【2025年2月】白焼き　ベストバイ11選

「食品惣菜和風惣菜」のカテゴリにある「白焼き」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.白焼きとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.白焼きとは

白焼きは、主に魚や鶏肉を塩だけで味付けし、素焼きにした日本の伝統的な惣菜です。素材の持つ自然な旨味を生かすため、余分な調味料を使わずシンプルに仕上げられています。白焼きの特徴は、外は香ばしく、中はしっとりとした食感で、鮮度の高い魚や肉の旨みを引き立てることです。ご飯のお供やお酒のつまみにもぴったりで、和食の良さを堪能できる一品です。

2.選び方のコツ

素材の鮮度

白焼きを選ぶ際には、まず素材の鮮度が重要です。鮮度の高い魚を使用しているかどうかを確認するために、色や匂いをチェックしましょう。鮮やかな色合いを持ち、特に透明感のある魚を選ぶと良いでしょう。また、魚の表面が粘り気がなく、スムーズであれば新鮮な証拠です。さらに、購入する際には製造日や賞味期限も確認し、できるだけ新しいものを選ぶよう心掛けてください。新鮮な素材が使用された白焼きは、風味も豊かで、美味しさが際立つため、鮮度には特に注意を払ってください。

塩の質

白焼きを選ぶ際に塩の質は非常に重要なポイントです。まず、使用されている塩の種類を確認しましょう。海塩や岩塩はミネラル分が豊富で、味わい深い仕上がりになります。さらに、塩の産地も注目してください。有名な産地の塩は品質が高く、風味も良い傾向があります。また、塩の粗さも影響します。粗塩を使用すると、食材に立体感を与えることができ、ふっくらとした食感が楽しめます。最後に、自然塩と加工塩の違いにも注意しましょう。自然塩は添加物が少なく、純粋な味わいが特徴です。これらのポイントを踏まえながら、白焼きを選ぶと良いでしょう。

焼き加減

白焼きを選ぶ際の焼き加減は、食感や風味に大きく影響します。まず、しっかりとした焼き加減が好みの場合は、外側がパリッと、内側がジューシーに焼かれたものを選ぶと良いでしょう。一方、柔らかい食感を楽しみたい場合は、控えめな焼き加減のものを選ぶと、ふんわりとした口当たりが楽しめます。また、魚の種類によっても焼き加減は異なるため、例えば、白身魚は適度に焼き上げられたもの、脂の乗った魚は少し焼き色が付いたものがオススメです。どちらにしても、焼き加減は個々の好みによるので、試食やレビューを参考にして自分に合ったものを見つけると良いでしょう。

3.商品比較

商品名	総合	素材の鮮度	塩の質	焼き加減
うなぎ専門店浜名湖山吹　朝焼きうなぎ長白焼き中 110gサイズ5本	92点	95点	ー	90点
池澤鮮魚オンラインショップ運営土佐魚カンパニー合同会社　国産白焼き特大うなぎ太化 220-250g×3本	88点	85点	80点	90点
まんてんや　鰻手焼き白焼きうなぎ 1尾 100g以上	90点	ー	ー	ー
株式会社夏目商店　うなぎひつまぶし白焼ききざみ500g（50g×10袋）メガ盛り	88点	90点	85点	ー
株式会社夏目商店　うなぎ白焼大155-180g×2尾	88点	85点	80点	90点
あいかね　浜名湖うなぎのあいかね特上うなぎ白焼2匹セット真空包装	88点	85点	80点	90点
池澤鮮魚オンラインショップ運営土佐魚カンパニー合同会社　高知県産うなぎ白焼き	93点	95点	ー	90点
有限会社林屋川魚店　白焼きうなぎ(2人前4切・特製タレ付）	92点	95点	ー	90点
川口水産株式会社　国産うなぎの白焼き自家製ぽんず付 120g×1本	90点	90点	ー	ー
浜名湖うなぎのあいかねうなぎの肝の白焼き	ー	ー	ー	ー
株式会社魚三　本もろこ焼串パック　3串・酢みそ付	ー	ー	ー	ー