【2025年3月】レバー　おすすめランキング 5選

「食品精肉・肉加工品豚肉」のカテゴリにある「レバー」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.レバーとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.レバーとは

レバーとは、主に豚から取り出される内臓肉で、高タンパク質かつ栄養価が非常に高い食品です。特にビタミンAや鉄分が豊富で、貧血予防に役立つとされています。また、調理法も多彩で、焼き物や煮込み料理として楽しむことができます。

2.選び方のコツ

栄養価

レバーを購入する際は、栄養価を重視しましょう。まず、新鮮さを確認するために色つやをチェックしてください。質の良いレバーは鮮やかな赤色で、表面が滑らかです。また、鉄分やビタミンA、B群が豊富なため、これらの栄養素の含有量が高いものを選ぶことが大切です。可能であれば、有機や放牧飼育の豚から得られたレバーを選ぶと、より健康的です。購入後は、適切に保存し、早めに消費することを心がけましょう。

鮮度

レバーを選ぶ際は、鮮度が非常に重要です。まず、色を確認しましょう。新鮮なレバーは鮮やかな赤色で、一部が黒ずんでいないことが理想です。また、触ったときの質感もチェックポイントです。弾力があり、しっとりとしているものが新鮮です。匂いも合わせて確認しましょう。新鮮なレバーはほのかに甘い香りがし、異臭がないことが大切です。購入時には、保存状態や生産日も確認し、できるだけ新しいものを選びましょう。表示されている消費期限も確認し、早めに消費することを心がけてください。

産地

レバーを選ぶ際には、産地が重要な要素となります。まず、国内産のレバーを選ぶことで、品質や鮮度が高いものを手に入れることができます。特に、信頼できる農家やブランドからの製品を選ぶと良いでしょう。また、特定の地域で知られているブランドもありますので、例えば鹿児島や宮崎など、豚肉生産が盛んな地域の製品を選ぶことも一つの方法です。産地によっては、飼育環境や飼料が異なるため、その結果としてレバーの風味や食感、栄養価が変わることがあります。選ぶ際には、産地の情報を確認し、自分の好みに合ったレバーを見つけてください。

3.商品比較

商品名	総合	栄養価	鮮度	産地
株式会社渡清　国産市場直送新鮮豚レバー200g(加熱用)	80点	70点	80点	90点
倉持ピッグファウム株式会社　自家製スモークレバー	85点	ー	80点	90点
市場直送業務用新鮮国産豚レバー 1kg (100g×10P)	95点	ー	90点	100点
国産豚レバーカツ 60g×10枚	85点	ー	85点	90点
豚レバー　豚肝臓　冷凍品	80点	ー	80点	90点