【2025年2月】サケ　ベストバイ30選

「 食品 魚介類・水産加工品」のカテゴリにある「サケ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.サケとは

サケは、淡白でありながら豊かな風味を持つ魚で、特に日本食や洋食で重宝されます。刺身や焼き物、燻製にされることが多く、その栄養価も非常に高く、特にオメガ3脂肪酸やビタミンDが豊富です。健康効果を期待できるため、健康志向の方々に人気です。

2.選び方のコツ

鮮度

サケを購入する際に鮮度の観点で選択するポイントを以下に説明します。まず、サケの目を確認しましょう。鮮度の良いサケの目は透明で輝きがあり、濁っていたり乾燥しているものは避けた方が良いです。また、エラの色もチェックポイントです。新鮮なサケのエラは鮮やかな赤色をしていますが、古くなると褐色や灰色っぽくなります。さらに、サケの体表を見て、皮が輝いていて滑らかであるかを確認します。皮が乾燥したり、色がくすんでいるものは鮮度が落ちている可能性があります。加えて、身を軽く押してみて弾力があるかどうかも重要です。新鮮なサケは押すと軽く跳ね返す弾力があります。最後に、匂いにも注意してください。魚臭さが強いものは避け、新鮮さが感じられるわずかな海洋の香りがするものを選びましょう。

脂の乗り具合

サケの脂の乗り具合は、選ぶ際の重要な要素として注目されています。脂が良く乗っているサケは、しっとりとした食感と深い旨味が得られます。脂の乗り具合を確認するためには、まずサケの切り身の色に注目してください。脂の乗ったサケは全体的に鮮やかな橙色をしており、白っぽい縞模様がしっかりと見えることが多いです。また、サケの皮に光沢があると、脂がしっかりと乗っている証拠です。次に、パックされている場合はサケの表面に水分が滲んでいないか確認します。水っぽさがあると鮮度が落ちている可能性があるので注意が必要です。脂の量が多いサケは重量感もあるので、持ったときにずっしりとした感じがあると良いでしょう。さらに、季節も脂の乗りに影響を与えます。秋に獲れる秋鮭や、冬から春にかけての時期に出回るキングサーモンなどは特に脂が乗っていることが多いです。購入の際にはこれらの点に気を付けて、脂の乗った美味しいサケをお選びください。

原産地

サケを購入する際の原産地の選択は、味、栄養価、環境への影響を考慮して行うとよいでしょう。まず、ノルウェー産のサケは脂がのり、濃厚な味わいが特徴ですが、養殖が主流で持続可能性に配慮した認証を確認すると良いでしょう。アラスカ産のサケは主に天然物であり、持続可能な漁業が評価されており、弾力のある肉質が特長です。日本国内では北海道や三陸沖で漁獲されるサケもあり、新鮮さと手頃な価格が魅力です。選択する際は、産地ごとの特色を理解しつつ、サステナビリティ認証や漁法にも注意を払うと良いです。

養殖か天然か

サケを選ぶ際には、養殖サケと天然サケのそれぞれの特徴を理解して選択することが重要です。養殖サケは、通常、年中安定した供給があり、価格も比較的安定しています。食感が柔らかく、脂の乗りも良いため、刺身や寿司に適しています。ただし、養殖の過程で使用される飼料や飼育環境が気になる方は、認証を取得している生産者から購入すると良いでしょう。一方、天然サケは、季節限定で手に入ることが多く、価格は高めですが、自然の中で育ったため味に奥行きがあり、独特の風味があります。環境に配慮した選択をしたい場合や、より野性味のある味を好む方には天然サケが向いています。持続可能性の観点からは、認定された持続可能な漁業からの天然サケを選ぶことが推奨されます。

3.商品比較

	商品名	総合		鮮度	脂の乗り具合	原産地	養殖か天然か
楽天で見る	カネナカ食品工業株式会社　無添加 国産 天然 無塩 鮭 切り身 30g×20切	85点		ー	70点	100点	100点
楽天で見る	株式会社伝食　銀鮭 切り身 業務用 たっぷり2kg（1kg×2袋）	83点		80点	90点	85点	75点
楽天で見る	豊田冷凍三重県松阪市　骨取り 銀鮭 無塩 無添加 1キロ	83点		85点	90点	80点	75点
楽天で見る	株式会社伝食　無塩 骨取り 北海道産 天然 秋鮭 切身 【わがママ骨取り切身】	90点		90点	80点	95点	95点
楽天で見る	株式会社しおそう商店　銀鮭 切り身 1kg 肉厚 10切れ	75点		70点	ー	80点	75点
楽天で見る	株式会社伝食　天然紅鮭の無添加＆熟成荒ほぐし	86点		85点	90点	75点	95点
楽天で見る	メガ盛 銀鮭切り身 10切れ/1kg前後	75点		80点	ー	75点	70点
楽天で見る	株式会社しおそう商店　銀鮭 切り身 肉厚 2kg 20切れ 加熱用	74点		70点	80点	75点	70点
楽天で見る	銀鮭切り落とし 1.5kg	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	B級銀鮭切り身 1.0kg	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	株式会社伝食　ごちそうスモークサーモン300g	92点		95点	ー	98点	85点
楽天で見る	【希少部位】骨取り鮭塩ハラス	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	カネナカ食品工業株式会社　無添加 国産 天然 甘塩 鮭 切り身	86点		85点	75点	90点	95点
楽天で見る	株式会社YAMATO　プレミアム銀鮭“骨取り”切身	72点		70点	ー	75点	ー
楽天で見る	HAPSEED株式会社　北海道『鮭フレーク』800g	ー		ー	ー	80点	ー
楽天で見る	株式会社YAMATO　白鮭“骨取り”切身	85点		80点	ー	85点	90点
楽天で見る	（株）共栄水産　訳あり 鮭 銀鮭 小切れ 1.5kg	77点		80点	85点	75点	70点
楽天で見る	越前ガニ・鮮魚専門店「とび魚」　北海道産 天然 秋鮭 無塩 白鮭・秋鮭 切り身	81点		80点	60点	90点	95点
楽天で見る	まぐろのSANKO海商　北海道産 秋鮭 冷凍 バラ凍結 無添加 無塩 切り身	90点		90点	85点	95点	90点
楽天で見る	B級銀鮭切り身　3.0kg　わけあり	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	株式会社伝食　無塩 骨取り 銀鮭 切身	87点		85点	90点	85点	ー
楽天で見る	カネナカ食品工業株式会社　無添加 国産 天然 無塩 秋鮭 切り身	85点		85点	70点	95点	90点
楽天で見る	手巻き寿司 訳あり サーモン 切り落とし	ー		ー	ー	ー	ー
楽天で見る	銀鮭 切り身	75点		70点	90点	60点	70点
楽天で見る	株式会社しおそう商店　無添加 秋鮭 荒ほぐし 150g	ー		ー	ー	90点	95点
楽天で見る	銀鮭 切り身 肉厚 1kg 10切れ 加熱用	75点		80点	90点	70点	60点
楽天で見る	有限会社岩松水産　特得 北海道産 塩秋鮭	85点		80点	75点	95点	90点
楽天で見る	天然紅鮭切り落とし　1.2kg (300g×4)	80点		80点	ー	75点	85点
楽天で見る	株式会社伝食　骨取り天然紅鮭切り身1kg	84点		80点	85点	80点	90点
楽天で見る	株式会社 阿部長商店 南三陸食品　訳あり 銀鮭 切身 約2.2kg 無塩	89点		85点	90点	100点	80点

4.商品明細

カネナカ食品工業株式会社　無添加 国産 天然 無塩 鮭 切り身 30g×20切

楽天で見る　参考価格：3,499円 【すぐに使えるバラ冷凍】 骨取り無添加 国内加工でお子さんにも安心 離乳食にもおすすめ 使いやすいチャック袋入り
総合：85点　無添加、国産、天然の北海道産秋鮭使用、無塩、骨取りで使いやすいひと口サイズ
	鮮度 ー 冷凍品のため不明 脂の乗り具合 70点 脂質4.1g 原産地 100点 北海道 養殖か天然か 100点 天然

株式会社伝食　銀鮭 切り身 業務用 たっぷり2kg（1kg×2袋）

楽天で見る　参考価格：9,980円 加工の際に出たお得な訳あり品(打ち身・不揃い・色飛び)メガ盛り2kgお届け！
総合：83点　チリ産の一級品銀鮭を使用し、脂がたっぷりのり、旨みが豊か。冷めても美味しさを保つ加工が施されており、お得な訳あり品で、1切れずつバラ凍結になっているため使い勝手が良い。
	鮮度 80点 冷凍食品として1ヶ月の賞味期限。低濃度塩水に漬け込み鮮度保持。 脂の乗り具合 90点 上質の脂がたっぷりのった状態 原産地 85点 チリ産 養殖か天然か 75点 養殖

豊田冷凍三重県松阪市　骨取り 銀鮭 無塩 無添加 1キロ

楽天で見る　参考価格：3,880円 プレミアムグレード使用！骨取りなのでお子様、ご高齢の方にも大人気です。無塩だからお好みの味付けでお召し上がりいただけます。
総合：83点　プレミアムグレードの銀鮭を使用し、骨取り加工されており、無塩で好みの味付けが可能。藻塩付で冷凍保存。ギフトに最適。
	鮮度 85点 冷凍保存約3ヶ月 脂の乗り具合 90点 プレミアムグレード 原産地 80点 チリ 養殖か天然か 75点 養殖

株式会社伝食　無塩 骨取り 北海道産 天然 秋鮭 切身 【わがママ骨取り切身】

楽天で見る　参考価格：2,999円 北海道産の天然モノならではのあっさりとした脂で抜群の食べやすさ♪
総合：90点　無塩で骨取り済みの北海道産天然秋鮭の切り身。新鮮であっさりとした旨味。1枚ずつ個別に冷凍され、解凍不要で取り出してすぐ調理可能。弁当や朝食に最適で、様々な料理に使用可能。
	鮮度 90点 冷凍で保存されているため鮮度は保証されている 脂の乗り具合 80点 あっさりとした旨味の脂 原産地 95点 北海道産 養殖か天然か 95点 天然

株式会社しおそう商店　銀鮭 切り身 1kg 肉厚 10切れ

楽天で見る　参考価格：6,998円 ふっくらジューシーな焼き上がり 食品 あす楽 グルメ 健康食品ギフト 女性 男性 家族 親戚 冬ギフト 冬グルメ
総合：75点　加熱用、冷凍保存、養殖銀鮭（チリ産）を使用し肉厚な切り身
	鮮度 70点 冷凍保存により約30日間保存可能 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 80点 チリ産 養殖か天然か 75点 養殖

株式会社伝食　天然紅鮭の無添加＆熟成荒ほぐし

楽天で見る　参考価格：1,199円 余分な添加物は一切使用せず五島灘の天然塩のみで味付け！
総合：86点　旨みが強く希少とされる天然紅鮭を使用。養殖のできない紅鮭は最高の味を誇り、身に張りがあり臭みがない。脂がにじみ出てくるような旨味で、余分な添加物は一切使用せず五島灘の天然塩のみで味付けし、塩漬＆熟成している。また、手ほぐしで製品化しており焼き魚に近い食感と風味がある。
	鮮度 85点 常温で1ヶ月以上保存可能 脂の乗り具合 90点 中からにじみ出てくる旨味のある脂 原産地 75点 ロシア又はアメリカ産 養殖か天然か 95点 天然

メガ盛 銀鮭切り身 10切れ/1kg前後

楽天で見る　参考価格：3,480円 メガ盛1kg前後！毎日の食卓に便利！冷めても美味しい、銀鮭！
総合：75点　半額SALE、送料無料、訳あり、厚切り、個別冷凍、甘塩仕立て、調理も楽々、冷めても美味しい
	鮮度 80点 冷凍保存 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 75点 チリ産 養殖か天然か 70点 養殖

株式会社しおそう商店　銀鮭 切り身 肉厚 2kg 20切れ 加熱用

楽天で見る　参考価格：11,960円 ふっくらジューシーな焼き上がり 食品 食べ物ギフト あす楽 グルメ 健康食品ギフト 冷凍総菜 女性 男性 家族 冬ギフト 冬グルメ
総合：74点　チリ産の養殖銀鮭を使用した冷凍切り身。脂の乗った肉厚な身で、家庭用やお弁当用に最適。約30日間保存可能。
	鮮度 70点 冷凍品 脂の乗り具合 80点 肉厚な銀鮭 原産地 75点 チリ産 養殖か天然か 70点 養殖

銀鮭切り落とし 1.5kg

楽天で見る　参考価格：2,980円 【工場直送】【送料無料】【わけあり】自社工場で切身加工の際に出た切り落としを「わけあり品」として大容量でお届け！！
総合：ー　工場で生じる切りミスや割れ、尾に近い部分、色飛び、シミのあるものなど、正規品からはじかれた物を「わけあり品」として大容量で提供
	鮮度 ー 不明 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 ー 不明 養殖か天然か ー 不明

B級銀鮭切り身 1.0kg

楽天で見る　参考価格：2,780円 【工場直送】【送料無料】切り身加工の際に出た規格外の切り身(打ち身、不揃い、色飛び)をお届け!
総合：ー　工場直送商品で、切り身加工の際に出た規格外の切り身（打ち身、不揃い、色飛び）を含むわけあり商品。送料無料。
	鮮度 ー 不明 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 ー 不明 養殖か天然か ー 不明

株式会社伝食　ごちそうスモークサーモン300g

楽天で見る　参考価格：2,499円 化学調味料・保存料無添加！塩と砂糖のみで味付け！
総合：92点　極寒のノルウェーで環境に配慮しながら育てられたASC認証のサーモントラウトを使用。生からスモークしたワンフローズンのスモークサーモン。1枚あたり大判で食べ応えのあるサイズ。抗生物質や成長促進剤などを使っていないエサを使用。塩と砂糖のみでシンプルな味付け。くせの無いブナのチップで燻製。
	鮮度 95点 ワンフローズンで現地加工 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 98点 ノルウェー 養殖か天然か 85点 養殖

【希少部位】骨取り鮭塩ハラス

楽天で見る　参考価格：4,960円 【最短翌日からお届け日時指定可能】お弁当のおかずやおにぎりの具材におすすめ！
総合：ー　アトランティックサーモンの希少部位を使用した骨なしの切身で、冷凍保存が可能です。お弁当のおかずやおにぎりの具材に適しています。
	鮮度 ー 冷凍 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 ー 不明 養殖か天然か ー 不明

カネナカ食品工業株式会社　無添加 国産 天然 甘塩 鮭 切り身

楽天で見る　参考価格：3,499円 【すぐに使えるひと口サイズ】 うす塩仕立ての塩分約1.9％ 骨取り無添加 国内加工でお子さんにも安心 使いやすいチャック袋入り
総合：86点　北海道産の天然秋鮭を使用し、無添加の甘塩仕立てで提供される。骨取り・骨なしで扱いやすく、冷凍保存可能で解凍せずに調理可能。
	鮮度 85点 冷凍保存賞味期限60日以上保証 脂の乗り具合 75点 脂質4.0g/100g 原産地 90点 北海道 養殖か天然か 95点 天然

株式会社YAMATO　プレミアム銀鮭“骨取り”切身

楽天で見る　参考価格：8,640円 プレミアム銀鮭を厚切りカット！しかも骨取り済み！
総合：72点　無塩・無添加、骨取り、厚切りカット、冷凍保存
	鮮度 70点 冷凍 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 75点 チリ産 養殖か天然か ー 不明

HAPSEED株式会社　北海道『鮭フレーク』800g

楽天で見る　参考価格：1,699円 小分け冷凍でお好きな分だけお楽しみ♪業務用メガ盛り800gの鮭フレークです！お弁当・おにぎり・チャーハン・お惣菜に大活躍！freeshipping_northJ 【★】
総合：ー　業務用メガ盛りの鮭フレーク。常温保存可能で小分け冷凍が可能。おにぎり、お茶漬け、チャーハンに適する。
	鮮度 ー 常温保存可能 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 80点 国産、ロシア他 養殖か天然か ー 不明

株式会社YAMATO　白鮭“骨取り”切身

楽天で見る　参考価格：4,960円 40g～80gの切身に仕上げてあるので包丁もまな板も使いません！
総合：85点　天然白鮭の骨取り切身を規格外として半額で提供。アラスカ湾産で、ムニエルやソテー、ちゃんちゃん焼きなどに適している。
	鮮度 80点 冷凍保存で鮮度保持 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 85点 アメリカ 養殖か天然か 90点 天然

（株）共栄水産　訳あり 鮭 銀鮭 小切れ 1.5kg

楽天で見る　参考価格：3,980円 訳ありとは思えない味わい！美味しい銀鮭をお得に！
総合：77点　ポイント20倍、送料無料、訳あり、業務用冷凍食品、食品ロス対策商品
	鮮度 80点 冷凍保存で1年 脂の乗り具合 85点 訳ありとは思えない味わい、美味しい銀鮭 原産地 75点 チリ 養殖か天然か 70点 養殖

越前ガニ・鮮魚専門店「とび魚」　北海道産 天然 秋鮭 無塩 白鮭・秋鮭 切り身

楽天で見る　参考価格：3,900円 送料無料脂少な目でヘルシー さっぱりした食べ応え 骨なし鮭
総合：81点　無塩で脂が少なくヘルシー、さっぱりした食べ応え。大容量1kgで骨抜き処理済み。北海道産の天然秋鮭を使用し、料理の手間が省ける。
	鮮度 80点 冷凍保存で約1か月間 脂の乗り具合 60点 脂少な目 原産地 90点 北海道 養殖か天然か 95点 天然

まぐろのSANKO海商　北海道産 秋鮭 冷凍 バラ凍結 無添加 無塩 切り身

楽天で見る　参考価格：3,400円 国産、天然、バラ凍結3拍子揃った人気の切身シリーズ！　北海道産秋鮭切り身　800g(40g×20切れ)
総合：90点　国産、天然、無添加、無塩、骨取りで食べやすい、ほどよい脂のりであっさりとした味わい、冷凍バラ凍結、一切れずつ取り出せて便利、解凍不要で即調理可能、保存に便利なチャック付き袋入り
	鮮度 90点 冷凍-18℃以下で60日保存可能 脂の乗り具合 85点 ほどよい脂のり 原産地 95点 北海道産 養殖か天然か 90点 天然

B級銀鮭切り身　3.0kg　わけあり

楽天で見る　参考価格：5,980円 【工場直送】【送料無料】切り身加工の際に出た規格外の切り身(打ち身、不揃い、色飛び)をお届け!
総合：ー　切り身加工の際に出た規格外の切り身（打ち身、不揃い、色飛び）を工場直送で提供
	鮮度 ー 不明 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 ー 不明 養殖か天然か ー 不明

株式会社伝食　無塩 骨取り 銀鮭 切身

楽天で見る　参考価格：2,999円
総合：87点　上質な脂がたっぷりのったチリ産の厳選銀鮭を使用し、無塩・骨取りのため食べやすく、冷凍のまま調理が可能。個別冷凍で使いやすい。
	鮮度 85点 冷凍−18℃以下で1カ月保存可 脂の乗り具合 90点 上質な脂が多い 原産地 85点 チリ 養殖か天然か ー 不明

カネナカ食品工業株式会社　無添加 国産 天然 無塩 秋鮭 切り身

楽天で見る　参考価格：3,299円 【北海道産の天然秋鮭使用】脂少なめ 離乳食やトレーニングにおすすめ 化学調味料無添加でお届けします
総合：85点　北海道産の天然秋鮭を使用し、化学調味料不使用の無添加秋鮭で、厚切り60g×10切入り。使いやすいバラ凍結と便利なチャック袋入り。脂少なめで離乳食やトレーニングにもおすすめ。
	鮮度 85点 凍結前加熱なし 脂の乗り具合 70点 脂少なめ 原産地 95点 北海道 養殖か天然か 90点 天然

手巻き寿司 訳あり サーモン 切り落とし

楽天で見る　参考価格：1,980円 お刺身で食べれるサーモン切り落としの訳あり品です。お刺身を作るときにできた切り落としを集めた商品です。
総合：ー　お刺身で食べられるサーモンの切り落とし訳あり品。解凍するだけで手軽に利用可能な冷凍商品。
	鮮度 ー 不明 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 ー 不明 養殖か天然か ー 不明

銀鮭 切り身

楽天で見る　参考価格：11,960円 チリ産銀鮭、ふっくらジューシー
総合：75点　銀サケ切り身（チリ産、養殖）、脂のり抜群、ふっくらジューシー、個別氷結で便利
	鮮度 70点 冷凍保存対応 脂の乗り具合 90点 脂のり抜群 原産地 60点 チリ産 養殖か天然か 70点 養殖

株式会社しおそう商店　無添加 秋鮭 荒ほぐし 150g

楽天で見る　参考価格：1,000円 最安挑戦！ 秋鮭 荒ほぐし 150g 天然秋鮭 北海道産 送料無料1,000円ポッキリ ほぐし身 鮭 サケ お弁当 ギフト プレゼント
総合：ー　天然秋鮭を使用した無添加の鮭フレーク。北海道産で、ふりかけやお弁当、ギフトに最適。メール便で送料無料配送。
	鮮度 ー 不明 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 90点 北海道産 養殖か天然か 95点 天然

銀鮭 切り身 肉厚 1kg 10切れ 加熱用

楽天で見る　参考価格：5,980円 チリ産銀鮭、ふっくらジューシー
総合：75点　チリ産養殖銀鮭、脂のり抜群、ふっくらジューシー、食べ応え抜群の肉厚カット、個別氷結で便利
	鮮度 80点 冷凍便で配送、食べる際の鮮度保持 脂の乗り具合 90点 絶妙な塩加減で上質な脂乗り 原産地 70点 チリ産 養殖か天然か 60点 養殖

有限会社岩松水産　特得 北海道産 塩秋鮭

楽天で見る　参考価格：5,999円 専門店おすすめの 無添加 天然 秋鮭 味付けは塩のみ！焼きたての味と香りは最高 ご飯がすすみます
総合：85点　国産天然無添加の白鮭を使用し、塩のみで味付け。北海道産の素材と鮮度を活かした商品。
	鮮度 80点 冷凍保存で30日 脂の乗り具合 75点 脂質 6.1g/100g 原産地 95点 北海道 養殖か天然か 90点 天然

天然紅鮭切り落とし　1.2kg (300g×4)

楽天で見る　参考価格：2,999円 希少な天然紅鮭の切り落としです！自社製造の切り落とし
総合：80点　天然紅鮭の切り落とし。尻尾と切り落とし部分を含む訳あり品で、自宅用におすすめ。ロシア産。冷凍保存可能。
	鮮度 80点 冷凍保存で鮮度維持可能 脂の乗り具合 ー 不明 原産地 75点 ロシア産 養殖か天然か 85点 天然

株式会社伝食　骨取り天然紅鮭切り身1kg

楽天で見る　参考価格：6,980円 大きさばらばら、尾の部分が多い見た目の訳あり
総合：84点　天然の紅鮭を使用し、骨取りされており、使いたい分だけバラ凍結で取り出せる。訳あり商品で大きさが異なり、尾の部分が多い。
	鮮度 80点 冷凍品・出荷より冷凍-18℃以下で1ヶ月 脂の乗り具合 85点 上質な脂のり 原産地 80点 アメリカ 養殖か天然か 90点 天然

株式会社 阿部長商店 南三陸食品　訳あり 銀鮭 切身 約2.2kg 無塩

楽天で見る　参考価格：5,980円 養殖銀鮭発祥の地「南三陸」の銀鮭切身をたっぷりお届けいたします！
総合：89点　宮城県南三陸産の養殖銀鮭、脂の乗りが良く、ツヤツヤと色鮮やかなオレンジ色の身。冷めても柔らかく、お弁当や料理に使いやすい無塩の切り身。
	鮮度 85点 冷凍保存、賞味期限発送日から365日 脂の乗り具合 90点 脂の乗りが良い 原産地 100点 宮城県南三陸町 養殖か天然か 80点 養殖