【2025年2月】ゆず　ベストバイ4選

「食品フルーツ・果物」のカテゴリにある「ゆず」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.ゆずとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.ゆずとは

ゆずは、柑橘類の一種で、香り豊かな果実です。日本の伝統的な食材であり、料理やお茶、調味料など多彩な用途があります。特に、料理に爽やかな酸味と香りを加えるためによく使われるほか、ゆず風呂として入浴剤としても人気です。果汁や皮は、ドレッシングやお菓子作りに最適です。

2.選び方のコツ

香りの強さ

ゆずを選ぶ際、香りの強さは重要なポイントです。まず、香りを確認するためには、ゆずの皮を軽く押してみると良いでしょう。新鮮なゆずは皮から香りが強く漂ってきます。また、果実がしっかりとしていて、傷や変色が少ないものを選ぶと、より香りが強いものが手に入ります。さらに、香りが濃いほど、果汁も豊富で味わいも深くなります。選ぶ際は、香りがしっかりと感じられるものを優先して選びましょう。

果汁の量

ゆずを選ぶ際、果汁の量に注目することが重要です。果汁が多いゆずは、料理や飲み物に使った際に風味が豊かになり、より美味しさを感じることができます。果汁量は、一般的に果実の大きさや色、皮の厚さに影響されます。まず、大きめの実を選ぶことをおすすめします。通常、大きなゆずは果汁が多く含まれています。また、皮が薄く、ツルッとした表面のものは果汁が豊富であることが多いです。さらに、果実が重たいと感じるものは、中身にしっかりと果汁が含まれている可能性があります。これらのポイントを考慮しながら選ぶと、質の高いゆずを見つけることができるでしょう。

実の色合い

ゆずを選ぶ際の実の色合いの観点については、基本的に鮮やかな黄色やオレンジ色をしたものを選ぶと良いでしょう。色が濃いほど成熟度が高く、味わいも豊かになります。また、色ムラが少なく均一なものが望ましく、表面がツルツルとしているものは新鮮な証拠です。逆に、緑色が残っているものやしわが寄っているものは、あまり成熟していない可能性があるため避けると良いでしょう。

3.商品比較

商品名	総合	香りの強さ	果汁の量	実の色合い
カネク　冷凍国産刻み生ゆず 100g	85点	ー	ー	ー
馬路村農業協同組合　ゆずしぼり無塩 200ml	90点	ー	90点	ー
王隠堂　ゆず巻き柿 190g×2本	ー	ー	ー	ー
馬路村農業協同組合　ゆずしぼり無塩 90ml	87点	ー	85点	ー