【2025年2月】わさび　ベストバイ15選

「 食品 調味料」のカテゴリにある「わさび」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.わさびとは

わさびは日本の伝統的な調味料で、特に寿司や刺身に欠かせない存在です。独特の香りと辛味が特徴で、食欲をそそる一品です。わさびには抗菌効果があり、料理の安全性を高める役割も果たします。また、多くの栄養素が含まれており、健康にも良いとされています。

2.選び方のコツ

香りの強さ

わさびの香りの強さは、使用する品種や製法によって異なります。まず、根わさびを選ぶ場合は、通常、香りが豊かで辛みも強いです。しかし、香りの強さが苦手な方は、チューブ入りのわさびや乾燥わさびを選ぶと、比較的マイルドな風味を楽しめます。また、わさびの香りは時間とともに薄れていくため、開封後は早めに使い切ることをおすすめします。自分の好みに合わせて、香りの強さを考慮しながら選ぶことが大切です。

辛味のバランス

わさびを選ぶ際には、辛味のバランスを考慮することが重要です。一般的に、わさびの辛味は「香り」と「後味」に分けられます。辛味が強いものは、鼻に抜ける香りが強く、食べた後も持続することが多いです。逆に、辛味が控えめなものは、まろやかでスムーズな味わいが楽しめます。辛味のバランスを自分の好みに合わせて選ぶためには、まず少量を試食して、辛さの感じ方を確かめることをお勧めします。また、わさびの種類（西洋わさびや本わさびなど）によっても辛味の特性が異なるため、用途に応じて使い分けると良いでしょう。食材との相性を考えつつ、自分の味覚に合ったわさびを選んでみてください。

原材料の品質

わさびを購入する際は、まず原材料の品質を確認しましょう。高品質なわさびは、主に本わさび（Wasabia japonica）から作られています。製品ラベルには、使用されている原材料が明記されているので、できるだけ本わさびの比率が高いものを選びましょう。また、保存料や着色料、人工甘味料が含まれていない、添加物の少ない製品を選ぶことも重要です。さらに、国産のわさびは、品質が高く新鮮なものが多いので、国産と明記されているものを考慮すると良いでしょう。これらのポイントをおさえ、信頼できるブランドや製品を選ぶことが、大切な美味しいわさびを楽しむコツです。

保存性

わさびを選ぶ際の保存性については、以下のポイントに注意してください。まず、生わさびは鮮度が重要で、保存期間が短いため、購入後は冷蔵庫での保管が必須です。また、チューブタイプのわさびや粉末わさびは、保存が容易で長期間使用できますが、開封後は冷暗所または冷蔵庫で保管し、できるだけ早く使い切ることをお勧めします。さらに、成分表示を確認し、添加物が少ないものを選ぶことで、自然な風味を楽しみつつ保存環境に配慮した選択ができます。

3.商品比較

	商品名	総合		香りの強さ	辛味のバランス	原材料の品質	保存性
楽天で見る	味付けきざみわさび茎（150g）	85点		ー	85点	90点	80点
楽天で見る	カネク　カネク 505 わさび	85点		ー	85点	90点	80点
楽天で見る	国産本わさび・国産生おろしわさび40g	85点		ー	ー	90点	ー
楽天で見る	東京フード　生おろしわさび(40g)	82点		ー	ー	85点	80点
楽天で見る	冷凍 金印 きざみ わさび 醤油味 小袋 5g×100袋	90点		85点	90点	95点	90点
楽天で見る	ムソー　旨味本来 生おろしわさび(40g)	86点		85点	90点	88点	82点
楽天で見る	田丸屋本店　静岡 ザク切り 本わさび	88点		ー	ー	90点	85点
楽天で見る	金印わさび株式会社　金印 旬薬味 おろし本わさび	90点		90点	85点	95点	90点
楽天で見る	カネク株式会社　カネク 505生わさび 750g × 3個	77.5点		80点	85点	70点	75点
楽天で見る	植本わさび本舗　万能調味料 わさび	80点		85点	90点	ー	70点
楽天で見る	山本食品　わさび屋がつくった生おろし 本わさび 大 115g チューブ	88点		ー	ー	95点	80点
楽天で見る	有限会社 わたなべ　生おろしわさび（大）	90点		ー	90点	95点	85点
楽天で見る	金印わさび株式会社　金印香るおろし本わさび信州安曇野産	88点		90点	85点	95点	80点
楽天で見る	株式会社伝食　激辛万能調味料きざみわさび醤油味100g	85点		ー	90点	85点	80点
楽天で見る	金印わさび［銀印 粉わさび 350g］	ー		ー	ー	ー	ー

4.商品明細

味付けきざみわさび茎（150g）

楽天で見る　参考価格：648円 伊豆天城産の本わさびの茎だけを使用した刻みわさびです。
総合：85点　伊豆天城産の本わさびの茎だけを使用した刻みわさびで、ほんのり醤油風味。シャキシャキの食感と本わさび特有の香り、ピリッと強い辛味が特徴。あらゆる料理の薬味に最適。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス 85点 強い 原材料の品質 90点 伊豆天城産本わさびの茎 保存性 80点 冷凍

カネク　カネク 505 わさび

楽天で見る　参考価格：1,545円 【クール便にて配送】
総合：85点　西洋わさびの辛味と本わさびの旨味をほどよくブレンドし、本わさびを少し荒めにすりおろしてあるのが特徴。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス 85点 西洋わさびと本わさびのブレンド 原材料の品質 90点 西洋わさび、本わさび 保存性 80点 冷蔵保管

国産本わさび・国産生おろしわさび40g

楽天で見る　参考価格：443円 国産本わさび
総合：85点　西洋わさび不使用の国産本わさびを使用したチューブタイプ。無着色で、有機べに花油使用。非遺伝子組換えの大豆を使った食物繊維を含む。塩分は非常に低い。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス ー 不明 原材料の品質 90点 非常に高い 保存性 ー 不明

東京フード　生おろしわさび(40g)

楽天で見る　参考価格：442円 イチオシ 本わさび わさびチューブ 国産 薬味 わさび / 東京フード / 生おろしわさび
総合：82点　国産本わさびを使用した(西洋わさび不使用)使いやすいチューブタイプの練りわさびです。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス ー 不明 原材料の品質 85点 国産本わさび、その他の原材料 保存性 80点 高温多湿を避け、開封後は冷蔵保存

冷凍 金印 きざみ わさび 醤油味 小袋 5g×100袋

楽天で見る　参考価格：2,968円 送料無料（北海道・東北・沖縄除く）
総合：90点　国産の本わさびを使用し、風味・辛味をそのままに調味液とともに凍結パック。香りと辛味が長時間持続し、解凍するだけで上品な香りと歯ざわりが楽しめる。
	香りの強さ 85点 不明 辛味のバランス 90点 不明 原材料の品質 95点 国産本わさび使用 保存性 90点 冷凍(−18℃以下)

ムソー　旨味本来 生おろしわさび(40g)

楽天で見る　参考価格：356円 旨味本来 生おろしわさび
総合：86点　厳選された西洋わさびと本わさびを使用し、西洋わさびの品種「白宝」を使うことで辛味持続性に優れ、風味・香りが常温保存でも長時間持続できるように開発された常温タイプの商品。
	香りの強さ 85点 不明 辛味のバランス 90点 辛味、風味に優れた品種「白宝」使用 原材料の品質 88点 水あめ（国内製造）、西洋わさび（国産）、本わさび（国産）、食塩、なたね油（遺伝子組み換えでない）、植物繊維（じゃがいも（遺伝子組み換えでない））、りんご酢／香辛料抽出物 保存性 82点 常温保存可能、開封後は冷蔵保存

田丸屋本店　静岡 ザク切り 本わさび

楽天で見る　参考価格：1,260円 田丸屋 国産 本わさび 瑞葵 70g 選べる本数 無着色 チューブ ワサビ 山葵 わさび wasabi 静岡 刺身 醤油 焼き肉 BBQ バーベキュー たまるや 万能 調味料 高級 すりおろし 薬味 スパイス
総合：88点　静岡県産の本わさびを使用し、茎のシャキシャキした食感が楽しめる。着色料・香料不使用でお刺身や麺類などに最適。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス ー 不明 原材料の品質 90点 静岡県産本わさび 保存性 85点 未開封常温、開封後冷蔵

金印わさび株式会社　金印 旬薬味 おろし本わさび

楽天で見る　参考価格：2,440円 わさび　ワサビ　山葵　ギフト　贈り物　贅沢　ご褒美　誕生日　団らん　高級　最高級　おもてなし　敬老　男性　大人　手巻き　記念日　プロ　風味豊か　金印　夏　和食　蕎麦　料理人
総合：90点　厳選された国産本わさびを使用し、香り、風味をそのままに凍結パックした高級おろし本わさび。便利な小袋タイプで、家庭での利用に最適。
	香りの強さ 90点 不明 辛味のバランス 85点 不明 原材料の品質 95点 国産本わさび 保存性 90点 240日

カネク株式会社　カネク 505生わさび 750g × 3個

楽天で見る　参考価格：4,628円 ワサビ 山葵 本わさび 西洋わさび 冷蔵 業務用 WASABI
総合：77.5点　西洋わさびの辛味と本わさびの旨味をほどよくブレンドした大人気の生わさび。残ったわさびを集めて中身を最後まで使い切れる仕様。
	香りの強さ 80点 不明 辛味のバランス 85点 不明 原材料の品質 70点 西洋わさび（中国）、本わさび 保存性 75点 冷蔵（10℃以下）、開封後は早めに使用

植本わさび本舗　万能調味料 わさび

楽天で見る　参考価格：1,450円 生わさび　100%使用　本格派わさびチューブ
総合：80点　生わさび100%使用、本格派わさびチューブで、肉料理やお刺身に最適。辛味が強く、香りが豊かで、調味料としても使える。要冷蔵で賞味期限は3か月。
	香りの強さ 85点 強い 辛味のバランス 90点 強い 原材料の品質 ー 不明 保存性 70点 要冷蔵、賞味期限3か月

山本食品　わさび屋がつくった生おろし 本わさび 大 115g チューブ

楽天で見る　参考価格：1,080円 (伊豆産 天城産)わさび屋がつくった【生おろしわさび】大　生わさびチューブ
総合：88点　伊豆天城産の本わさびを100%使用した最高級のチューブわさび。すりたてのさわやかな風味と辛味にこだわり、贈り物にも適している。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス ー 不明 原材料の品質 95点 伊豆天城産のわさび100% 保存性 80点 冷蔵6ヶ月 (開封後は徐々に辛味がなくなる)

有限会社 わたなべ　生おろしわさび（大）

楽天で見る　参考価格：864円 伊豆天城産の本わさびで造りました。
総合：90点　伊豆天城産のわさびを100％使用した、風味豊かな純粋生おろしわさび。3年間の試行錯誤を経て完成。ツーンと来る辛味と生わさびの風味を長期間保持。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス 90点 高い 原材料の品質 95点 高い（伊豆天城産のわさび使用） 保存性 85点 180日間（冷凍で1年間）

金印わさび株式会社　金印香るおろし本わさび信州安曇野産

楽天で見る　参考価格：3,990円 信州安曇野産本わさび限定使用した家庭用チューブタイプ
総合：88点　香り高い信州安曇野産の本わさびだけを限定して使用した無着色チューブタイプのわさび。
	香りの強さ 90点 不明 辛味のバランス 85点 不明 原材料の品質 95点 本わさび（安曇野）使用、無着色 保存性 80点 要冷蔵（10℃以下）、賞味期間210日

株式会社伝食　激辛万能調味料きざみわさび醤油味100g

楽天で見る　参考価格：599円 本ワサビの上質な香りとシャキシャキ食感が絶妙！【きざみわさび】【きざみワサビ】【きざみ山葵】【刻みわさび】【刻みワサビ】【刻み山葵】
総合：85点　ワサビ本来の風味を活かした激辛商品。業務用加工食品ヒット賞「和食部門」受賞。本ワサビの上質な香りとシャキシャキ食感が特徴で、冷凍でも完全に凍らないため、食べる分だけ解凍可能な万能調味料。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス 90点 激辛 原材料の品質 85点 本わさび（国産・中国）、西洋わさび（国産） 保存性 80点 冷凍−18℃以下で1ヶ月

金印わさび［銀印 粉わさび 350g］

楽天で見る　参考価格：1,620円
総合：ー　寿司用、飲食店用、お祭り用、業務用食品として大容量でコスパに優れている。
	香りの強さ ー 不明 辛味のバランス ー 不明 原材料の品質 ー 不明 保存性 ー 不明