【2025年3月】全粒粉　おすすめ ランキング 15選

「 スイーツ・お菓子 製菓・製パン材料 粉類・ケーキミックス」のカテゴリにある「全粒粉」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.全粒粉とは

全粒粉とは、小麦の胚乳だけでなく、外皮（ふすま）や胚芽も含まれている粉のことです。これにより、精製された小麦粉よりも栄養価が高く、食物繊維やミネラル、ビタミンB群などが豊富に含まれています。全粒粉はパンやクッキー、ケーキなど、さまざまな焼き菓子や料理に使用され、健康的で旨みのある味わいを加えることができます。

2.選び方のコツ

栄養価

全粒粉を選ぶ際は、以下のポイントを考慮してください。まず、原材料の確認が重要です。全粒粉は小麦の胚芽や表皮を含むため、通常の小麦粉よりも食物繊維やビタミンB群が豊富です。次に、製品の栄養表示をチェックし、食物繊維の含有量やタンパク質の量を確認しましょう。全粒粉100%やオーガニック認証のものは品質が高いことが多いです。また、保存状態も考慮し、賞味期限が新しいものを選ぶと良いでしょう。最後に、自分の用途に合わせたグレード（例えば、製パン用や製菓用）を選択することも大切です。

食感と風味

全粒粉を選ぶ際は、食感と風味に注目してください。まず食感に関しては、粒の粗さが異なる全粒粉が存在します。粗い全粒粉は、ざらっとした食感で、歯ごたえが感じられますが、緻密な食感が求められる場合は、より細かいタイプを選ぶと良いでしょう。次に、風味についてですが、全粒粉は小麦の胚芽や外皮が残っているため、香ばしいナッツのような風味が特徴です。フルーティーさを感じられる全粒粉もありますので、レシピによって選ぶ全粒粉の風味を考慮してください。また、自分の好みに合ったブランドや産地の全粒粉を試してみることもおすすめです。

食物繊維の含有量

全粒粉を選ぶ際には、食物繊維の含有量に注目することが重要です。食物繊維は消化を助け、腸内環境を整える効果があります。全粒粉の表示ラベルをチェックし、食物繊維の含有量が高いものを選ぶと良いでしょう。一般的に、100gあたりの食物繊維が6g以上含まれている全粒粉を選ぶと、特におすすめです。また、製造過程や原材料の種類により食物繊維の含有量は異なるため、複数の商品のパッケージを比較することもお勧めします。特に、オーガニックや無添加の全粒粉は、栄養価が高いことが多いです。

アレルギー耐性

全粒粉を選ぶ際のアレルギー耐性については、以下のポイントに注意してください。まず、全粒粉には小麦粉が含まれているため、小麦アレルギーの方は避けるべきです。次に、製造工程での交差汚染の可能性があるため、グルテンフリーやアレルゲンフリーの製品を選ぶ際は、パッケージに「アレルゲン不使用」と明記されているか確認してください。また、オートミールやそば粉、アーモンド粉など、小麦以外の全粒粉の代替品を検討することも有効です。製品の成分表をよく確認し、アレルギー反応を引き起こす可能性のある成分が含まれていないかをチェックしましょう。最後に、アレルギーのある方は専門の医師と相談の上、安全な選択を行うことが重要です。

3.商品比較

	商品名	総合		栄養価	食感と風味	食物繊維の含有量	アレルギー耐性
楽天で見る	平和製粉　春よ恋全粒粉 5kg	80点		85点	90点	80点	70点
楽天で見る	株式会社ナチュラルキッチン　パン用全粒粉 2.5Kg	71点		80点	85点	70点	50点
楽天で見る	平和製粉　夢ちから全粒粉 5kg	72.5点		80点	90点	70点	50点
楽天で見る	江別製粉株式会社　全粒粉（強力）北海道産小麦	70点		85点	75点	70点	50点
楽天で見る	戸倉商事株式会社　全粒粉 スーパーファインハード 2.5kg	71点		85点	80点	70点	50点
楽天で見る	戸倉商事株式会社　北海道産全粒粉 1kg	66点		85点	70点	60点	50点
楽天で見る	スローフードキッチン　送料無料 プレミアム 全粒粉 アーモンドプードル 1kg	70点		85点	ー	ー	50点
楽天で見る	戸倉商事株式会社　有機JAS オーガニック全粒粉 強力タイプ 2.5kg	81点		90点	85点	80点	70点
楽天で見る	株式会社ナチュラルキッチン　オーガニック・強力全粒粉（細挽き・プライムハード） 2.5Kg	65点		ー	85点	ー	50点
楽天で見る	オーサワジャパン　オーサワ 石臼挽き完全粉 (全粒粉)(500g)	75点		85点	80点	70点	60点
楽天で見る	株式会社ナチュラルキッチン　薄力全粒粉 2.5Kg	70点		ー	ー	ー	30点
楽天で見る	戸倉商事株式会社　北海道産スペルト小麦粉 1kg	75点		85点	90点	ー	50点
楽天で見る	オーサワジャパン　オーサワ 石臼挽き完全粉 (全粒粉)(500g×2個セット)	75点		85点	90点	ー	40点
楽天で見る	オーサワジャパン株式会社　オーサワ 石臼挽き完全粉 (全粒粉) 500g×3個セット	75点		85点	90点	ー	50点
楽天で見る	株式会社ナチュラルキッチン　薄力全粒粉 1Kg	63点		60点	75点	70点	50点

4.商品明細

平和製粉　春よ恋全粒粉 5kg

楽天で見る　参考価格：1,944円 春よ恋全粒粉5kg 北海道産小麦粉 国産全粒粉 強力粉 小麦の旨味が感じられる「春よ恋」100％の全粒粉！
総合：80点　北海道産春よ恋100％使用。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした全粒粉で、栄養価が高く健康志向の商品。シンプルな食パンやバゲットに適している。
	栄養価 85点 不明 食感と風味 90点 不明 食物繊維の含有量 80点 不明 アレルギー耐性 70点 不明

株式会社ナチュラルキッチン　パン用全粒粉 2.5Kg

楽天で見る　参考価格：1,480円 ■北海道産強力全粒粉
総合：71点　見た目、食感共に外皮の存在感を感じられる全粒粉で、えぐ味のない食べやすいパンを作ることができます。
	栄養価 80点 330Kcal (100gあたり) 食感と風味 85点 不明 食物繊維の含有量 70点 不明 アレルギー耐性 50点 小麦を含む

平和製粉　夢ちから全粒粉 5kg

楽天で見る　参考価格：1,895円 夢ちから全粒粉 5kg 北海道産小麦粉 国産全粒粉 強力粉 香ばしく風味豊かなパンに仕上がります！
総合：72.5点　北海道産ゆめちから100％使用。全粒粉とは小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもので、栄養価が高く健康志向の商品。
	栄養価 80点 不明 食感と風味 90点 香ばしく風味豊か 食物繊維の含有量 70点 不明 アレルギー耐性 50点 小麦アレルギーの可能性あり

江別製粉株式会社　全粒粉（強力）北海道産小麦

楽天で見る　参考価格：2,873円 小麦をまるごと挽いた、栄養豊富な全粒粉です。手作りパン、お菓子作り、お料理にオススメです♪パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ
総合：70点　北海道産小麦のみを使用した強力タイプの全粒粉で、小麦の栄養が豊富。細かいふすまを使用しており、扱いやすい。食パン、ハード系パン、ベーグル、お菓子に適している。
	栄養価 85点 328kcal, たんぱく質 12.8g, 脂質 2.9g, 炭水化物 68.2g 食感と風味 75点 不明 食物繊維の含有量 70点 不明 アレルギー耐性 50点 小麦を含む

戸倉商事株式会社　全粒粉 スーパーファインハード 2.5kg

楽天で見る　参考価格：1,166円 全粒粉100％のパンを焼いていただけるスーパーファインハードです。手作りパン、お菓子作り、お料理にどうぞ！保存に便利なチャック付袋入り♪
総合：71点　全粒粉100％で焼けるパン用粉。細かく製粉したため、口当たりが良いグラハムブレッドを作ることができ、様々なパンで楽しめる。保存に便利なチャック付袋入り。
	栄養価 85点 334kcal, たんぱく質 13.5g, 脂質 3.0g, 炭水化物 69.0g, ナトリウム 2mg 食感と風味 80点 不明 食物繊維の含有量 70点 不明 アレルギー耐性 50点 小麦を含む

戸倉商事株式会社　北海道産全粒粉 1kg

楽天で見る　参考価格：732円 小麦をまるごと挽いた、栄養豊富な全粒粉です。手作りパン、お菓子作り、お料理にオススメです♪健康、糖質、ダイエットを意識する方にも人気
総合：66点　北海道産小麦のみを使用した強力タイプの全粒粉で、小麦の栄養が詰まっている。扱いやすく、食パンやハード系のパン、ベーグル、お菓子にも適している。
	栄養価 85点 熱量 330kcal、たんぱく質 12.5g、脂質 2.0g、炭水化物 70.9g 食感と風味 70点 不明 食物繊維の含有量 60点 不明 アレルギー耐性 50点 小麦含有、他のアレルゲンと同じ工場での製造

スローフードキッチン　送料無料 プレミアム 全粒粉 アーモンドプードル 1kg

楽天で見る　参考価格：4,489円
総合：70点　化学農薬不使用、化学肥料不使用のオーストラリアACO認定原料を使用したアーモンドプードル。粗いタイプで製パン・製菓に最適。健康志向に配慮した無添加製品。
	栄養価 85点 熱量 609 kcal, たんぱく質 19.6g, 脂質 51.8g, 炭水化物 20.9g, 食塩相当量 0g 食感と風味 ー 不明 食物繊維の含有量 ー 不明 アレルギー耐性 50点 ナッツアレルギーの可能性あり

戸倉商事株式会社　有機JAS オーガニック全粒粉 強力タイプ 2.5kg

楽天で見る　参考価格：2,182円 ふすまや胚芽を含む小麦全体をそのまま粉砕！食物繊維が豊富♪パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ
総合：81点　有機栽培された小麦を北米から輸入し、国内の有機認定製粉所で製粉したオーガニック全粒粉。栽培から加工まで農薬や化学薬物を使用せず、小麦の皮や胚芽を含んだ全粒粉で自然の風味を生かしたパン作りに最適。
	栄養価 90点 熱量336kcal, たんぱく質14.7g, 脂質2.4g, 炭水化物69.6g, ナトリウム1.2mg 食感と風味 85点 不明 食物繊維の含有量 80点 不明 アレルギー耐性 70点 小麦含有、他のアレルゲン混入の可能性あり

株式会社ナチュラルキッチン　オーガニック・強力全粒粉（細挽き・プライムハード） 2.5Kg

楽天で見る　参考価格：1,960円 ■有機全粒粉 豪州産
総合：65点　オーストラリア・クイーンズランド州で有機栽培されたプライム・ハード小麦を、丸ごと石臼で250ミクロンの細挽きにした強力全粒粉。皮ごと食べるもので、有機にこだわった製品。ソフトな色調と軽い風味が特徴。
	栄養価 ー 不明 食感と風味 85点 ソフトな色調、軽い風味 食物繊維の含有量 ー 不明 アレルギー耐性 50点 小麦アレルギーに対しては不明

オーサワジャパン　オーサワ 石臼挽き完全粉 (全粒粉)(500g)

楽天で見る　参考価格：367円 オーサワ / オーサワ 石臼挽き完全粉 (全粒粉)
総合：75点　岩手県で栽培されたナンブコムギを、石臼で製粉した風味豊かな全粒粉で、主な用途はうどんやパンなど。
	栄養価 85点 エネルギー：359kcal、たんぱく質：14.4g、脂質：2.0g、炭水化物：70.9g、食塩相当量：0g 食感と風味 80点 不明 食物繊維の含有量 70点 不明 アレルギー耐性 60点 小麦含有

株式会社ナチュラルキッチン　薄力全粒粉 2.5Kg

楽天で見る　参考価格：1,480円 ■江別製粉 薄力全粒粉
総合：70点　菓子用に適した品種「きたほなみ」を使用した薄カタイプの全粒粉で、風味づけに最適。
	栄養価 ー 不明 食感と風味 ー 不明 食物繊維の含有量 ー 不明 アレルギー耐性 30点 小麦

戸倉商事株式会社　北海道産スペルト小麦粉 1kg

楽天で見る　参考価格：1,170円 普通小麦の原種！深い味わいと豊富な栄養素が人気♪パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ
総合：75点　北海道で栽培されたComburger種のスペルト小麦を100%使用。焼成中から漂う芳醇な香りとナッツのような甘い香り、歯切れの良い食感が特徴です。
	栄養価 85点 熱量 351kcal, たんぱく質 15.0g, 脂質 1.7g, 炭水化物 70.2g 食感と風味 90点 ナッツのような甘い香り、歯切れの良い食感 食物繊維の含有量 ー 不明 アレルギー耐性 50点 小麦アレルギー注意、グルテンフリーではない

オーサワジャパン　オーサワ 石臼挽き完全粉 (全粒粉)(500g×2個セット)

楽天で見る　参考価格：734円 オーサワ / オーサワ 石臼挽き完全粉 (全粒粉)
総合：75点　岩手県で栽培されたナンブコムギを、石臼で製粉した風味豊かな全粒粉。主な用途はうどんやパンなど。
	栄養価 85点 エネルギー：359kcal、たんぱく質：14.4g、脂質：2.0g、炭水化物：70.9g、食塩相当量：0g 食感と風味 90点 風味豊か 食物繊維の含有量 ー 不明 アレルギー耐性 40点 小麦含有

オーサワジャパン株式会社　オーサワ 石臼挽き完全粉 (全粒粉) 500g×3個セット

楽天で見る　参考価格：1,480円 栄養豊富な国産の全粒粉！
総合：75点　岩手県で栽培されたナンブコムギを、石臼で低速低温製粉した風味豊かな全粒粉。表皮と胚芽からくる香ばしい風味と、歯ごたえのある食感を持ち、栄養豊富で健康志向の方に最適。
	栄養価 85点 359kcal/100g 食感と風味 90点 茶褐色、香ばしい風味、歯ごたえ 食物繊維の含有量 ー 不明 アレルギー耐性 50点 小麦含有

株式会社ナチュラルキッチン　薄力全粒粉 1Kg

楽天で見る　参考価格：720円 ■江別製粉 薄力全粒粉
総合：63点　菓子用に適した品種「きたほなみ」を使用した薄カタイプの全粒粉で、菓子等の風味づけに使える。
	栄養価 60点 不明 食感と風味 75点 不明 食物繊維の含有量 70点 不明 アレルギー耐性 50点 不明