【2025年3月】レバー　おすすめランキング 13選

「食品精肉・肉加工品鶏肉」のカテゴリにある「レバー」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.レバーとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.レバーとは

レバーは鶏肉の一部で、特に栄養価が高い食材です。鉄分やビタミンA、ビタミンB群が豊富で、貧血予防や美容・健康に役立つ食材として注目されています。肉質は柔らかく、さまざまな調理方法で楽しむことができます。焼き鳥や煮込み料理、パテなど多彩な料理に使われることが多いです。

2.選び方のコツ

栄養価

レバーを選ぶ際は、以下の栄養価に注目してください。まず、鶏レバーは特にビタミンAが豊富で、健康な視力や免疫機能に寄与します。また、鉄分も多く含まれており、貧血予防に役立ちます。さらに、B群ビタミン、特にビタミンB12や葉酸も豊富で、エネルギー生成や赤血球の生成を助けます。購入する際は、新鮮さを重視し、色が鮮やかでツヤのあるものを選びましょう。また、臭みが少ないものが良いです。オーガニックや放し飼いの鶏肉が選べる場合、それらを選ぶと質の良い栄養を得やすくなります。

鮮度

レバーを選ぶ際の鮮度のポイントは以下の通りです。まず、外観を確認しましょう。新鮮なレバーは色が鮮やかで、赤みがかっており、つやがあります。変色や黒ずみが見られるものは避けてください。次に、触った感触も重要です。鮮度の良いレバーはしっかりとしていて弾力があります。指で押したときに戻ってくる感触があるものを選びましょう。また、臭いもチェックしてください。新鮮なレバーには嫌な臭いがなく、特有の香りがあります。最後に、販売されている日付や賞味期限も確認し、できるだけ新しいものを選ぶことをお勧めします。

産地

レバーを選ぶ際は、産地情報を重視することが重要です。例えば、国産の鶏肉は飼育環境や餌にこだわられているケースが多く、品質が安定しています。特に、信頼のおける生産者からのものを選ぶと良いでしょう。また、地元の農家や市場からの購入も新鮮さを重視する上でおすすめです。さらに、産地名や認証マークが付いている製品を選ぶことで、より安心して食べることができます。産地によって味や風味も異なるため、いろいろ試してみて好みを見つけるのも良いでしょう。

3.商品比較

商品名	総合	栄養価	鮮度	産地
株式会社須田本店　自家製レバーのパテ	80点	70点	85点	90点
株式会社エビス商事　宮崎県産エビス鶏ハート無し肝	85点	80点	85点	90点
ApexFresh　九州産地鶏のレバーパテ（プレーン）& カカオニブ入り	80点	80点	70点	90点
株式会社佐藤食肉ミートセンター　国産鶏白レバー	85点	ー	80点	90点
株式会社 Wise Project　鶏こになる濃厚白レバームース	88点	ー	90点	85点
国産鶏レバー　ハツなし　冷凍品1kg	80点	ー	80点	90点
国産鶏きも肝レバー 2kg	80点	80点	70点	90点
山内飼料株式会社熊本営業所　肥後のうまか赤鶏肝	88点	ー	85点	90点
株式会社須田本店　鶏肉水郷どりレバー 300g	88点	90点	85点	90点
国産鶏レバー串40g　5本入り	80点	70点	80点	90点
鶏レバー　鶏肝肉　冷凍品　1kg	80点	ー	80点	90点
本場鶴橋の鳥もつ煮【B級グルメ】	75点	ー	80点	70点
株式会社　ひのや　焼き鳥肝串 5本（素焼串）	88点	90点	85点	90点

4.商品明細

株式会社須田本店　自家製レバーのパテ

総合：80点　完全予約販売の自家製レバーのパテで、保存料・着色料無添加。水郷どりのレバーを使用し、地元のちば醤油やバルサミコ酢、ブランデーを使ったプロのレシピで作られた旨味あふれる逸品。

栄養価	70点	不明
鮮度	85点	冷蔵10日、冷凍30日
産地	90点	千葉県香取市

株式会社エビス商事　宮崎県産エビス鶏ハート無し肝

臭みが殆どなくプリップリッ！鉄分も豊富で免疫力の強化にも！鳥レバー！宮崎お取り寄せ

総合：85点　臭みが殆どなくプリップリッ！鉄分も豊富で免疫力の強化にも。

栄養価	80点	不明
鮮度	85点	冷蔵便配送（6日間）/冷凍便配送（6日間）
産地	90点	宮崎県産

ApexFresh　九州産地鶏のレバーパテ（プレーン）& カカオニブ入り

レバーパテプレーン & カカオニブの選べる 1袋カカオスーパーフードレトルト地鶏おつまみ家飲み宅飲みレバーペーストワイングルメ長期保存ギフト国産プレゼントおしゃれ

総合：80点　九州産の地鶏を使用したレバーパテで、プレーンとカカオニブ入りの2種類が販売されている。コクと風味があり、ディップや前菜に最適。ギフトやお歳暮、クリスマスなどのプレゼントにも適している。

栄養価	80点	エネルギー278kcal、たんぱく質6.7g、脂質26.4g、炭水化物2.7g、食塩相当量1.0g
鮮度	70点	不明
産地	90点	九州産