【2025年3月】ハツ　おすすめランキング3選

「食品精肉・肉加工品牛肉」のカテゴリにある「ハツ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.ハツとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.ハツとは

ハツは牛の心臓を指し、肉質が非常に柔らかく、独特の食感と風味があります。心臓という部位からは適度な脂肪と筋肉があり、煮込んだり焼いたりすることでその美味しさが引き立ちます。特に、ハツは低カロリーで高たんぱくなため、健康を気にする方にもおすすめです。

2.選び方のコツ

肉の鮮度

ハツを選ぶ際には、いくつかのポイントに注意することが重要です。まず、見た目に鮮やかな色をしていることが新鮮さの目安です。ハツは通常赤色をしていますが、褐色や変色が見られるものは避けましょう。また、触ったときの弾力性も大切です。弾力があり、指を押してもすぐに戻るものが新鮮です。さらに、臭いにも気を付けてください。新鮮なハツはほとんど臭いがなく、肉の甘い香りがします。パッケージの表示や消費期限も確認して、できるだけ新しいものを選ぶようにしてください。最後に、信頼できる肉屋や専門店での購入を検討することも、鮮度を確保するために重要です。

産地

ハツを選ぶ際には、産地が重要な要素となります。まず、日本の和牛産地は非常に高い評価を受けており、特に黒毛和牛を生産している地域（兵庫県の但馬、宮崎県、熊本県など）は品質が高いことで知られています。これらの地域のハツは、霜降りの肉質が特徴で、味わい深いです。また、アメリカ産やオーストラリア産なども選択肢になりますが、これらの肉は一般的に脂身が少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。選ぶ際には、自分好みの味や食感、料理方法に応じて、産地や肉質を考慮することが大切です。産地によって異なる風味や食感を楽しんでみてください。

加工方法

ハツを購入する際は、加工方法によって風味や食感が大きく変わるため、以下のポイントを考慮してください。まず、冷凍か新鮮かを選択しますが、新鮮なハツはより豊かな風味があります。次に、スライス方法に注目し、厚さによって焼き時間や食感が異なるため、用途に応じた厚みを選びます。たとえば、焼き肉用なら薄めのスライス、煮込みや炒め料理には適した厚さを選びましょう。また、下処理がされているか（洗浄や塩漬け）も重要です。下処理が施されていれば、手間が省け、すぐに調理可能です。最後に、品質や鮮度が重要ですので、信頼できる販売店での購入をおすすめします。

3.商品比較

商品名	総合	肉の鮮度	産地	加工方法
牛ハツ(牛心臓)　約1kg 国産	85点	ー	90点	80点
格安!!国産牛ハツ　焼肉にいかが!!　国産牛ハツ500g	80点	70点	90点	80点
牛ハツモト（コリコリ）約1kg	80点	80点	85点	75点