【2025年2月】刺身・たたき　ベストバイ15選

「 食品 惣菜 和風惣菜」のカテゴリにある「刺身・たたき」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.刺身・たたきとは

刺身・たたきは、新鮮な魚を薄く切ったり、軽く焼いたりした和風の惣菜です。刺身は新鮮な魚の旨みを生かした料理で、刺身醤油やわさびと共に楽しむことができます。一方、たたきは魚の表面を炙ったり、香味野菜と一緒に食べるスタイルで、香ばしさが加わります。どちらも栄養価が高く、健康に良い食材です。

2.選び方のコツ

新鮮さ

刺身・たたきを選ぶ際の新鮮さの基準として、以下のポイントに注意しましょう。まず、色合いを確認してください。新鮮な魚は鮮やかな色をしており、変色しているものは避けた方が良いです。また、香りを嗅いでみてください。新鮮な魚は海の香りがしっかりと感じられますが、異臭がするものは鮮度が落ちています。さらに、触感も重要です。鮮度の高い刺身はしっとりとしていて、弾力があります。最後に、購入する店舗の衛生状態や、魚の仕入れ日を確認すると良いでしょう。これらのポイントを総合的に判断することで、新鮮な刺身・たたきを選ぶことができます。

品質

刺身やたたきを選ぶ際の品質のポイントは以下の通りです。まず、鮮度を確認しましょう。新鮮な魚は、透明感があり、光沢があります。次に、匂いをチェックし、魚独特の生臭さがないかを確認してください。また、身がしっかりとしていることも重要です。触った時に柔らかすぎず、適度な弾力があるものを選びましょう。さらに、色合いも大切です。赤身の魚は鮮やかな赤色、白身の魚は透明感のある白色をしています。最後に、購入先のお店やブランドの信頼性も考慮してください。鮮魚専門店や、品質管理がしっかりしているメーカーから購入するのが理想的です。これらのポイントを参考にして、新鮮で美味しい刺身やたたきを選んでください。

盛り付け

刺身やたたきを盛り付ける際は、まず新鮮さが重要です。色合いや質感を重視して、鮮やかな赤やピンクの色合いを持つものを選びましょう。また、盛り付ける際には、皿のサイズや形状に注意し、見栄えの良いバランスを考えましょう。刺身は中心に配置し、その周りに薬味（わさびや大根の千切り）を彩りとして加えると良いでしょう。たたきの場合は、薄くスライスしたものを重ねることで立体感を出すことができます。全体の色彩バランスや、具材ごとのテクスチャーを意識して盛り付けることが、食卓の魅力を引き立てるコツです。

価格

刺身・たたきを選ぶ際の価格の観点でのポイントは以下の通りです。まず、品質と価格のバランスを考えましょう。新鮮な魚を使用した刺身やたたきは、通常価格が高めですが、鮮度が重要です。次に、量と価格を比較してみてください。通常、大容量で販売される商品は単価が安くなる傾向があります。また、ブランドや産地によって価格が異なるため、信頼できるお店や生産者から購入することをおすすめします。最後に、特売や割引キャンペーンを利用することで、同じ品質の刺身・たたきをよりお得に楽しむことができるでしょう。

味のバリエーション

刺身やたたきを選ぶ際は、まず魚の種類に注目しましょう。マグロは濃厚なうまみがあり、細かく切った大根やわさびとよく合います。サーモンは脂がのっていてクリーミーな食感が楽しめ、ポン酢やユッケ風にアレンジすると新しい味わいになります。白身魚としてはヒラメやカンパチがあり、さっぱりとした味わいが特長です。味付けにもバリエーションがありますので、甘口の醤油や特製のタレ、柚子ポン酢などを使ってみると、同じ刺身でも違った楽しみ方ができます。さらに、たたきの場合は、表面を軽く炙ることで香ばしさが加わり、ポン酢やネギなどとの相性も抜群です。これらを考慮しながら、自分の好みに合った刺身やたたきを選んでみてください。

3.商品比較

	商品名	総合		新鮮さ	品質	盛り付け	価格	味のバリエーション
楽天で見る	明神水産株式会社　新春特別大漁セット【ST-6】	90点		90点	95点	85点	80点	90点
楽天で見る	明神水産株式会社　藁焼き鰹たたき(中)1.5kg(5〜7節)セット【KT-1】	90点		95点	90点	ー	ー	85点
楽天で見る	株式会社　藤フーズ　とらふぐ刺身セット（34cm陶器・瑠璃皿）	85点		85点	90点	88点	70点	92点
楽天で見る	株式会社　駅前　瀬戸内泳ぎ活け真鯛と地魚の姿盛りセット	90点		90点	85点	92点	88点	95点
楽天で見る	明神水産株式会社　明神丸藁焼き鰹たたき(中)1.5kgセット【MJS-16】	84点		85点	90点	80点	75点	90点
楽天で見る	(株)ACS　よか魚の刺身シリーズ華 天然クエと九十九島地魚の5種盛り	90点		95点	90点	0点	0点	88点
楽天で見る	明神水産株式会社　藁焼き鰹たたき小分け(1.5kg)セット【KK-2】	83点		85点	90点	80点	75点	88点
楽天で見る	明神水産株式会社　明神丸藁焼き鰹たたき(大)2節セット【MJ-22】	90点		90点	95点	ー	ー	85点
楽天で見る	明神水産株式会社　明神丸藁焼き鰹たたき(中)1kgセット【MJS-14】	90点		90点	95点	ー	ー	90点
楽天で見る	お刺身短冊4種セット	90点		95点	90点	ー	ー	85点
楽天で見る	株式会社 宮商　屋号 逸味潮屋　鰤とサーモンのたたき詰合せ	80点		80点	85点	75点	70点	90点
楽天で見る	うし源　雅ステーキ（みやび） 牛たたき風	81点		80点	100点	75点	70点	80点
楽天で見る	松葉　和牛センマイ刺し	85点		90点	85点	80点	75点	95点
楽天で見る	明神水産株式会社　藁焼き鰹たたきハーフ2パックセット【WTH-0】	90点		95点	90点	ー	ー	85点
楽天で見る	（有）貝健 seafoodmax　鰹のたたき	79点		80点	75点	70点	85点	80点

4.商品明細

明神水産株式会社　新春特別大漁セット【ST-6】

楽天で見る　参考価格：4,752円 【初売り】本格藁焼き鰹たたきを 特別価格で是非お召し上がりください。
総合：90点　藁焼き鰹たたきとびんちょうまぐろたたき、刺身のセットで、特別価格で提供される新年限定商品。新鮮な鰹の刺身や、香ばしく焼き上げた鰹のたたきのうまさを楽しめることが特徴。
	新鮮さ 90点 不明 品質 95点 不明 盛り付け 85点 不明 価格 80点 不明 味のバリエーション 90点 不明

明神水産株式会社　藁焼き鰹たたき(中)1.5kg(5〜7節)セット【KT-1】

楽天で見る　参考価格：6,696円 【中サイズ】1節2人前 5〜7節入ったお得セット
総合：90点　脂がたっぷりのった戻り鰹を一本釣りで釣り上げ、船上ですぐに冷凍。藁焼きにより鮮度と風味が保たれた惣菜。
	新鮮さ 95点 抜群 品質 90点 高品質 盛り付け ー 不明 価格 ー 不明 味のバリエーション 85点 豊富

株式会社　藤フーズ　とらふぐ刺身セット（34cm陶器・瑠璃皿）

楽天で見る　参考価格：12,733円 ＼送料無料／ふぐの本場下関の職人が豪快に捌いたとらふぐ刺身【とらふぐ お中元 ふぐ フグ てっさ お取り寄せグルメ】
総合：85点　ふぐ刺身のセットで、トラフグ（長崎・熊本県産：養殖）を使用。豪快に捌かれた刺身、ポン酢、もみじおろしなどが含まれ、冷蔵保存が必要。贈り物やお祝いの席に最適。
	新鮮さ 85点 冷蔵保存で消費期限4日 品質 90点 トラフグ（長崎・熊本県産：養殖） 盛り付け 88点 34cm陶器・瑠璃皿に盛り付け 価格 70点 不明 味のバリエーション 92点 ふぐポン酢、もみじおろし付き

株式会社　駅前　瀬戸内泳ぎ活け真鯛と地魚の姿盛りセット

楽天で見る　参考価格：9,980円 【冬ギフト】【冷蔵】瀬戸内泳ぎ活け真鯛と地魚の姿盛りセット
総合：90点　新鮮な瀬戸内の活け魚を使用した刺身盛り合わせ。注文を受けてから板前が調理し、持ち帰りや贈り物に最適なセット。
	新鮮さ 90点 不明 品質 85点 不明 盛り付け 92点 不明 価格 88点 不明 味のバリエーション 95点 不明

明神水産株式会社　明神丸藁焼き鰹たたき(中)1.5kgセット【MJS-16】

楽天で見る　参考価格：8,748円 【期間限定】明神丸の味をご家庭で味わう
総合：84点　行列のできる明神丸第一号店「ひろめ市場店」の味を再現した藁焼き鰹たたき。職人が豪快に焼き上げ、天日塩で食べるスタイル。特製の塩たたきのたれが付属。
	新鮮さ 85点 不明 品質 90点 不明 盛り付け 80点 不明 価格 75点 不明 味のバリエーション 90点 多様

(株)ACS　よか魚の刺身シリーズ華 天然クエと九十九島地魚の5種盛り

楽天で見る　参考価格：8,100円 「産地&クエのプロよか魚」でしか味わえない長崎産天然クエと長崎地魚をお刺身で！海鮮丼で！
総合：90点　幻の高級魚クエの刺身と炙りを含む、地元の新鮮な魚を使用した詰合せ。次世代冷凍技術により鮮度を保ちながら急速凍結され、クエだしの醤油付きで本格的な味わいを楽しめる。
	新鮮さ 95点 非常に良い 品質 90点 高品質 盛り付け 0点 不明 価格 0点 不明 味のバリエーション 88点 多彩

明神水産株式会社　藁焼き鰹たたき小分け(1.5kg)セット【KK-2】

楽天で見る　参考価格：7,128円 【小分け】1袋1人前で食べきりやすい
総合：83点　小分けになった使い勝手の良い藁焼き鰹たたき。高知県の新鮮なかつおを使用。
	新鮮さ 85点 不明 品質 90点 不明 盛り付け 80点 不明 価格 75点 不明 味のバリエーション 88点 不明

明神水産株式会社　明神丸藁焼き鰹たたき(大)2節セット【MJ-22】

楽天で見る　参考価格：7,020円 【期間限定】明神丸の味をご家庭で味わう
総合：90点　行列のできる明神丸第一号店「ひろめ市場店」の味を再現したたたきセット。職人が豪快な炎で一気に焼き上げ、天日塩で食べるスタイル。従来の4～5倍以上の藁を用途し、香ばしさを追求。
	新鮮さ 90点 要冷凍（-18℃以下）、賞味期限30日 品質 95点 1本釣り藁焼き、手焼きによる香ばしさ 盛り付け ー 不明 価格 ー 不明 味のバリエーション 85点 タレやおろししょうが、おろしにんにく付き

明神水産株式会社　明神丸藁焼き鰹たたき(中)1kgセット【MJS-14】

楽天で見る　参考価格：6,804円 【期間限定】明神丸の味をご家庭で味わう
総合：90点　高知市の人気店「ひろめ市場店」の味を再現した鰹たたきセット。藁焼きによる香ばしさと柚子果汁の風味が特徴。
	新鮮さ 90点 要冷凍（-18℃以下）、賞味期限30日 品質 95点 職人の手焼き、従来の4～5倍の藁を使用、こだわりの製法 盛り付け ー 不明 価格 ー 不明 味のバリエーション 90点 塩、タレ、薬味など多様な食べ方が可能

お刺身短冊4種セット

楽天で見る　参考価格：5,800円 お刺身　お造り　超簡単！ご家庭でお刺身盛り合わせ
総合：90点　新鮮なタイ、ヒラメ、カンパチの刺身が含まれ、3〜4人前のボリューム。海鮮丼や手巻き寿司としても楽しめる。高評価4.77を誇り、ランキング1位を獲得した実績あり。
	新鮮さ 95点 活〆した新鮮な魚 品質 90点 高評価レビュー600件以上、品質満足度が高い 盛り付け ー 不明 価格 ー 不明 味のバリエーション 85点 タイ、ヒラメ、カンパチなどの多彩なラインナップ

株式会社 宮商　屋号 逸味潮屋　鰤とサーモンのたたき詰合せ

楽天で見る　参考価格：5,580円 脂と旨みがギュッと凝縮！酒を呼ぶ逸品
総合：80点　脂がのった上質な国産鰤とノルウェーサーモンを手作業で炙り、旨みを閉じ込めた塩たたき。多様な調味料で楽しめ、カルパッチョや海鮮丼の具材としても使用可能。
	新鮮さ 80点 不明 品質 85点 不明 盛り付け 75点 不明 価格 70点 不明 味のバリエーション 90点 不明

うし源　雅ステーキ（みやび） 牛たたき風

楽天で見る　参考価格：4,980円 楽天総合ランキング第1位獲得★とろける食感と素材の甘み・旨味を楽しむ 牛たたき 牛肉 国産
総合：81点　大和榛原牛 黒毛和牛 A5使用の牛たたき風。冷凍便での配送。
	新鮮さ 80点 不明 品質 100点 A5 盛り付け 75点 不明 価格 70点 不明 味のバリエーション 80点 不明

松葉　和牛センマイ刺し

楽天で見る　参考価格：1,480円 焼肉屋でも定番のおつまみ。下処理不要。高級柚子胡椒付き。タレには福岡県朝倉郡の「木酢」を使用した風味抜群の特製タレかすっきりとしてとても美味しい柚子ポン酢をお選びいただけます
総合：85点　サクサクした食感と独特の風味を持つ和牛センマイ刺し。鮮度抜群のセンマイを丁寧に下処理し、特製タレや柚子ポン酢が付属。酒の肴として人気。
	新鮮さ 90点 不明 品質 85点 不明 盛り付け 80点 不明 価格 75点 不明 味のバリエーション 95点 特製タレ、柚子ポン酢

明神水産株式会社　藁焼き鰹たたきハーフ2パックセット【WTH-0】

楽天で見る　参考価格：3,888円 【ハーフ】1袋1〜2人前で少人数にオススメ【大サイズ】
総合：90点　藁焼きたたき、脂がたっぷりの戻り鰹、一本釣りによる高鮮度
	新鮮さ 95点 抜群 品質 90点 高い 盛り付け ー 不明 価格 ー 不明 味のバリエーション 85点 数種類のたれと付け合せあり

（有）貝健 seafoodmax　鰹のたたき

楽天で見る　参考価格：3,480円 静岡の”旨い”をお取り寄せ！美味しく、香ばしいたたきです！
総合：79点　炭火焼きの国内産かつおのたたきで、冷凍で届けられる1kg入り。解凍後そのまま食べられる。タレ付きで、たまねぎやねぎ、みょうがと合わせて楽しむことができる。
	新鮮さ 80点 不明 品質 75点 不明 盛り付け 70点 不明 価格 85点 不明 味のバリエーション 80点 不明