「 食品 麺類」のカテゴリにある「うどん」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.うどんとは
うどんは、小麦粉を主成分とし、ねんど状にこねてから延ばすことで作られる日本の伝統的な麺類です。弾力があり、噛むほどに小麦の風味が楽しめるのが特長です。種類も豊富で、冷たく食べるざるうどんや、温かいお出汁でいただくかけうどんなど、さまざまな楽しみ方があります。栄養価が高く、消化も良いため、幅広い年齢層から愛されています。
2.選び方のコツ
小麦の品質
うどんを選ぶ際、小麦の品質は非常に重要です。まず、使用されている小麦の種類を確認しましょう。うどんには主に中力粉が使用されますが、地域によって特性が異なるため、産地にも注目してください。例えば、北海道産の小麦は風味が豊かで、讃岐うどんには特に適しています。次に、小麦粉のタンパク質含量もチェックしましょう。高タンパク質の小麦粉は、しっかりとしたコシが得られ、のど越しの良い食感が楽しめます。また、製麺の工程も重要です。手打ちやこだわりの製法で作られたうどんは、風味や食感が格段に向上します。パッケージに「生麺」や「こだわり製法」と記載されているものを選ぶと良いでしょう。最後に、原材料表示を必ず確認し、添加物が少ないものを選ぶことも品質を保つポイントです。これらのポイントを考えながら、こだわりのうどんを見つけてください。
食感
うどんの食感を選ぶ際は、まず「コシ」を重視しましょう。コシが強いものは弾力があり、噛んだときにしっかりとした食感を楽しめます。逆に、コシが弱いものは柔らかく、滑らかな舌触りがあります。また、うどんの太さも食感に影響します。太いものはもちもち感が強く、細いものは歯切れが良いため、好みや料理に応じて選びましょう。さらに、冷やしうどんと温かいうどんで食感も異なるため、シーンに合わせて楽しむことが大切です。
出汁との相性
うどんを選ぶ際には、使用する出汁との相性を考慮することが重要です。一般的に、うどんには醤油ベースの出汁(例えば、かつお出汁や昆布出汁)が適しています。かつお出汁はコクがあり、うどんの味を引き立てます。一方、昆布出汁はあっさりとした味わいで、滑らかなうどんの食感と良いバランスを保ちます。また、地域によって独特な出汁が存在するため、例えば讃岐うどんには、ちょっと濃いめのかつお出汁がよく合いますし、名古屋風のひつまぶしうどんでは甘めのタレが求められることもあります。最終的には、好みの味わいと出汁の濃さを考慮し、自分の口に合ったうどんを選ぶと良いでしょう。
アレンジの幅
うどんのアレンジの幅を考えると、まずは原材料とタイプを選ぶことが重要です。例えば、乾燥うどんは保存が効き、気軽に使えるため初心者におすすめです。生うどんは食感がよく、外食気分を楽しむことができます。また、うどんの種類には、讃岐うどんや細うどんなどさまざまなものがあり、それぞれ独自の食感があります。次に、スープやソースの選択があります。和風のだしや、クリーミーなカレーうどん、中華風のあんかけなど、スープの種類を変えることで味のバリエーションが広がります。また、具材にも注目。野菜や肉、魚介類など、数多くの食材と組み合わせが可能です。トッピングに天かすやねぎ、温泉卵などを追加すると、さらにアレンジが楽しめます。最後に、アレンジの幅を広げたいなら、つゆの味付けや調味料を変えることで、無限のバリエーションを楽しめます。自分の好みや気分に合わせて、色々な組み合わせを試してみてはいかがでしょうか。
栄養価
うどんを選ぶ際、栄養価に注目することは非常に重要です。まず、小麦粉の種類を確認しましょう。全粒粉を使用したうどんは、食物繊維やビタミンが豊富で、消化を助け、満腹感を持続させます。次に、塩分の含有量に注意が必要です。高塩分のうどんは、体に負担をかけるため、低塩や無塩と表示されたものを選ぶと良いでしょう。また、添加物や保存料が含まれていないものを選ぶことで、より健康的な選択ができます。最後に、うどんの付け合わせやスープの栄養価も考慮しましょう。たとえば、野菜や海藻を加えることで、ミネラルやビタミンがプラスされ、健康的な食事が実現できます。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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小麦の品質 |
食感 |
出汁との相性 |
アレンジの幅 |
栄養価 |
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株式会社築地ばんや 池上製麺所特製 釜玉うどん 6食 |
86点 |
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85点 |
90点 |
88点 |
80点 |
ー |
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株式会社さぬき麺心 頑固父さんが唸る讃岐生うどん9食セット |
89点 |
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90点 |
95点 |
ー |
85点 |
ー |
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こんぴらや販売株式会社 1000円ポッキリ 送料無料 【グルメ大賞受賞】【訳あり】半生讃岐うどん 1000g |
80点 |
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70点 |
80点 |
85点 |
90点 |
75点 |
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株式会社寛文五年堂 うどん 稲庭うどん |
90点 |
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90点 |
95点 |
90点 |
85点 |
80点 |
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ファイブ・イー・ライフ株式会社 韓国うどんユッケジャンスープ味4食セット |
83点 |
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80点 |
90点 |
85点 |
80点 |
70点 |
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有限会社 桔梗屋食品 元祖・味噌煮込みうどん4食セット |
85点 |
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80点 |
90点 |
85点 |
ー |
ー |
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株式会社さぬき麺心 池上製麺所特製 釜玉うどん 6食 |
88点 |
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90点 |
85点 |
88点 |
ー |
ー |
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有限会社小松屋土産店 純生讃岐うどん(生讃岐うどん)並切麺 |
90点 |
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90点 |
95点 |
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ー |
ー |
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有限会社 味源 讃岐うどん |
90点 |
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90点 |
95点 |
90点 |
85点 |
ー |
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石丸製麺株式会社 送料無料 半生煮込カレーうどんお試しセット 2袋 4人前 |
80点 |
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90点 |
ー |
85点 |
70点 |
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日清食品 日清のどん兵衛 きつねうどん 西(95g×12食入) |
76点 |
![日清のどん兵衛 きつねうどん 西(95g×12食入)【日清のどん兵衛】[インスタント和風カップ麺 西日本限定品 日清食品]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakuten24/cabinet/251/4902105032251.jpg?_ex=128x128) |
70点 |
75点 |
85点 |
80点 |
70点 |
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株式会社花山うどん 鬼ひも川 |
78点 |
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90点 |
95点 |
75点 |
70点 |
65点 |
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高砂食品株式会社 青森なべ焼うどん |
84点 |
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90点 |
85点 |
90点 |
80点 |
75点 |
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株式会社寛文五年 いなにわ手綯うどん・切れ端麺 |
90点 |
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90点 |
95点 |
90点 |
85点 |
80点 |
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カレーうどん 讃岐うどん 250g 2袋 カレースープ付 |
85点 |
 |
85点 |
ー |
90点 |
80点 |
ー |
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株式会社さぬき麺心 きつね一丁20食 きつねうどん |
80点 |
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90点 |
ー |
85点 |
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株式会社 山田家物流 冷凍讃岐うどん きつねうどん8食入り [8人前]【RG-8】 |
83点 |
![送料無料 冷凍讃岐うどん きつねうどん8食入り [8人前]【RG-8】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yamada-ya/cabinet/item_page/rg/rg-8.jpg?_ex=128x128) |
90点 |
85点 |
80点 |
70点 |
ー |
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株式会社寛文五年 いなにわ手綯(てない)うどん・切れ端麺/寛文のつゆセット |
85点 |
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90点 |
95点 |
90点 |
80点 |
70点 |
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日清食品 どん兵衛食べ比べセット |
ー |
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ー |
ー |
ー |
ー |
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株式会社山本屋本店 味噌煮込うどん(半生めん)ギフト【6食入り】(名古屋名物) |
88点 |
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90点 |
85点 |
90点 |
ー |
80点 |
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有限会社稲庭古来堂 稲庭うどん 短寸 400g ×2袋 |
88点 |
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90点 |
85点 |
ー |
ー |
ー |
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株式会社虎屋 五島うどん 椿 |
90点 |
 |
85点 |
90点 |
92点 |
88点 |
ー |
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石丸製麺株式会社 きつねうどんセット (4人前) |
87点 |
 |
90点 |
85点 |
88点 |
ー |
ー |
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株式会社資さん 肉ごぼ天うどん (3人前) |
82点 |
 |
85点 |
ー |
90点 |
80点 |
75点 |
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藤店 具材付き肉汁うどんセット |
75点 |
 |
75点 |
80点 |
85点 |
70点 |
65点 |
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信州そば専門店 生麺工房とも 本なま麺 ほうとう 3食セット |
90点 |
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90点 |
95点 |
90点 |
85点 |
ー |
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株式会社花山うどん 鬼ひも川ご自宅セット |
90点 |
 |
90点 |
95点 |
85点 |
90点 |
ー |
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株式会社 オフィスワンツーテン 手打ち式伊勢うどん10食入(簡易パッケージうどん) |
85点 |
 |
90点 |
85点 |
80点 |
ー |
ー |
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株式会社 山田家物流 冷凍 お手軽簡単♪お鍋1人前!送料無料!山田家特製 冷凍個食鍋5種の味の詰合せ |
85点 |
![冷凍 お手軽簡単♪お鍋1人前!送料無料!山田家特製 冷凍個食鍋5種の味の詰合せ 讃岐うどんすき・讃岐海老天ぷらうどん・讃岐きつねうどん・讃岐カレーうどん・すき焼うどん[5人前]【N-5】お中元・お歳暮・ご贈答、ご自宅でも!](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_gold/yamada-ya/item_img/n-5.jpg?_ex=128x128) |
85点 |
ー |
90点 |
80点 |
ー |
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株式会社 山田家物流 冷凍讃岐うどん個食鍋 讃岐うどんすき |
85点 |
![冷凍 お手軽簡単♪お鍋1人前!送料無料!山田家特製 冷凍讃岐うどん個食鍋 讃岐うどんすき [4人前] 【R-4U】お中元・お歳暮・ご贈答、ご自宅でも!](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_gold/yamada-ya/item_img/r-4u.jpg?_ex=128x128) |
90点 |
ー |
85点 |
ー |
80点 |
4.商品明細
株式会社築地ばんや 池上製麺所特製 釜玉うどん 6食
株式会社さぬき麺心 頑固父さんが唸る讃岐生うどん9食セット
こんぴらや販売株式会社 1000円ポッキリ 送料無料 【グルメ大賞受賞】【訳あり】半生讃岐うどん 1000g
株式会社寛文五年堂 うどん 稲庭うどん
ファイブ・イー・ライフ株式会社 韓国うどんユッケジャンスープ味4食セット
有限会社 桔梗屋食品 元祖・味噌煮込みうどん4食セット
株式会社さぬき麺心 池上製麺所特製 釜玉うどん 6食
有限会社小松屋土産店 純生讃岐うどん(生讃岐うどん)並切麺
有限会社 味源 讃岐うどん
石丸製麺株式会社 送料無料 半生煮込カレーうどんお試しセット 2袋 4人前
日清食品 日清のどん兵衛 きつねうどん 西(95g×12食入)
株式会社花山うどん 鬼ひも川
高砂食品株式会社 青森なべ焼うどん
お鍋一つで完成!簡単調理の鍋焼きうどん。
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総合:84点 青森県産小麦「ネバリゴシ」を使用した、つるつる、モチモチっとした食感の鍋焼きうどん。北海道の日高昆布を使ったスープが風味豊か。 |
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小麦の品質 |
90点 |
青森県産小麦ネバリゴシ100% |
食感 |
85点 |
つるつる、モチモチ |
出汁との相性 |
90点 |
北海道の日高昆布使用 |
アレンジの幅 |
80点 |
ネギや卵を追加可能 |
栄養価 |
75点 |
エネルギー345kcal、たんぱく質7.9g |
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株式会社寛文五年 いなにわ手綯うどん・切れ端麺
カレーうどん 讃岐うどん 250g 2袋 カレースープ付
株式会社さぬき麺心 きつね一丁20食 きつねうどん
株式会社 山田家物流 冷凍讃岐うどん きつねうどん8食入り [8人前]【RG-8】
株式会社寛文五年 いなにわ手綯(てない)うどん・切れ端麺/寛文のつゆセット
日清食品 どん兵衛食べ比べセット
株式会社山本屋本店 味噌煮込うどん(半生めん)ギフト【6食入り】(名古屋名物)
【名古屋名物ギフト】味噌煮込みうどん(半生めんタイプ)
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総合:88点 保存料不使用、生めんに近い食感の半生めんと、味噌とかつおだしを用意。名古屋のご当地グルメの王道で、贈り物にも最適なギフト商品。 |
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小麦の品質 |
90点 |
国内製造の小麦粉を使用 |
食感 |
85点 |
半生めんによる生めんに近い食感 |
出汁との相性 |
90点 |
味噌とかつおだしの組み合わせ |
アレンジの幅 |
ー |
不明 |
栄養価 |
80点 |
カロリー398kcal、たんぱく質14.8g |
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有限会社稲庭古来堂 稲庭うどん 短寸 400g ×2袋
株式会社虎屋 五島うどん 椿
ご贈答 に最適 コシの強い 五島うどん ギフトセット 長崎 五島列島
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総合:90点 細麺ながら適度なコシがあり、つるりとしたのど越しと、しっかりとした旨味が特徴。上品なパッケージで、贈答用として人気。手作りの海塩を練り込んだ五島うどんであり、シーズン問わず様々なスタイルで楽しめる。特に「地獄炊き」が推奨される。 |
 |
小麦の品質 |
85点 |
不明 |
食感 |
90点 |
適度なコシ、つるりとしたのど越し |
出汁との相性 |
92点 |
焼きあごスープとの相性良好 |
アレンジの幅 |
88点 |
かけうどん、冷やしうどん、つけ麺、地獄炊き |
栄養価 |
ー |
不明 |
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石丸製麺株式会社 きつねうどんセット (4人前)
株式会社資さん 肉ごぼ天うどん (3人前)
藤店 具材付き肉汁うどんセット
信州そば専門店 生麺工房とも 本なま麺 ほうとう 3食セット
株式会社花山うどん 鬼ひも川ご自宅セット
株式会社 オフィスワンツーテン 手打ち式伊勢うどん10食入(簡易パッケージうどん)
株式会社 山田家物流 冷凍 お手軽簡単♪お鍋1人前!送料無料!山田家特製 冷凍個食鍋5種の味の詰合せ
電子レンジでも、お鍋でも温めるだけ
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総合:85点 電子レンジで簡単調理可能な冷凍うどん鍋の詰合せ。5種類のうどんの味が楽しめ、自宅で手軽に温かい鍋を楽しむことができる。 |
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小麦の品質 |
85点 |
国内製造の小麦粉使用 |
食感 |
ー |
不明 |
出汁との相性 |
90点 |
混合削りぶしおよび昆布使用 |
アレンジの幅 |
80点 |
簡単調理、他の具材追加可 |
栄養価 |
ー |
不明 |
|
株式会社 山田家物流 冷凍讃岐うどん個食鍋 讃岐うどんすき
ご当地冷凍食品大賞 優秀賞 受賞
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総合:85点 電子レンジで簡単調理可能な冷凍讃岐うどん個食鍋。具材とつゆが含まれ、手軽にうどんすきを楽しめる商品。 |
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小麦の品質 |
90点 |
国内製造の小麦粉使用 |
食感 |
ー |
不明 |
出汁との相性 |
85点 |
具材と一緒に調理可能 |
アレンジの幅 |
ー |
不明 |
栄養価 |
80点 |
具材が多様で栄養バランス良さそう |
|