【2025年3月】たまりじょうゆ　おすすめ ランキング 15選

「 食品 調味料 しょうゆ」のカテゴリにある「たまりじょうゆ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.たまりじょうゆとは

たまりじょうゆは、主に小麦と大豆を原料として作られる濃厚な味わいの日本の醤油です。一般的な醤油に比べて塩分が少なく、旨味成分が豊富で、さまざまな料理に使いやすいです。特に刺身や肉料理、煮物などに使うと、料理の味わいが引き立ちます。また、色合いも濃くて美しいため、見た目にも楽しめる調味料です。

2.選び方のコツ

風味の豊かさ

たまりじょうゆは、その風味の豊かさが特徴の調味料です。選ぶ際には、以下のポイントに注目してください。まず、原材料を確認し、無添加や有機栽培の大豆を使用したものを選ぶと、より深い風味が楽しめます。次に、塩分濃度を確認しましょう。濃厚な味わいを求めるなら、濃いものを選ぶと良いでしょう。また、製造方法も重要で、長期間熟成させたものは、アミノ酸や香りが豊かになります。最後に、テイスティングが可能であれば、自分の好みに合った風味を試して選ぶことをお勧めします。

原材料の品質

たまりじょうゆを選ぶ際は、まず原材料の品質に注目してください。具体的には、使用されている大豆、麦（または小麦）、塩、水などの原材料が無添加の有機栽培であることが望ましいです。また、遺伝子組み換えでない大豆を使用しているかも確認しましょう。製造過程での添加物が少なく、自然発酵によるものがベストです。製品のラベルに記載されている原材料をよく読み、信頼できるメーカーやブランドのものを選ぶことで、質の高いたまりじょうゆを手に入れることができます。

製造方法

たまりじょうゆを選ぶ際には、製造方法に注目することが重要です。まず、いくつかのブランドが手作りか工業生産かを確認しましょう。手作りのたまりじょうゆは、伝統的な製法でじっくりと熟成させているため、風味が豊かです。また、原材料の確認も大切です。大豆と小麦の割合や使用されている塩の種類により、味わいや香りが大きく変わります。さらに、無添加やオーガニックのものを選ぶと、健康面でも安心です。最後に、熟成期間も考慮しましょう。長期間熟成されたものは、旨み成分が増し、深い味わいになります。

3.商品比較

	商品名	総合		風味の豊かさ	原材料の品質	製造方法
楽天で見る	マルヰ醤油株式会社　究極の醤油 720ml【大瓶／本醸造】	92点		90点	95点	92点
楽天で見る	合名会社伊藤商店　傳右衛門たまり 720ml	92点		90点	95点	90点
楽天で見る	日田醤油 寿司むらさき 500ml 【5本セット】	83点		85点	75点	90点
楽天で見る	味噌平醸造株式会社　ヤマコノ デラックス醤油 調味の素	90点		90点	85点	95点
楽天で見る	伊藤商店　傳右衛門 溜	92点		90点	95点	90点
楽天で見る	盛田株式会社　超特選むらさき	92点		95点	90点	92点
楽天で見る	イチビキ　小麦を使わない丸大豆醤油	85点		85点	90点	80点
楽天で見る	合名会社 伊藤商店　傳右衛門 国産丸大豆使用 天然醸造 がんこたまり醤油 200ml	93点		90点	95点	95点
楽天で見る	傳右衛門　希少な木桶仕込み 傳右衛門溜 たまり醤油 720ml 味噌 セット	92点		90点	95点	92点
楽天で見る	イチビキ株式支社　小麦を使わない 丸大豆しょうゆ 500mlペットボトル	87点		ー	90点	85点
楽天で見る	合同会社 伊藤商店　傳右衛門溜 200ml × 3本	92点		95点	90点	92点
楽天で見る	イチビキ　小麦を使わない丸大豆醤油 500ml×8本	85点		85点	90点	80点
楽天で見る	イチビキ　無添加国産しょうゆ	85点		85点	90点	80点
楽天で見る	傳右衛門 溜 しょうゆ	90点		85点	90点	95点
楽天で見る	伊藤商店　がんこたまり 200ml	91点		90点	95点	90点

4.商品明細

マルヰ醤油株式会社　究極の醤油 720ml【大瓶／本醸造】

楽天で見る　参考価格：990円 久世福と老舗醤油蔵がつくる完全オリジナル醤油！
総合：92点　2種の醤油をブレンドして熟成させ、まろやかで濃厚な味わいを実現。七尺杉桶で仕込んだこだわりの本醸造醤油と旨味の強い五分生引きたまり醤油を使用。
	風味の豊かさ 90点 不明 原材料の品質 95点 不明 製造方法 92点 不明

合名会社伊藤商店　傳右衛門たまり 720ml

楽天で見る　参考価格：2,566円 伊藤商店 無添加 三年 熟成 たまり醤油
総合：92点　九代目傳右衛門が造る最高の旨味の結晶。原料に厳選した国産丸大豆とミネラル分の多い天日塩を使用。昔ながらの醸造法で、杉の大桶にじっくり三年以上寝かせた天然醸造溜。まろやかな風味とコクのある旨みが特徴。
	風味の豊かさ 90点 不明 原材料の品質 95点 国産大豆、天日塩 製造方法 90点 天然醸造、三年以上の熟成

日田醤油 寿司むらさき 500ml 【5本セット】

楽天で見る　参考価格：7,560円 たまりじょうゆ 日田醤油 寿司むらさき お昼12時までの注文で土日も即日発送！
総合：83点　創業170年の江戸時代からの伝統製法を使用した甘めのたまりじょうゆ。濃口醤油で、ランキング1位獲得の高級調味料。
	風味の豊かさ 85点 不明 原材料の品質 75点 大豆、小麦、食塩、砂糖、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、増粘剤（キサンタンガム）、アルコール、保存料（パラオキシ安息香酸） 製造方法 90点 伝統製法

味噌平醸造株式会社　ヤマコノ デラックス醤油 調味の素

楽天で見る　参考価格：5,980円 【レビューを書くと300円OFFクーポンが貰える!】 お徳用 まとめ買い 大容量 業務用 国内産 日本製 岐阜県産 業務用 C-2 煮物 焼肉 たれ こだわり 万能 多目的 調味料 炒め物 味付け 調理
総合：90点　かつおだしが入った本醸造のたまりしょうゆで、家庭用からプロの料理まで幅広く使える多用途調味料。百年以上の木桶を使用した天然醸造法で製造されている。
	風味の豊かさ 90点 不明 原材料の品質 85点 脱脂加工大豆、小麦、食塩、糖類、調味料、カツオブシ、甘味料、アルコール 製造方法 95点 木桶の天然醸造法

伊藤商店　傳右衛門 溜

楽天で見る　参考価格：3,310円 天然醸造 国産 傳右衛門溜 原材料は国産丸大豆と天日塩のみ グルテンフリー醤油 杉桶3年熟成 たまり醤油 小麦不使用 小麦を一切使用してしていない たまりしょうゆ
総合：92点　三年もの間、熟成させた味噌から搾り出される溜は、わずか四分の一ほどです。大豆の旨みと栄養がギュッと濃縮された溜は、醤油に比べて香りは少ないですが、味・色ともに醤油よりも深くトロッとした照りと甘みが特徴。
	風味の豊かさ 90点 不明 原材料の品質 95点 国産大豆、天日塩 製造方法 90点 杉桶で3年熟成

盛田株式会社　超特選むらさき

楽天で見る　参考価格：5,525円 こっくりとした味わいの濃厚な本醸造タマリしょうゆです。
総合：92点　じっくり熟成させた、色が濃く、強い旨みの本醸造たまり醤油。大豆が主で造られるため、色が濃く、強い旨みと若干のとろみがある。仕込み水が通常の濃口しょうゆより少ない為、よりコクのある風味が味わえ、みりんを加えたことで味に厚みが出ている。刺身や寿司のつけしょうゆや、煮物、照焼きに最適。
	風味の豊かさ 95点 非常に豊か 原材料の品質 90点 高品質大豆使用 製造方法 92点 本醸造、江戸時代の醸造技術

イチビキ　小麦を使わない丸大豆醤油

楽天で見る　参考価格：4,989円 送料無料 北海道、沖縄、離島は1250円頂戴します。
総合：85点　小麦を使用せず、丸大豆のみを原料とした醤油であり、豊かな風味が楽しめる。
	風味の豊かさ 85点 不明 原材料の品質 90点 小麦不使用 製造方法 80点 不明

合名会社 伊藤商店　傳右衛門 国産丸大豆使用 天然醸造 がんこたまり醤油 200ml

楽天で見る　参考価格：749円
総合：93点　国産丸大豆と天然ミネラルの多い塩を使用し、じっくりと杉の大桶で熟成。大豆本来の旨味を引き出した本格たまり醤油。
	風味の豊かさ 90点 不明 原材料の品質 95点 国産丸大豆、天然塩 製造方法 95点 天然醸造、じっくり熟成

傳右衛門　希少な木桶仕込み 傳右衛門溜 たまり醤油 720ml 味噌 セット

楽天で見る　参考価格：4,320円 三年熟成 味噌 杉桶 国産原料 100％ 小麦不使用 麹 たまり 溜 豆みそ 保存料無添加 熟成 国産大豆 赤味噌 赤だし 味噌汁 みそ 出汁 朝食 和食 味噌煮込み 高級味噌 グルテンフリー
総合：92点　三年もの間、熟成させた味噌から搾り出される溜は、わずか四分の一ほどで、大豆の旨みと栄養が濃縮されたトロッとした照りと甘みが特徴。
	風味の豊かさ 90点 不明 原材料の品質 95点 国産大豆、天日塩 製造方法 92点 杉桶で三年熟成

イチビキ株式支社　小麦を使わない 丸大豆しょうゆ 500mlペットボトル

楽天で見る　参考価格：3,311円 【ヤマト運輸・佐川急便の選択OK！】 送料無料 イチビキ 小麦を使わない 丸大豆しょうゆ 500mlペットボトル 8本 一般食品 調味料 PET たまり醤油 本醸造 グルテンフリー
総合：87点　グルテンフリーの本醸造たまり醤油。遺伝子組換えでない大豆を使用。
	風味の豊かさ ー 不明 原材料の品質 90点 大豆(遺伝子組換えでない), 食塩, アルコール 製造方法 85点 本醸造

合同会社 伊藤商店　傳右衛門溜 200ml × 3本

楽天で見る　参考価格：2,835円 国産丸大豆 天日塩 醤油 しょうゆ 溜まり醤油 たまり醤油 でんえもん 本醸造 杉桶3年熟成 [ 甘味料 保存料 不使用 ] 旨み 刺身 うどん納豆 焼肉
総合：92点　杉桶3年熟成 濃厚な旨みの溜。国産大豆と天日塩を使用し、天然醸造、無添加にこだわって製造された。本物の旨味とコクを追求し、口当たりはさらりとしている。
	風味の豊かさ 95点 濃厚な旨みとコク、さらりとした舌触り 原材料の品質 90点 国産大豆、天日塩、無添加 製造方法 92点 天然醸造、手間暇をかけた製造

イチビキ　小麦を使わない丸大豆醤油 500ml×8本

楽天で見る　参考価格：2,764円 送料無料 北海道、沖縄、離島は1250円頂戴します。
総合：85点　小麦を含まない丸大豆を使用した醤油で、アレルギーに配慮された商品。
	風味の豊かさ 85点 不明 原材料の品質 90点 不明 製造方法 80点 不明

イチビキ　無添加国産しょうゆ

楽天で見る　参考価格：2,764円 送料無料 北海道、沖縄、離島は1250円頂戴します。
総合：85点　無添加で国産の原料を使用した醤油。風味や香りが豊かで、料理に深みを与える。
	風味の豊かさ 85点 不明 原材料の品質 90点 不明 製造方法 80点 不明

傳右衛門 溜 しょうゆ

楽天で見る　参考価格：830円 熟成期間三年という九代目 傳右衛門（でんえもん）が造る旨さを極めたこだわりの逸品
総合：90点　醤油とは違う溜の照りと甘み、熟成期間三年の味噌から搾り出された濃縮された味わい。
	風味の豊かさ 85点 濃厚で甘みがあるが香りは控えめ 原材料の品質 90点 三年熟成の味噌、二百年物の杉桶使用 製造方法 95点 天然醸造、伝統的な製法

伊藤商店　がんこたまり 200ml

楽天で見る　参考価格：617円
総合：91点　国産大豆と天日塩を使い、杉桶に仕込み、石を積んで三年ねかせてしっかり熟成させました。コクがあるのにさらりとした舌触りとキレのいい味が特徴です。甘味料、保存料等一切入っていない搾りたてそのままの商品です。
	風味の豊かさ 90点 不明 原材料の品質 95点 国産大豆、天日塩 製造方法 90点 杉桶、三年熟成