【2025年3月】刺身しょうゆ・だししょうゆ　おすすめ ランキング 15選

「 食品 調味料 しょうゆ」のカテゴリにある「刺身しょうゆ・だししょうゆ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.刺身しょうゆ・だししょうゆとは

刺身しょうゆは、新鮮な刺身の風味を引き立てるために特別に調合された濃厚で香り高いしょうゆです。魚介の旨味を最大限に引き出す味わいで、刺身をさらに美味しく楽しむことができます。一方、だししょうゆは、煮物や炒め物、和風の料理に深みを与えるための旨味成分が凝縮されたしょうゆです。和食に欠かせない一品であり、家庭料理やおもてなし料理にも広く使用されています。

2.選び方のコツ

原材料の品質

刺身しょうゆやだししょうゆを選ぶ際は、まず原材料の品質を重視しましょう。特に大豆と小麦の品質が重要です。無農薬や有機栽培の大豆を使用している製品は、より安全で風味豊かです。また、添加物や保存料を使用していない商品の選択も大切です。次に、醸造方法を確認しましょう。伝統的な天然醸造法で作られたものは、香りと味わいが深いのが特徴です。さらに、塩分濃度にも注意し、自分の好みに合ったものを選ぶと良いでしょう。最後に、製造元の信頼性や口コミも参考にすると、より満足度の高い刺身しょうゆ・だししょうゆを見つけやすくなります。

製造方法

刺身しょうゆやだししょうゆを選ぶ際には、製造方法を重視することが重要です。まず、発酵方法に注目しましょう。伝統的な製法である自然発酵のものは、深い味わいと旨味成分が豊かです。次に、原材料の選定です。国産の大豆や小麦を使用しているか、無添加・無化学調味料のものを選ぶと、より安心して楽しめます。また、製造過程が透明であることも大切です。製造元の情報を確認し、どのように作られているかを把握した上で選ぶと良いでしょう。特に刺身しょうゆは、魚の新鮮さを引き立てるために最高品質のしょうゆを選ぶことが求められます。だししょうゆに関しては、使用されているだしの種類（鰹、昆布など）や、だしの抽出方法も味わいに大きく影響しますので、気を付けて選びましょう。

アレルギー対応

刺身しょうゆ・だししょうゆを選ぶ際、アレルギー対応の観点から以下の点に注意してください。まず、原材料表示を確認し、小麦や大豆などのアレルゲンが含まれていないか確認しましょう。一部の製品はグルテンフリーやアレルゲンフリーのものもありますので、そのような表記を探すことも重要です。また、製品によっては焼酎や米、魚介類などの成分が含まれている場合があるため、自分自身や家族のアレルギーに合わせて選んでください。最後に、アレルギーに不安がある場合は、製造元に直接問い合わせることもおすすめです。

評判・口コミ

刺身しょうゆ・だししょうゆを選ぶ際には、以下のポイントを考慮すると良いでしょう。まず、口コミや評判を確認し、特に使用目的に合った商品を見つけることが重要です。刺身しょうゆは、刺身の新鮮さを引き立てるため、醸造方法や原材料にこだわったものを選ぶと良いです。また、だししょうゆには、出汁の風味がしっかりと感じられるものを選ぶと、料理の味が向上します。さらに、塩分濃度や甘さ、風味の強さなどもチェックポイントです。最後に、自分の好みと合った商品の試食をしてみることが、満足のいく選択に繋がります。

3.商品比較

	商品名	総合		原材料の品質	製造方法	アレルギー対応	評判・口コミ
楽天で見る	鎌田醤油株式会社　だし醤油 500ml 12本入	82点		90点	85点	70点	ー
楽天で見る	添田醸造合名会社　マルソエ醤油 さしみ 醤油 太陽 1L	60点		70点	ー	50点	ー
楽天で見る	鎌田醤油株式会社　低塩だし醤油 200ml 5ヶ入	80点		90点	85点	60点	ー
楽天で見る	歯舞漁業協同組合　はぼまい昆布しょうゆ	85点		90点	90点	70点	ー
楽天で見る	鎌田醤油株式会社　だし醤油 500ml 4本入	80点		90点	85点	70点	ー
楽天で見る	鎌田醤油　だし醤油 500ml	80点		90点	85点	70点	ー
楽天で見る	有限会社デリカフーズ大塚　これが豊後 とり天調味液(下味用)セット	80点		85点	ー	70点	ー
楽天で見る	川中醤油　芳醇天然かけ醤油500ml　4本セット	80点		90点	85点	70点	ー
楽天で見る	大東食研株式会社　フォンドヴォー醤油 200ml	81点		90点	85点	70点	80点
楽天で見る	天文館のお醤油屋さん　デコー さしみしょうゆ 1リットル3本セット	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	有限会社コトヨ醤油醸造元　和院	85点		90点	95点	70点	ー
楽天で見る	日本丸天醤油株式会社　マルテン さしみしょうゆハンディペット1.8L	70点		80点	ー	60点	ー
楽天で見る	マルエ醤油株式会社　九州甘口さしみ醤油	75点		80点	ー	70点	ー
楽天で見る	鎌田醤油　だし醤油 500ml	85点		90点	85点	75点	88点
楽天で見る	正田醤油　家伝風味3倍つゆ1.8Lペットボトル	70点		70点	70点	50点	80点

4.商品明細

鎌田醤油株式会社　だし醤油 500ml 12本入

楽天で見る　参考価格：7,815円 本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
総合：82点　本醸造醤油に厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした風味豊かなだし醤油。幅広い料理に使用可能。
	原材料の品質 90点 しょうゆ（小麦・大豆を含む）、みりん、食塩、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖、さば節、かつお節、たん白加水分解物、こんぶ / 調味料（アミノ酸等）、アルコール 製造方法 85点 国内製造 アレルギー対応 70点 小麦、さば、大豆 評判・口コミ ー 不明

添田醸造合名会社　マルソエ醤油 さしみ 醤油 太陽 1L

楽天で見る　参考価格：530円 甘口で常時、卓上でお使いください。照り焼きや鍋物のタレとしてもおすすめ！
総合：60点　甘口で常時、卓上でお使いください。照り焼きや鍋物のタレとしてもおすすめ。
	原材料の品質 70点 アミノ酸液(国内製造)、脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖／カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草、サッカリンNa)、保存料(パラオキシ安息香酸)、ビタミンB1 製造方法 ー 不明 アレルギー対応 50点 小麦、大豆 評判・口コミ ー 不明

鎌田醤油株式会社　低塩だし醤油 200ml 5ヶ入

楽天で見る　参考価格：2,301円 本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布の一番だしをブレンドした、低塩タイプのだし醤油です。醤油の香気とだしの旨みで、減塩につきものの物足りなさを感じさせません。
総合：80点　本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布の一番だしをブレンドした低塩タイプのだし醤油で、醤油の香気とだしの旨みを楽しめる。
	原材料の品質 90点 本醸造醤油、かつお節、さば節など厳選した素材を使用 製造方法 85点 国内製造の本醸造醤油を使用 アレルギー対応 60点 小麦、さば、大豆が含まれている 評判・口コミ ー 不明

歯舞漁業協同組合　はぼまい昆布しょうゆ

楽天で見る　参考価格：3,950円 【送料無料】歯舞昆布しょうゆ 歯舞天然一等昆布一番だし。 うす塩仕上げ醤油です。 刺身醤油にも♪ お得 お徳 徳用 昆布醤油 根室
総合：85点　北海道産の昆布を使用したうす塩仕上げのしょうゆで、食塩を20%カット。刺身醤油にも適している。
	原材料の品質 90点 しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、砂糖、昆布（歯舞産）、食塩、調味料（アミノ酸等）、アルコール、着色料（カラメル）、甘味料（ステビア）、ビタミンB1 製造方法 90点 国内製造 アレルギー対応 70点 大豆・小麦を含む 評判・口コミ ー 不明

鎌田醤油株式会社　だし醤油 500ml 4本入

楽天で見る　参考価格：3,164円 料理の基本はこれ一本。 おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
総合：80点　本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした風味豊かなだし醤油。冷やっこやお浸し、煮物に幅広く使用可能。
	原材料の品質 90点 国内製造の本醸造醤油、厳選されたさば節・かつお節・昆布 製造方法 85点 本醸造製法 アレルギー対応 70点 小麦、さば、大豆を含む 評判・口コミ ー 不明

鎌田醤油　だし醤油 500ml

楽天で見る　参考価格：3,080円 鎌田醤油だし醤油 送料無料 だし醤油 鎌田 だし 醤油 送料 無料 カマダ 鎌田醤油 だし醤油500ml まとめ買い 醤油 おすすめ 人気 出汁醤油 しょうゆ しょう油 調味料 めんつゆ うどんつゆ
総合：80点　本醸造醤油に、全国各地から厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした風味豊かなだし醤油。幅広い料理に使用可能。
	原材料の品質 90点 しょうゆ（小麦・大豆を含む）、みりん、食塩、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖、さば節、かつお節、たん白加水分解物、こんぶ等 製造方法 85点 国内製造 アレルギー対応 70点 小麦、さば、大豆を含む 評判・口コミ ー 不明

有限会社デリカフーズ大塚　これが豊後 とり天調味液(下味用)セット

楽天で見る　参考価格：2,440円
総合：80点　大分県発祥のとり天の下味用調味液で、鶏肉1Kgに対し100mlを約10分漬け込むだけで簡単に調理できる。別売のとり天粉と併用することで、より本格的なとり天が作れる。
	原材料の品質 85点 砂糖、食塩、アミノ酸液、にんにく、しょうゆ(本醸造)、酒精、調味料(アミノ酸等)（原材料の一部に小麦を含む） 製造方法 ー 不明 アレルギー対応 70点 小麦を含む 評判・口コミ ー 不明

川中醤油　芳醇天然かけ醤油500ml　4本セット

楽天で見る　参考価格：2,880円 日付指定で最短翌日お届け。何度でも注文可能。（以前は初回限定。）お試しにも最適な逸品。かけてよし、煮てよし、割ってよし　万能醤油。まずは冷奴にかけて違いをお試しください。
総合：80点　広島産の天然醸造のだししょうゆで、減塩・無添加の特徴を持ち、卵かけご飯などにも最適。ギフトにも適したパッケージ。
	原材料の品質 90点 しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節など 製造方法 85点 天然醸造 アレルギー対応 70点 大豆、小麦 評判・口コミ ー 不明

大東食研株式会社　フォンドヴォー醤油 200ml

楽天で見る　参考価格：702円 肉や野菜の旨味が凝縮された「フォン・ド・ヴォー」と、かつお節の香りと旨味の「かつおだし醤油」をブレンドした優しい味わいの洋風醤油です。ステーキなどのお肉料理によく合います。
総合：81点　フォン・ド・ヴォーと、かつお節の香りと旨味をバランスよくブレンドした洋風醤油。まろやかで優しい味わいで肉料理に適している。
	原材料の品質 90点 しょうゆ、フォンドヴォー、かつおぶしなど 製造方法 85点 煮出しによるバランス型ブレンド アレルギー対応 70点 小麦、大豆、牛肉 評判・口コミ 80点 テレビ紹介、人気商品

天文館のお醤油屋さん　デコー さしみしょうゆ 1リットル3本セット

楽天で見る　参考価格：2,250円 鹿児島市の繁華街、天文館の飲食店で愛されている鹿児島のさしみ醤油です！
総合：ー　鹿児島醤油特有の、生醤油にはない口当たりの優しいまろやかな甘みと旨味、そして芳醇な香りが最大の特徴。刺身、冷奴、卵かけご飯などの「かけ醤油」として最適。
	原材料の品質 ー 不明 製造方法 ー 不明 アレルギー対応 ー 不明 評判・口コミ ー 不明

有限会社コトヨ醤油醸造元　和院

楽天で見る　参考価格：7,680円 本醸造醤油 笹神延喜ベース お醤油 出汁しょうゆ
総合：85点　江戸時代創業の伝統的な製法で仕込まれた本醸造醤油を基に、良質なダシと上質な白ワインを使った多用途の高級だし醤油。日常の料理をさらに美味しくする。
	原材料の品質 90点 しょうゆ,だし(かつおぶし,そうだかつおぶし,さばぶし),食塩,砂糖,みりん,ワイン,魚介エキス,昆布エキス/調味料(アミノ酸等),ビタミンB1,酸味料,(一部に大豆・小麦・さばを含む) 製造方法 95点 杉桶を使用し手間暇かけて仕込んでいる アレルギー対応 70点 大豆・小麦・さばを含む 評判・口コミ ー 不明

日本丸天醤油株式会社　マルテン さしみしょうゆハンディペット1.8L

楽天で見る　参考価格：6,354円 「北海道は850円、沖縄は3100円の別途送料を頂戴します」
総合：70点　芳醇な香りと濃厚な味で、刺身をはじめとする幅広い料理に利用可能。1.8L入りのケースで、全部で6本入っている。賞味期限365日で保存方法は直射日光を避けること。
	原材料の品質 80点 しょうゆ（大豆、小麦を含む）、砂糖、食塩、増粘剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、アルコール、甘味料（甘草） 製造方法 ー 不明 アレルギー対応 60点 大豆、小麦を含む 評判・口コミ ー 不明

マルエ醤油株式会社　九州甘口さしみ醤油

楽天で見る　参考価格：1,590円 【！！送料無料！！】※北海道・沖縄・離島地域は送料別途
総合：75点　九州特有の甘さと旨味、コクのあるトロリとしたさしみ醤油。お刺身はもちろん、寿司、冷奴、漬物、胡麻和え、煮魚等に使用可能。
	原材料の品質 80点 脱脂加工大豆(インド製造), 小麦, 食塩, 砂糖混合ぶどう糖果糖液糖, 砂糖, アルコール, 調味料(アミノ酸等), カラメル色素, 増粘多糖類, 甘味料(ステビア、甘草), ビタミンB1 製造方法 ー 不明 アレルギー対応 70点 小麦（義務）、大豆（推奨） 評判・口コミ ー 不明

鎌田醤油　だし醤油 500ml

楽天で見る　参考価格：1,180円 鎌田醤油だし醤油 送料無料 鎌田 だし 醤油 カマダ だし醤油500ml まとめ買い おすすめ 人気 出汁醤油 しょうゆ しょう油 調味料 めんつゆ うどんつゆ 美味い 出汁 かつお 調理 料理
総合：85点　本醸造醤油に厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした風味豊かなだし醤油。幅広い料理に使える。
	原材料の品質 90点 厳選したさば節・かつお節・昆布使用 製造方法 85点 国内製造、本醸造 アレルギー対応 75点 小麦、さば、大豆含む 評判・口コミ 88点 高評価、幅広い利用法

正田醤油　家伝風味3倍つゆ1.8Lペットボトル

楽天で見る　参考価格：1,555円
総合：70点　本醸造醤油ベースの3倍濃縮仕立で、風味豊かで経済的な万能つゆ。
	原材料の品質 70点 不明 製造方法 70点 不明 アレルギー対応 50点 不明 評判・口コミ 80点 不明