「 食品 魚介類・水産加工品」のカテゴリにある「イカ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.イカとは
イカは、海に生息する軟体動物で、その肉質は柔らかく、甘味や旨味が豊富です。生食、焼き物、煮物、揚げ物など多様な調理法に対応でき、刺身や焼きイカ、天ぷらなど、料理に応じた楽しみ方ができます。また、低カロリーで高蛋白質なため、健康的な食材としても注目されています。
2.選び方のコツ
新鮮度
イカを新鮮な状態で選ぶためには、以下のポイントに注意してください。まず、外見は非常に重要です。イカの表面が滑らかで艶があり、色味が鮮やかであることを確認しましょう。特に、黒ずんでいる部分や変色しているものは避けるべきです。次に、目の状態にも注目してください。新鮮なイカの目は透き通っており、乾燥していないことが特徴です。さらに、触ったときの感触も確認しましょう。新鮮なイカは柔らかく、弾力性がありますが、ねっとりした感触は古くなっているサインです。また、匂いにも注意が必要で、魚の生臭さが強い場合は鮮度が落ちている可能性があります。最後に、購入時には産地や仕入れ日の情報も確認すると良いでしょう。新鮮なイカを選ぶことで、美味しい料理を楽しむことができます。
産地
イカを選ぶ際は、産地の観点からいくつかのポイントを考慮しましょう。まず、全国的に名高いイカの産地としては、北海道、山陰地方、九州などがあります。これらの地域では、海洋環境が良好で、栄養豊富な水域から捕獲されるため、鮮度が高く、質の良いイカが多いです。次に、産地の漁法も重要です。例えば、釣りで獲られたイカは、網で獲ったものに比べて鮮度を保ちやすく、味わい深い場合が多いです。また、地元での消費が重視されている場所では、より新鮮な状態で提供される場合があります。加えて、地元のブランドや評判も参考にすると良いでしょう。最後に、季節によってもイカの質は変わりますので、旬の時期に合わせて選ぶこともお勧めです。
調理法の多様性
イカはその調理法の多様性から非常に人気のある海鮮食材です。まず、いくつかの主要な調理法を挙げます。1つ目は、焼き物です。イカをそのままグリルや炭火焼きすることで、香ばしさとともに旨味を引き出せます。2つ目は、煮物です。イカを醤油やみりんで煮ることで、柔らかく甘辛い味付けが楽しめます。3つ目は、揚げ物です。イカリングなど、衣をつけて揚げることで、カリッとした食感が得られます。4つ目は、生食です。刺身や寿司にすると、新鮮な味わいをシンプルに楽しめます。最後に、炒め物もおすすめです。野菜とともに炒めれば、栄養バランスの良い一品に仕上がります。たくさんの調理法から好みに合った方法を選び、イカの風味を存分に楽しんでください。
栄養価
イカを選ぶ際は、栄養価に注目しましょう。まず、新鮮なイカを選ぶことが大切です。鮮度が高いほど、栄養価も保たれています。具体的には、身がしっかりしていて、透明感があり、表面がぴんと張っているものを選ぶと良いでしょう。また、イカは低カロリーで高たんぱく質の食品ですので、ダイエットや筋肉づくりを目指す方に適しています。さらに、オメガ-3脂肪酸やビタミンB群、ミネラル（特に亜鉛やセレン）も豊富です。特に小型のイカ（例えば、ゲソなど）は栄養価が高いため、食事に取り入れると良いでしょう。調理法としては、蒸す、焼く、煮るなどヘルシーな方法で調理することをおすすめします。なるべく添加物の少ない製品を選び、安全な方法で購入することも忘れずに。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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新鮮度 |
産地 |
調理法の多様性 |
栄養価 |
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HAPSEED株式会社 朝獲りするめ・あたりめ・するめそうめん |
80点 |
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70点 |
80点 |
90点 |
85点 |
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株式会社丸味食品 限定 無添加 あたりめ TB 200g 1kg 送料無料 |
77点 |
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85点 |
70点 |
75点 |
80点 |
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いかげそ燻製品 |
75点 |
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ー |
70点 |
85点 |
ー |
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株式会社伝食 函館するめ |
90点 |
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90点 |
95点 |
85点 |
90点 |
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（株）マルユウ舘花商店 するめ ゲソ(足) 250g 大小サイズ混在 |
90点 |
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90点 |
95点 |
85点 |
90点 |
|
2025 ギフト 送料無料 するめ スルメ 最安値挑戦 あたりめ 訳あり |
65点 |
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ー |
60点 |
70点 |
ー |
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株式会社YAMATO 子持ちヤリイカ 200g(15本~17本) |
70点 |
 |
75点 |
60点 |
70点 |
ー |
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国産 ほたるいか おつまみ 100g |
85点 |
 |
90点 |
85点 |
80点 |
88点 |
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株式会社伝食 刺身用ヤリイカゲソたっぷり20枚入り |
86点 |
 |
90点 |
80点 |
95点 |
ー |
|
2025 ギフト するめ スルメ あたりめ |
85点 |
 |
ー |
90点 |
85点 |
ー |
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安岐水産 あおりいか むき身 |
83点 |
 |
80点 |
70点 |
90点 |
85点 |
|
函館 やわらかくんさき |
71点 |
 |
50点 |
80点 |
70点 |
85点 |
|
株式会社YAMATO いかの天ぷら |
71.25点 |
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70点 |
60点 |
80点 |
75点 |
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株式会社伝食 肉厚いか浜焼き(耳部分)たっぷり1kg食べ放題 |
82点 |
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80点 |
85点 |
90点 |
75点 |
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株式会社丸味食品 無添加 あたりめ 200g |
78点 |
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80点 |
70点 |
85点 |
75点 |
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国産 するめ |
85点 |
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90点 |
95点 |
80点 |
ー |
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株式会社YAMATO 山盛り800g！イカの炙り焼き （味付き） |
71点 |
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70点 |
80点 |
60点 |
75点 |
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安岐水産 メガ盛り 大変な皮むき調理不要! 新鮮 あおりいか むき身 |
81点 |
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80点 |
70点 |
90点 |
85点 |
|
いか燻製品 |
60点 |
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50点 |
60点 |
70点 |
60点 |
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株式会社伝食 電子レンジでチン♪肉厚いか天ぷら山盛り1kg食べ放題！ |
73点 |
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80点 |
70点 |
90点 |
50点 |
|
いかそうめん |
57点 |
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50点 |
70点 |
60点 |
50点 |
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日本海フーズ ホタルイカ ほたるいか ブロック 約10kg 業務用 |
85点 |
 |
90点 |
85点 |
80点 |
ー |
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株式会社 川仁 イカ鉄板 訳あり 400g 200g×2袋 セット |
65点 |
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50点 |
60点 |
70点 |
80点 |
|
（株）マルユウ舘花商店 あたりめ スルメ 300g |
86点 |
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80点 |
90点 |
85点 |
90点 |
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冷凍ホタルイカブロック10kg前後 |
85点 |
![[冷凍][ホタルイカブロック10kg前後]香住産業務用生 ほたるいか ブロック（10kg前後）ほたるいか の旬のおいしさそのまま急速冷凍！](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yamanisuisan/cabinet/pageparts/hotaruika.jpg?_ex=128x128) |
90点 |
85点 |
80点 |
ー |
|
安岐水産 いかそ〜めん |
81点 |
 |
80点 |
70点 |
85点 |
90点 |
|
柔らかイカフライ |
64点 |
 |
60点 |
70点 |
65点 |
60点 |
|
株式会社 川仁 いかせんべい 600g メガ盛り |
77点 |
 |
70点 |
85点 |
80点 |
75点 |
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株式会社天然生活 選べる3種 いかチップ/いかジャーキー/いかそうめん 各200g |
81点 |
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80点 |
70点 |
85点 |
90点 |
4.商品明細
HAPSEED株式会社 朝獲りするめ・あたりめ・するめそうめん
株式会社丸味食品 限定 無添加 あたりめ TB 200g 1kg 送料無料
いかげそ燻製品
株式会社伝食 函館するめ
（株）マルユウ舘花商店 するめ ゲソ(足) 250g 大小サイズ混在
するめ足は軽く炙ると美味しさアップ。大容量だから存分に楽しめる。お得なパック
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| 総合：90点 高騰している北海道産スルメイカ（真イカ）の生イカのみ使用。無塩・無着色の自然な味わいで、軽く炙ると柔らかくなり美味しさがアップ。高タンパク・低カロリーでダイエットにもおすすめ。噛むほどに旨味が溢れ出ます。 |
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| 新鮮度 |
90点 |
北海道産スルメイカ（真イカ）使用 |
| 産地 |
95点 |
北海道函館 |
| 調理法の多様性 |
85点 |
そのまま食べる、軽く炙る |
| 栄養価 |
90点 |
エネルギー334Kcal、たんぱく質69.2g、脂質4.3g、炭水化物0.4g、食塩相当量2.3g（100gあたり） |
|
2025 ギフト 送料無料 するめ スルメ 最安値挑戦 あたりめ 訳あり
株式会社YAMATO 子持ちヤリイカ 200g(15本~17本)
国産 ほたるいか おつまみ 100g
レビュー書いて300円クーポン進呈中！
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| 総合：85点 国産の新鮮なホタルイカを無添加でそのまま素干しにしたおつまみ。軽く炙っての食べ方が推奨されている。 |
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| 新鮮度 |
90点 |
国産の新鮮なホタルイカ |
| 産地 |
85点 |
日本海産 |
| 調理法の多様性 |
80点 |
そのまま食べる、軽く炙る |
| 栄養価 |
88点 |
エネルギー305kcal、タンパク質43.1g、脂質7.5g、炭水化物21.3g、食塩相当量3.8g |
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株式会社伝食 刺身用ヤリイカゲソたっぷり20枚入り
ゲソ好きにはたまらない♪コリコリ＆プリプリ食感が絶品！
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| 総合：86点 お刺身用の新鮮なヤリイカのゲソを厳選し、1枚ずつ丁寧にカットし鮮度そのまま20枚ずつ並べて急速冷凍。コリコリ＆プリプリ食感で、解凍するだけでお刺身や様々な料理に最適。 |
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| 新鮮度 |
90点 |
冷凍(-18℃以下)で1ヶ月以上 |
| 産地 |
80点 |
ベトナム、フォークランド、インドネシア |
| 調理法の多様性 |
95点 |
お刺身、バター焼き、唐揚げ、アヒージョなど |
| 栄養価 |
ー |
不明 |
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2025 ギフト するめ スルメ あたりめ
安岐水産 あおりいか むき身
函館 やわらかくんさき
株式会社YAMATO いかの天ぷら
もう揚げる必要もありません レンジでチンするだけのカンタン調理
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| 総合：71.25点 1kgの冷凍イカの天ぷらで、衣は小麦粉や澱粉でできており、解凍後そのまま食べられます。揚げることでさらに美味しくなる。原産国はベトナムで、賞味期限は家庭用では約1ヶ月。栄養成分が明示されている。 |
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| 新鮮度 |
70点 |
不明 |
| 産地 |
60点 |
ベトナム |
| 調理法の多様性 |
80点 |
解凍・揚げる |
| 栄養価 |
75点 |
エネルギー 118kcal, たんぱく質 12.9g, 脂質 1.2g, 炭水化物 12.4g, 食塩相当量 0.5g |
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株式会社伝食 肉厚いか浜焼き(耳部分)たっぷり1kg食べ放題
調理不要★解凍するだけ！自宅で居酒屋気分♪
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| 総合：82点 肉厚なアカイカを秘伝のタレに漬けて浜焼きし、ボリューム満点の1kgが楽しめる食べ放題商品。胴体部分ではなく耳部分のみを使用し、解凍するだけで簡単にそのまま食べられる。多様な料理にアレンジが可能で、旨みたっぷりの味付けが魅力。 |
 |
| 新鮮度 |
80点 |
不明 |
| 産地 |
85点 |
ペルー又はチリ |
| 調理法の多様性 |
90点 |
解凍してそのまま、炒め物、焼きそば、炊き込みご飯、天ぷら |
| 栄養価 |
75点 |
不明 |
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株式会社丸味食品 無添加 あたりめ 200g
国産 するめ
株式会社YAMATO 山盛り800g！イカの炙り焼き （味付き）
ご自宅で居酒屋気分！ヤミツキになります
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| 総合：71点 解凍するだけでお召し上がりいただける味付きイカの炙り焼き。業務用冷凍庫保存を想定しつつ家庭用では1ヶ月の保存が推奨される。手軽に居酒屋風の惣菜を楽しめる。 |
 |
| 新鮮度 |
70点 |
不明 |
| 産地 |
80点 |
ペルー ・チリ |
| 調理法の多様性 |
60点 |
解凍のみ |
| 栄養価 |
75点 |
エネルギー 103kcal、たんぱく質 16.9g、脂質1.2g、炭水化物6.0g、食塩相当量1.4g |
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安岐水産 メガ盛り 大変な皮むき調理不要! 新鮮 あおりいか むき身
いか燻製品
株式会社伝食 電子レンジでチン♪肉厚いか天ぷら山盛り1kg食べ放題！
いかそうめん
日本海フーズ ホタルイカ ほたるいか ブロック 約10kg 業務用
株式会社 川仁 イカ鉄板 訳あり 400g 200g×2袋 セット
（株）マルユウ舘花商店 あたりめ スルメ 300g
冷凍ホタルイカブロック10kg前後
香住産 ほたるいか （ホタルイカ)
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| 総合：85点 香住産業務用生ほたるいかを急速冷凍したもので、使う分だけ流水で解凍して使用可能。主な調理方法は塩茹で、焼き物、煮つけ、刺身で、食用としてだけでなく釣り餌にも適している。 |
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| 新鮮度 |
90点 |
水揚げ後すぐに船内で冷凍 |
| 産地 |
85点 |
兵庫県美方郡香美町（旧：香住町） |
| 調理法の多様性 |
80点 |
塩茹で・焼き物・煮つけ・刺身 |
| 栄養価 |
ー |
不明 |
|
安岐水産 いかそ〜めん
柔らかイカフライ
株式会社 川仁 いかせんべい 600g メガ盛り
株式会社天然生活 選べる3種 いかチップ/いかジャーキー/いかそうめん 各200g
