「 食品 漬物・梅干し・キムチ 漬物」のカテゴリにある「浅漬け」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.浅漬けとは
浅漬けは、新鮮な野菜を軽く塩漬けし、短時間で発酵させた漬物です。シャキシャキとした食感と、野菜本来の甘みや旨味が引き出されるのが特徴です。健康的な食生活をサポートし、食事に彩りと風味を添えてくれる一品です。
2.選び方のコツ
原料の新鮮さ
浅漬けを選ぶ際は、原料の新鮮さが重要です。まずは、色鮮やかでツヤのある野菜を選びましょう。鮮度が高いものは、見た目にも美しさがあります。また、香りを確認するのもポイントです。新鮮な野菜は、しっかりとした香りが楽しめます。パッケージに記載されている製造日や賞味期限にも注意し、できるだけ新しいものを選ぶようにしましょう。最後に、地元の農家や直売所からの新鮮な原料を使用した商品を選ぶと、よりクオリティの高い浅漬けを楽しむことができます。
無添加・自然素材
浅漬けを選ぶ際には以下のポイントに注意してください。まず、無添加を確認することが重要です。食品ラベルを見て、保存料や合成着色料、合成香料が含まれていないことを確認しましょう。次に、自然素材を使用しているかどうかもチェックしましょう。原材料が国産であるか、地元の農家からの新鮮な野菜が使われているかを重視すると良いでしょう。また、作り手の情報も大切です。伝統的な製法で作られている漬物や、信頼できる生産者の製品を選ぶことが、品質の高い浅漬けを選ぶポイントです。最後に、実際に試食してみて、味わいが自分の好みに合うかも考慮してください。
製造方法
浅漬けを選ぶ際は、製造方法が重要です。まずは、漬け込む時間が短いものを選びましょう。通常、浅漬けは数時間から1日程度の漬け込みで作られ、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。また、塩分濃度や使用する塩の種類も考慮してください。天然の塩や粗塩を使った浅漬けは、より風味が豊かで健康的です。さらに、手作りや地元の名産品ブランドのものを選ぶと、こだわりの製法や新鮮な素材を用いている場合が多く、品質が良いことが期待できます。最後に、添加物や保存料が使われていない製品を選ぶことで、より自然な味わいを楽しむことができます。
3.商品比較
|
商品名 |
総合 |
|
原料の新鮮さ |
無添加・自然素材 |
製造方法 |
|
ニットーリレー 徳用 すぐ漬け 浅漬けの素 8g×30袋 |
72点 |
 |
70点 |
60点 |
85点 |
|
有限会社信州共同漬物 搾菜・漬物・ザーサイ 浅漬け |
77点 |
 |
90点 |
60点 |
80点 |
|
厚生産業 ベジレンド あっさり漬けの素 420g |
55点 |
 |
ー |
40点 |
70点 |
|
（株）大藤 京おちょぼ（酢漬） |
65点 |
 |
75点 |
50点 |
70点 |
|
株式会社マルハチ マルハチ 浅漬セロリ |
50点 |
 |
70点 |
30点 |
50点 |
|
株式会社 まるたか 高橋野沢菜 【漬物老舗 高橋の野沢菜浅漬け】 |
65点 |
 |
80点 |
50点 |
ー |
|
（有）松本漬物 自家農園栽培青高菜（たかな）漬け 2.5kg |
85点 |
 |
90点 |
ー |
80点 |
|
株式会社西利 京のあっさり漬 大根 半割 |
80点 |
 |
90点 |
70点 |
85点 |
|
フレッシュザーサイ（ザーサイの浅漬） |
ー |
 |
ー |
ー |
ー |
|
株式会社西利 京のあっさり漬 日野菜 2本 |
75点 |
 |
90点 |
50点 |
85点 |
|
水城漬物工房 野沢菜漬 浅漬 醤油漬 450g |
66点 |
 |
70点 |
60点 |
70点 |
|
株式会社西利 ゆず白菜 194g |
80点 |
 |
90点 |
70点 |
80点 |
|
ダイショー きざみ昆布入り 浅漬けの素 2回分 18g |
85点 |
 |
ー |
ー |
85点 |
|
コーセーフーズ こうじや里村 旨しおキャベツの素 |
70点 |
 |
ー |
40点 |
ー |
|
冷蔵 にんにくの芽キムチ (500g) |
ー |
 |
ー |
ー |
ー |
4.商品明細
ニットーリレー 徳用 すぐ漬け 浅漬けの素 8g×30袋
有限会社信州共同漬物 搾菜・漬物・ザーサイ 浅漬け
ザーサイの浅漬け
|
| 総合：77点 新鮮なザーサイを浅漬けにしたフレッシュ感あふれる漬物。さっぱりとした味わいとパリパリッとした歯ごたえが楽しめる。 |
 |
| 原料の新鮮さ |
90点 |
新鮮なザーサイを使用 |
| 無添加・自然素材 |
60点 |
一部添加物あり |
| 製造方法 |
80点 |
浅漬け |
|
厚生産業 ベジレンド あっさり漬けの素 420g
（株）大藤 京おちょぼ（酢漬）
株式会社マルハチ マルハチ 浅漬セロリ
|
| 総合：50点 シャキシャキおいしいセロリの浅漬けです。マヨネーズをつけたり、サラダに混ぜたり、サラダ感覚でお召し上がりいただけます。 |
 |
| 原料の新鮮さ |
70点 |
カリフォルニア州産のセロリを使用 |
| 無添加・自然素材 |
30点 |
アミノ酸、酸味料、保存料等が含まれているため不明 |
| 製造方法 |
50点 |
不明 |
|
株式会社 まるたか 高橋野沢菜 【漬物老舗 高橋の野沢菜浅漬け】
（有）松本漬物 自家農園栽培青高菜（たかな）漬け 2.5kg
|
| 総合：85点 青高菜2.5kgの商品で、ちりめん高菜を使用。アクが少なく、鼻に抜ける風味とあっさりとした味わいが特徴。おにぎりやパスタなどに利用可能。 |
 |
| 原料の新鮮さ |
90点 |
自家農園栽培 |
| 無添加・自然素材 |
ー |
不明 |
| 製造方法 |
80点 |
塩漬け |
|
株式会社西利 京のあっさり漬 大根 半割
フレッシュザーサイ（ザーサイの浅漬）
株式会社西利 京のあっさり漬 日野菜 2本
水城漬物工房 野沢菜漬 浅漬 醤油漬 450g
株式会社西利 ゆず白菜 194g
ダイショー きざみ昆布入り 浅漬けの素 2回分 18g
コーセーフーズ こうじや里村 旨しおキャベツの素
冷蔵 にんにくの芽キムチ (500g)
