を選ぶことが重要です。例えば、マカロンやアイシングにはピュアな発色が求められるため、信頼できるブランドのものを選ぶと良いでしょう。

色の持続性

食用色素を選ぶ際、色の持続性は非常に重要な要素です。持続性の高い色素を選ぶためには、以下のポイントを考慮してください。まず、一部の色素は熱や光に対して敏感であり、調理過程で色が変わることがあります。高温で加熱する場合は、耐熱性の色素を選ぶことが大切です。また、酸性やアルカリ性の環境で色が変化する色素もありますので、使用する材料のpHを考慮に入れましょう。さらに、油や水に溶けるかどうかも考慮すると良いです。水溶性の色素はクリームやゼリー、油溶性の色素はチョコレートなどに適しています。最後に、信頼できるメーカーやブランドから購入することで、品質や持続性が保証されることが多いです。

3.商品比較

	商品名	総合		成分の安全性	発色の鮮やかさ	色の持続性
楽天で見る	Foret Farm　ビーツパウダー 100g	100点		100点	ー	ー
楽天で見る	熊本県 濃い ビーツパウダー 旬のA級野菜まるごと 粉末 130g	95点		100点	95点	ー
楽天で見る	Foret Farm　ビーツパウダー 40g	85点		90点	85点	80点
楽天で見る	山眞産業株式会社　Wサクラプラス 100g 桜 さくら ペースト	73点		60点	90点	70点
楽天で見る	フードペン10色セット	75点		70点	80点	75点
楽天で見る	竹炭の里　竹炭パウダー 1kg×2袋	ー		ー	ー	ー
楽天で見る	ダイワ化成(株)　クチナシ黄色素 クロシンG-150	83点		ー	85点	80点
楽天で見る	WILTON　ウィルトン アイシングカラー 8色 セット 0.5oz (14g×8色)	78点		70点	90点	75点
楽天で見る	ナチュラルカラーパウダー スティック	80点		90点	80点	70点
楽天で見る	WILTON　アイシングカラー・8カラーキット	85点		ー	90点	ー
楽天で見る	山眞産業株式会社　Wサクラプラス 500g	85点		ー	85点	ー
楽天で見る	フードペン 12色セット	95点		95点	ー	ー
楽天で見る	共立食品株式会社　ホームメイド 食用色素 4色セット	ー		ー	ー	ー
楽天で見る	WILTON　ウィルトン アイシングカラー	80点		70点	90点	80点
楽天で見る	国産フードペン6色セット	85点		90点	85点	ー

4.商品明細

Foret Farm　ビーツパウダー 100g

楽天で見る　参考価格：2,408円 岡山県で有機JASを取得しています。加工品に有機JASのマークをつけるには栽培会社と加工会社の2つです。加工は委託しているので商品にマークが付けれません。原材料は100%有機農産物です
総合：100点　岡山県産有機JAS取得の無農薬・無添加・無化学肥料のビーツ100%使用のパウダー。美容や健康効果が期待される。デキストリン・着色料・保存料不使用。
	成分の安全性 100点 有機JAS取得、無農薬、無添加 発色の鮮やかさ ー 不明 色の持続性 ー 不明

熊本県 濃い ビーツパウダー 旬のA級野菜まるごと 粉末 130g

楽天で見る　参考価格：2,980円 国産 九州産 ジュース粉末ではありません！ サプリ より 天然野菜パウダー 奇跡の野菜 赤ビーツ ビーツの栄養そのまま
総合：95点　100%無添加、微粉末で使いやすく、色のバリエーションが豊かで栄養素も多く含まれる自然由来の食品用着色料。
	成分の安全性 100点 無添加、国産、無化学肥料不使用 発色の鮮やかさ 95点 微量でもしっかり発色、配合により色調自在 色の持続性 ー 不明

Foret Farm　ビーツパウダー 40g

楽天で見る　参考価格：1,479円 岡山県で有機JASを取得しています。加工品に有機JASのマークをつけるには栽培会社と加工会社の2つです。加工は委託しているので商品にマークが付けれません。原材料は100%有機農産物です
総合：85点　岡山県産の有機ビーツ100%使用、無農薬・無添加で、美容効果や健康食品として利用できる粉末。ボルシチやスムージー、お菓子等に使用可能。
	成分の安全性 90点 不明 発色の鮮やかさ 85点 不明 色の持続性 80点 不明

山眞産業株式会社　Wサクラプラス 100g 桜 さくら ペースト

楽天で見る　参考価格：998円 これひとつで自然な桜の味・香り、色がつけられます
総合：73点　自然な桜の味・香りと色がつけられるピンク色のペースト。和洋菓子や製パンに適しており、焼き菓子や冷菓にも対応。
	成分の安全性 60点 不明 発色の鮮やかさ 90点 非常に鮮やか 色の持続性 70点 不明

フードペン10色セット

楽天で見る　参考価格：2,280円 食用色素 食紅 色粉 10色 セット 赤 黒 紫 黄 紫 青 緑 粉末 アイシングクッキー オブアート お弁当 キャラ弁 マシュマロ ビスケット 製菓材料 スイーツ
総合：75点　食品に使えるフードペンで、キャラ弁やデコ弁、アイシングクッキーなどに絵やメッセージを書けます。ノーマルとメタリックの2種類の色があります。
	成分の安全性 70点 不明 発色の鮮やかさ 80点 不明 色の持続性 75点 不明

竹炭の里　竹炭パウダー 1kg×2袋

楽天で見る　参考価格：17,085円
総合：ー　宮崎県産竹炭100％で、味も匂いもないため様々な料理に使用できる業務用のデトックス・オーガニック食品。
	成分の安全性 ー 不明 発色の鮮やかさ ー 不明 色の持続性 ー 不明

ダイワ化成(株)　クチナシ黄色素 クロシンG-150

楽天で見る　参考価格：3,110円 アカネ科のクチナシ果実より抽出したカロチノイド系の黄色色素。おもな用途は中華麺、菓子、栗きんとん等。水溶性です。※1kg、10kgが選択可能。ダイワ化成(株)製造。
総合：83点　アカネ科のクチナシ果実より抽出したカロチノイド系の黄色色素。水溶性で、熱や光に対してやや安定。多様な食品に使用される。
	成分の安全性 ー 不明 発色の鮮やかさ 85点 良好 色の持続性 80点 中性〜アルカリ性で安定

WILTON　ウィルトン アイシングカラー 8色 セット 0.5oz (14g×8色)

楽天で見る　参考価格：2,600円 クリスマスにおすすめ！Wiltonで楽しいスイーツ作り！
総合：78点　少量で発色が良く、深みのある色に仕上がるジェル状の食用着色料8色セット。
	成分の安全性 70点 不明 発色の鮮やかさ 90点 良好 色の持続性 75点 不明

ナチュラルカラーパウダー スティック

楽天で見る　参考価格：1,699円 食用色素 食紅 色粉 6色 セット 赤 紫 黄 橙 青 緑 粉末 アイシング 色素 天然着色料 料理 お菓子 製菓材料 スイーツ 野菜パウダー デコ弁 アイシング フードカラー
総合：80点　7色の食用色素パウダーで、自然素材を使用。色水遊びやお菓子・料理の色付けに適し、アレルギー物質を含まない。品質保証の紅麹使用。
	成分の安全性 90点 不明 発色の鮮やかさ 80点 不明 色の持続性 70点 不明

WILTON　アイシングカラー・8カラーキット

楽天で見る　参考価格：2,699円 アイシング アイシングカラー シュガークラフト アイシングクッキー 製菓 お菓子作り カラー 色粉 食紅 ウィルトン ウイルトン Wilton アントレクラフト 8色 セット
総合：85点　アイシング用のカラーセットで、少量で鮮やかな色合いが出せるジェル状の食用色素。8色入りで使いやすく、クリームやデコレーションに最適。
	成分の安全性 ー 不明 発色の鮮やかさ 90点 優れた発色 色の持続性 ー 不明

山眞産業株式会社　Wサクラプラス 500g

楽天で見る　参考価格：3,498円 これひとつで自然な桜の味・香り、色がつけられます
総合：85点　さくらの味、色、桜風味を一つで付けられる業務用ペースト。かわいいピンクの色に着色でき、和洋菓子や製パンに適している。
	成分の安全性 ー 不明 発色の鮮やかさ 85点 かわいいピンク 色の持続性 ー 不明

フードペン 12色セット

楽天で見る　参考価格：1,980円
総合：95点　安全で無臭で子供に優しい食品グレードの食用インクで作られ、様々なスナックに使える食用色素マーカー。幅広い用途に対応し、12色のカラーが揃っている。
	成分の安全性 95点 食品グレード 発色の鮮やかさ ー 不明 色の持続性 ー 不明

共立食品株式会社　ホームメイド 食用色素 4色セット

楽天で見る　参考価格：840円
総合：ー　少量で色鮮やかに仕上がる色素で、ケーキのデコレーションや和洋菓子、料理など幅広く使用可能。
	成分の安全性 ー 不明 発色の鮮やかさ ー 不明 色の持続性 ー 不明

WILTON　ウィルトン アイシングカラー

楽天で見る　参考価格：551円 アイシングのカラーリング(着色)に。色粉 食用色素 クッキー アイシング ケーキ 色素 食用 アイシングクッキー 製菓 材料 ウィルトン ウイルトン
総合：80点　アイシング用の食品用着色料。華やかで楽しい製菓器具として、少量で発色が良く、ジェル状で使いやすい。
	成分の安全性 70点 不明 発色の鮮やかさ 90点 不明 色の持続性 80点 不明

国産フードペン6色セット

楽天で見る　参考価格：1,599円 国産 フードペン 食用色素 食紅 色粉 赤 黒 黄 茶 青 緑 粉末 アイシングクッキー オブアート お弁当 キャラ弁 遠足 運動会
総合：85点　日本の工場で生産した食品に使えるフードペンで、キャラ弁やデコ弁、アイシングクッキーなどに使用可能。
	成分の安全性 90点 安全性の高い成分を使用（着色料は食品用） 発色の鮮やかさ 85点 多色展開で鮮やかな色合いを実現 色の持続性 ー 不明