【2025年3月】リブロース　おすすめランキング15選

「食品精肉・肉加工品牛肉」のカテゴリにある「リブロース」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.リブロースとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.リブロースとは

リブロースは、牛肉の部位の一つで、特に肉質が柔らかく、風味豊かな味わいが特徴です。 ribeyeとも呼ばれ、脂の甘みと赤身の旨味が絶妙に絡み合い、焼肉やステーキに最適です。ほどよい霜降りがあり、ジューシーで肉厚な食感が食べごたえを感じさせてくれるので、家庭の食卓をより贅沢に彩るプレミアムな一品です。

2.選び方のコツ

肉質

リブロースを選ぶ際の肉質の観点では、以下のポイントを考慮してください。まず、色艶を確認してください。新鮮なリブロースは鮮やかな赤色で、脂肪が均一についていることが理想です。次に、霜降りの入れ方を見ます。霜降り（脂肪）が適度に入り込んでいるものを選ぶと、口当たりが良く、風味が豊かになります。また、肉の弾力性もポイントです。指で押したときにすぐに戻ってくるものが新鮮で、良質な肉です。それから、マーブル（脂肪の分布）を確認してください。肉の中心部にしっかりと脂肪が入っているリブロースは、焼いたときにジューシーさを増します。最後に、肉のランクを確認すると、A4やA5などの上位ランクは良質な肉が多いので、参考にしてください。これらのポイントを押さえることで、より良いリブロースを選ぶことができるでしょう。

脂肪の分布

リブロースを選ぶ際は、脂肪の分布が重要です。リブロースは肩から腰にかけて位置する部位で、味わい深い肉質が特徴です。選び方としては、まず肉全体に均一に霜降りが入っているものがおすすめです。この霜降りは、霜降りの脂肪が肉の繊維の間に分布していることを示し、焼いたときのジューシーさや旨味を引き出します。また、脂肪の質も考慮しましょう。バランスの取れた脂肪は、白いもので、肉に柔らかさを与えます。逆に、黄色がかっている脂肪は古くなっている可能性があるため、避けた方が良いでしょう。最後に、色合いにも注目し、鮮やかな赤色をしている肉を選ぶことも、肉の新鮮さの指標となります。

産地

リブロースを選ぶ際には、産地によって肉質や風味が異なるため、いくつかのポイントをチェックしましょう。まず、日本国内で有名な産地は、和牛が育てられている地域として、松阪牛（三重県）、神戸牛（兵庫県）、米沢牛（山形県）などがあります。これらのブランド牛は、厳格な飼育基準と品質管理が行われているため、食べる際の満足度が高いです。また、アメリカやオーストラリア産のリブロースもありますが、これらの産地では一般的に大規模な肉牛牧場が多く、肉質や風味が日本産と異なることがあります。自分の好みや料理方法に応じて、脂肪交雑や味わいを考慮し、信頼できる販売店での産地表示を確認することが大切です。

3.商品比較

商品名	総合	肉質	脂肪の分布	産地
良肉問屋本家かつめし亭　霜降り特上ローススライス	95点	95点	90点	100点
スカルネ・ジャパン株式会社　冷凍リブアイ 4.5kg（300g×15パック）	80点	ー	ー	75点
株式会社エフコック　志方牛ロースステーキ用	85点	85点	80点	90点
ティーエムジーインターナショナル(株)　グラスフェッドリブロースブロック	88点	85点	90点	88点
株式会社　池延　リブロースステーキ牛肉　ニュージーランド産　厚切り　冷凍　1kg（250g×4枚）	85点	80点	85点	90点
（株）登起波　米沢牛リブロース	85点	ー	ー	90点
良肉問屋本家かつめし亭　黒毛和牛リブロースステーキA5ランク	95点	100点	ー	90点
株式会社柿安本店　黒毛和牛 (リブロース)すき焼500g	90点	90点	85点	95点
ジャンボフーズ株式会社　A4等級特上ロース焼き肉用	92点	90点	ー	95点
株式会社池延　黒毛和牛A4等級リブロース霜降りステーキ	88点	90点	95点	80点
ミートたまや　A5等級宮崎牛佐賀牛霜降スライスすき焼き用	93点	95点	90点	95点
（株）エムケーコーポレーション　和牛肩ロース焼肉用（徳用）500g(1パック)	88点	90点	ー	85点
株式会社パスポート八王子ミートセンター　Tーボーンステーキ	78点	85点	80点	70点
ティーエムジーインターナショナル(株)　厚切りグラスフェッドビーフリブアイステーキ	85点	85点	80点	90点
株式会社有沢精肉店　セール　北海道産　黒毛和牛　ロース　薄切り　300g	88点	90点	ー	85点