【2025年3月】伊達巻　おすすめ ランキング 6選

「 食品 練り物」のカテゴリにある「伊達巻」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.伊達巻とは

伊達巻は、卵を主成分とした甘い練り物の一種で、通常は裏ごしした鰹節や白身魚と混ぜて作られます。ふんわりとした食感と、甘さと旨みのバランスが絶妙で、特に年末年始の祝膳やおせち料理には欠かせない存在です。伊達巻は見た目にも美しく、食卓を華やかに彩る役割も果たします。

2.選び方のコツ

材料の品質

伊達巻を選ぶ際に重要な材料の品質について、以下のポイントを考慮してください。まず、主成分である魚のすり身は新鮮なものを使用しているかを確認しましょう。一般的に、白身魚やエビなどが使われることが多いため、鮮度の良いものを選ぶことが重要です。次に、卵の品質も大切です。高品質な卵は風味や口当たりに大きな影響を与えます。有機卵や地元産の新鮮な卵を使用している商品を選ぶと良いでしょう。また、甘味料や調味料もチェックしましょう。出来るだけ自然な甘味料（例：砂糖やみりん）を使用している商品を選ぶと、より深い味わいが楽しめます。最後に、添加物の有無にも注目してください。 preservative-freeの製品を選ぶことで、健康にも配慮した選択ができます。このような観点から伊達巻を選ぶことで、より美味しく、安心して食べられる商品に出会えるでしょう。

製法

伊達巻を選ぶ際には、まず製法に注目しましょう。伝統的な製法で作られた伊達巻は、まず新鮮な卵を使用し、これをしっかりと泡立ててから、魚のすり身や出汁などの風味を加えます。次に、これを薄く焼き上げて巻き上げる工程が大切です。この際、焼き具合が均一で、しっかりとした弾力があるかどうかを見極めることがポイントです。また、添加物や保存料を使っていない「無添加」のものは、素材本来の味を楽しむことができるためおすすめです。最後に、地元の特産品や、こだわりのあるメーカーのものを探すと、より品質の高い伊達巻に出会えるでしょう。

味のバランス

伊達巻を選ぶ際、味のバランスを重視することが重要です。まず、甘さと塩味のバランスを確認しましょう。甘すぎるものは食べ飽きるため、適度な塩味が加わっているかをチェックします。また、ふわふわとした食感としっとり感も大切な要素です。原材料に卵が多く使われているものは、豊かな風味が感じられます。さらに、保存料や添加物が少なく、自然な素材で作られているものを選ぶことで、より本格的な味わいを楽しむことができます。最終的には、複数の種類を試食し、自分の好みに合った味のバランスを見つけることが最も効果的です。

保存状態

伊達巻を選ぶ際の保存状態の観点で重要なポイントは、まず製造日と賞味期限を確認することです。新鮮さを保つためにできるだけ製造日が近いものを選びましょう。また、冷蔵保存が必要な製品と常温保存が可能な製品があるため、購入後の保存方法を考慮して選択します。冷蔵保存が必要な伊達巻は、しっかりと密封された包装がされているものを選ぶと良いでしょう。さらに、袋に傷や破れがないか確認することも大切です。そして、保存状態に合わせた食べきりのサイズも選ぶと、無駄なく楽しめます。

3.商品比較

	商品名	総合		材料の品質	製法	味のバランス	保存状態
楽天で見る	株式会社 鈴松蒲鉾店　伊達巻(小)	85点		90点	85点	88点	80点
楽天で見る	株式会社 鈴松蒲鉾店　伊達巻(大)	85点		90点	85点	88点	80点
楽天で見る	鐘崎　仙台 伊達巻	90点		95点	90点	ー	85点
楽天で見る	丸六食品株式会社　丸六食品の伊達巻＜大＞［680g］	85点		85点	90点	ー	80点
楽天で見る	丸六食品株式会社　丸六食品の伊達巻＜中＞［340g］	90点		90点	95点	90点	85点
楽天で見る	丸六食品株式会社　丸六食品の伊達巻＜小＞［160g］	85点		90点	85点	88点	80点

4.商品明細

株式会社 鈴松蒲鉾店　伊達巻(小)

楽天で見る　参考価格：4,610円 手作りならではの『しっとりふわっと』した食感です。ほんのり甘くお茶請けにも人気の一品です。ご家庭の冷凍庫で冷凍も可能ですので忙しい時に楽ちんで美味しい！
総合：85点　手作りならではの『しっとりふわっと』した食感。ほんのり甘く、お茶請けに人気。冷凍保存も可能で便利。
	材料の品質 90点 鶏卵（国産）、魚肉、砂糖、みりん、馬鈴薯でん粉、天然塩 製法 85点 手作り、昔ながらの蒲鉾製造 味のバランス 88点 ほんのり甘い味付け 保存状態 80点 要冷蔵(10℃以下)、冷凍も可能

株式会社 鈴松蒲鉾店　伊達巻(大)

楽天で見る　参考価格：2,720円 手作りならではの『しっとりふわっと』した食感です。ほんのり甘くお茶請けにも人気の一品です。ご家庭の冷凍庫で冷凍も可能ですので忙しい時に楽ちんで美味しい！
総合：85点　着色料不使用・無添加。しっとりふわっとした食感で、ほんのり甘くお茶請けにも人気。家庭での冷凍保存も可能。
	材料の品質 90点 鶏卵（国産）、魚肉、砂糖、みりん、馬鈴薯でん粉、天然塩 製法 85点 昔ながらの蒲鉾製造 味のバランス 88点 ほんのり甘く、しっとりふわっとした食感 保存状態 80点 要冷蔵(10℃以下)、賞味期限9日間

鐘崎　仙台 伊達巻

楽天で見る　参考価格：2,500円 【期間限定・数量限定】かまぼこ塾職人手作り
総合：90点　職人の手技から生まれる伝統の仙台伊達巻。平目100％のすり身に宮城県産の卵と和三盆を使用し、昔ながらの製法で手作りされています。
	材料の品質 95点 平目100％、宮城県産の卵、徳島県産和三盆使用 製法 90点 手作り、伝統的製法 味のバランス ー 不明 保存状態 85点 要冷蔵・10℃以下、賞味期間17日

丸六食品株式会社　丸六食品の伊達巻＜大＞［680g］

楽天で見る　参考価格：1,580円
総合：85点　熟練の技と最新の設備で作られた伊達巻。魚のおいしさと良質たんぱく質を凝縮した製品。
	材料の品質 85点 鶏卵、魚肉(たら)、砂糖、でん粉、発酵調味料、食塩、植物せんい、植物油脂、乳化剤、カロチノイド色素 製法 90点 熟練の技と最新の設備を使用 味のバランス ー 不明 保存状態 80点 冷蔵9日、冷蔵（10度以下）

丸六食品株式会社　丸六食品の伊達巻＜中＞［340g］

楽天で見る　参考価格：840円
総合：90点　熟練の技と最新の設備で作られた伊達巻。魚のおいしさと良質たんぱく質を凝縮した商品。
	材料の品質 90点 鶏卵、魚肉(たら)、砂糖、でん粉、発酵調味料、食塩、植物せんい、植物油脂、乳化剤、カロチノイド色素 (原料の一部に大豆を含む) 製法 95点 熟練の技と最新設備を両立した製造方法 味のバランス 90点 魚の旨味と甘味のバランスが取れている 保存状態 85点 冷蔵9日、保存料不使用

丸六食品株式会社　丸六食品の伊達巻＜小＞［160g］

楽天で見る　参考価格：420円 “丸六かまぼこ”の伊達巻は1年中お求めになれます
総合：85点　熟練の技と最新の設備による、魚のおいしさと良質たんぱく質を凝縮した伊達巻。
	材料の品質 90点 高品質な鶏卵と魚肉を使用 製法 85点 熟練の技と最新設備のコンビネーション 味のバランス 88点 魚肉と甘味のバランスが良い 保存状態 80点 冷蔵（10度以下）で9日間