【2025年3月】肩ロース　おすすめランキング15選

「食品精肉・肉加工品牛肉」のカテゴリにある「肩ロース」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.肩ロースとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.肩ロースとは

肩ロースは牛肉の一部で、肩の位置にある柔らかく風味豊かな肉です。赤身と脂肪が絶妙にバランスしており、焼肉や煮込み料理に最適です。適度な脂肪により、ジューシーでコクのある味わいが楽しめます。

2.選び方のコツ

肉の霜降り具合

肩ロースの霜降り具合を選ぶ際には、まず肉の見た目を確認しましょう。霜降りとは、脂肪が筋肉の中に細かく入っている状態を指します。霜降りが多いほど、肉は柔らかく、ジューシーで風味豊かになりますが、その分価格も上がります。逆に霜降りが少ない肉は、しっかりとした肉の味を楽しめる場合があります。お好みの食感や風味を考慮して、霜降り具合を選ぶことが大切です。また、信頼できる肉屋での購入をお勧めします。肉の質や産地、処理方法について詳しい情報が得られるからです。

産地

肩ロースを選ぶ際には、産地が重要なポイントです。まず、日本産の肩ロースは、特に和牛が有名で、肉質が柔らかく脂肪が細かく入り込んでいるため、旨味が強いのが特徴です。次に、アメリカ産の肩ロースは、大きな肉塊が得られ、ボリューム感やコストパフォーマンスに優れていますが、味わいは若干異なる場合があります。また、オーストラリア産の肩ロースは、比較的リーズナブルでありながら、しっかりとした肉の味が楽しめることが多いです。購入時には、肉の色合いや脂肪の入り方、産地の希少性などを考慮し、自分の好みに合った肩ロースを選ぶことが重要です。

飼育方法

肩ロースを選ぶ際は、飼育方法に注目することが重要です。まず、牛がどのような環境で飼育されたかを確認しましょう。放牧飼育（グラスフィード）は、牛が自然の草を食べることで、肉により良い風味と栄養価を与えます。また、飼料の品質も重要です。穀物飼育（グレインフィード）の場合は、飼料の成分や添加物に注意が必要です。無添加やオーガニックの飼料が使用されていれば、より安心して食べられます。さらに、牛の品種にも気を付けましょう。和牛や黒毛和牛などの高品質な品種は、肉質が柔らかく、風味が豊かです。最後に、飼育農場の信頼性や認証（例えば、地産地消や有機認証）があるかを確認することも、大切な選択基準となります。

3.商品比較

商品名	総合	霜降り具合	産地	飼育方法
株式会社ネオプライムヒグチ　飛騨牛かたロース肉すき焼き用 700g	90点	90点	95点	85点
肉のやまだ屋本店　福岡九州産和牛 A5 極上霜降りスライス 500g	85点	95点	90点	0点
株式会社千里屋　新生活福袋肉牛肉国産牛肉重セットすき焼きしゃぶしゃぶギフトプレゼント贈答お取り寄せ千里屋厳選お肉重セット庵北海道産神居牛クラシタロースヘルシーモモ 600g	88点	85点	90点	ー
ヒライ牧場　神戸牛肩ロースすき焼きしゃぶしゃぶ	90点	ー	95点	ー
株式会社ネオプライムヒグチ　飛騨牛かたロース肉すき焼き用 900g	92点	95点	90点	ー
株式会社ネオプライムヒグチ　飛騨牛かたロース肉しゃぶしゃぶ用 700g	92点	95点	90点	ー
株式会社ミートフーズ華松　佐賀牛肩ローススライス500g	85点	ー	90点	ー
MYV株式会社松阪牛三重松良　松阪牛 A5 ロースすき焼き	97点	95点	98点	ー
フジセイ株式会社　愛知県産牛肩ロース1kg	75点	70点	80点	ー
株式会社ミートフーズ華松　佐賀牛肩ローススライス 800g	78点	90点	95点	50点
ヒライ牧場　神戸牛肩ロースすき焼きしゃぶしゃぶ 1kg	88点	90点	95点	80点
株式会社千成亭風土　近江牛最上すき焼き 1kg	92点	90点	95点	92点
トキノ屋　吟醸牛霜降りロース	92点	90点	90点	95点
カワトミフーズ株式会社　日本三大ブランド和牛食べ比べセット（すき焼き）	90点	ー	100点	ー
肉のイイジマ　常陸牛 A5 霜降り肩ロースすき焼き	92点	95点	90点	ー