「 食品 惣菜 洋風惣菜」のカテゴリにある「コロッケ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.コロッケとは
コロッケは、ジャガイモやひき肉を主成分とするパン粉をまぶした揚げ物で、外はカリッと、中はホクホクとした食感が魅力です。家庭でも手軽に作れることから人気があり、洋食の定番として愛されています。スナック感覚で楽しめるので、お弁当やおやつにも最適です。
2.選び方のコツ
味のバランス
コロッケを選ぶ際の味のバランスを考慮することは非常に重要です。まず、主成分となるポテトや肉の風味を確認しましょう。ポテトコロッケの場合、じゃがいもの甘みとクリーミーさが感じられるものが理想です。さらに、肉コロッケでは、肉の旨味とともに香辛料やパン粉の風味が調和しているかをチェックします。次に、塩味の加減が大切です。塩分が強すぎると味が広がりにくく、逆に薄すぎると物足りなさを感じることがあります。辛さもバランスを取る要素の一つで、少しのスパイスが加わることで、全体の味わいが引き立ちます。最後に、食感も考えてみてください。外はカリッと、中はフワッとした食感が理想的です。これらの要素を考慮して、自分好みのコロッケを選んでみましょう。
食感
コロッケを選ぶ際には、食感を重視することが大切です。まず、外側の衣のサクサク感を確認しましょう。衣が厚すぎると中の具材の風味が損なわれることがありますので、薄い衣でありながらサクッとした食感が理想です。また、中の具材のクリーミーさやホクホク感も重要です。じゃがいもコロッケであれば、じゃがいもがしっかりとつぶされているもの、または具材の食感がないものを選びましょう。さらに、肉や野菜を使用したコロッケでは、具材の存在感が感じられるものが食感にバリエーションを与えます。選ぶ際は、試食ができる場合は実際に食べてみることをおすすめします。
素材の鮮度
コロッケを選ぶ際には、素材の鮮度が非常に重要です。まず、使用されているじゃがいもや肉の収穫日や仕入れ日が新しいものを選びましょう。特にじゃがいもは鮮度が失われると、風味や食感が劣化します。また、目で見て傷や黒ずみがないかを確認することも大切です。次に、成分表示を確認し、添加物が少なく新鮮な素材が使われているものを選ぶと良いでしょう。さらに、購入する店舗やブランドの評判を調べ、信頼できるところから購入することも鮮度を保つために重要です。新鮮なコロッケは、味わいが豊かで食感も良いため、ぜひ意識して選んでみてください。
見た目
コロッケを購入する際には、まず見た目に注目しましょう。色合いは金色または淡い茶色のものが理想で、均一な色つきが美味しさを示唆しています。外側の衣はパリッとしているかどうか、油っぽく見えないかも確認するポイントです。また、サイズや形も重要です。大きすぎず、形が整ったものを選ぶことで、揚げ加減が良い可能性が高いです。そして、中身が透けて見える部分があれば、具材の量や種類を観察し、新鮮さや手作り感を感じることができるかもしれません。最後に、提供されている場合は、コロッケの周りに添えられているソースや飾りも参考にしてみてください。それによって、全体のバランスや美味しさを感じ取ることができます。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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味のバランス |
食感 |
素材の鮮度 |
見た目 |
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株式会社YAMATO 北海道コロッケ 20個 |
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株式会社食文化 かに屋がつくった『カニのクリームコロッケ』 20個入×3P |
82点 |
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85点 |
90点 |
80点 |
75点 |
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(株)本神戸肉森谷商店 食肉センター 神戸森谷のコロッケ |
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(株)JALUX JAL特製 機内食 BISTRO de SKY |
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竹園 あしや竹園 特製フライセット |
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90点 |
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辰屋 神戸牛 コロッケ 20個入り |
93点 |
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95点 |
90点 |
95点 |
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神戸牛 メンチカツ The Origin |
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黒毛和牛のビーフコロッケ&2種のカツセット |
82点 |
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85点 |
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80点 |
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太田商店 太田のぎょろっけ 30個入り |
82点 |
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85点 |
80点 |
90点 |
75点 |
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お肉屋さんのコロッケセット |
82点 |
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85点 |
80点 |
90点 |
75点 |
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株式会社 味のちぬや レンジで簡単・むかしのコロッケ(5個入り) |
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隆富Foods株式会社 うにのクリームコロッケ |
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株式会社YAMATO かごしまの黒豚メンチカツ 150g(3個入り) |
82点 |
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85点 |
80点 |
90点 |
75点 |
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肉のひぐち 飛騨牛 コロッケ・ミンチカツ |
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ロック・フィールド 北海道産とうもろこしのプチクリームコロッケ |
87点 |
![[冷凍] ロック・フィールド 神戸コロッケ 北海道産とうもろこしのプチクリームコロッケ 6個入り 180g×4個](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/smilespoon/cabinet/69/7121869-0004_1.jpg?_ex=128x128) |
90点 |
85点 |
90点 |
85点 |
4.商品明細
株式会社YAMATO 北海道コロッケ 20個
株式会社食文化 かに屋がつくった『カニのクリームコロッケ』 20個入×3P
(株)本神戸肉森谷商店 食肉センター 神戸森谷のコロッケ
(株)JALUX JAL特製 機内食 BISTRO de SKY
竹園 あしや竹園 特製フライセット
辰屋 神戸牛 コロッケ 20個入り
神戸牛 メンチカツ The Origin
黒毛和牛のビーフコロッケ&2種のカツセット
太田商店 太田のぎょろっけ 30個入り
お肉屋さんのコロッケセット
株式会社 味のちぬや レンジで簡単・むかしのコロッケ(5個入り)
隆富Foods株式会社 うにのクリームコロッケ
株式会社YAMATO かごしまの黒豚メンチカツ 150g(3個入り)
肉のひぐち 飛騨牛 コロッケ・ミンチカツ
ロック・フィールド 北海道産とうもろこしのプチクリームコロッケ
まとめ販売
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総合:87点 クリーミーで優しい甘みが特徴で、お子様にも人気の味わい。北海道産とうもろこしのソテーとピューレを使用し、楽しい食感が楽しめます。 |
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味のバランス |
90点 |
クリーミーさと甘みの調和が良い |
食感 |
85点 |
クリーミーで滑らか、一部カリッとした衣 |
素材の鮮度 |
90点 |
北海道産とうもろこしを使用 |
見た目 |
85点 |
外側はきつね色、内側はクリーム状 |
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