【2025年2月】生ちりめん・生しらす　ベストバイ16選

「 食品 魚介類・水産加工品」のカテゴリにある「生ちりめん・生しらす」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.生ちりめん・生しらすとは

生ちりめんと生しらすは、新鮮な海の幸をそのまま楽しめる、栄養価が高く、風味豊かな魚介類です。生ちりめんは、小さなイワシを釜ゆでして乾燥させることで作られ、優れた旨味と食感が特徴です。一方、生しらすは、生け簀から直送される新鮮なしらすで、プリっとした食感が楽しめます。両者は、丼物やお寿司、さらには生野菜との相性も抜群で、様々な料理に活用できます。

2.選び方のコツ

鮮度

生ちりめんや生しらすの鮮度を選ぶ際は、以下のポイントに注意してください。まず、色が鮮やかで透明感があること。鮮やかな白色や青白さを保っているものが新鮮です。次に、匂いを確認しましょう。魚介類特有の生臭さがなく、海の香りがするものが良いです。また、身がしっかりとしていて、触った時に弾力があるものを選びましょう。さらに、パッケージの日付表示を確認し、できるだけ新しいものを選ぶことが大切です。最後に、購入する際は信頼できる市場や店舗を選び、新鮮さを保っているところから購入することをお勧めします。

味のバランス

生ちりめんや生しらすを選ぶ際は、味のバランスに注目することが重要です。まず、鮮度を確認してください。新鮮な魚介類は自然な甘味と旨味が強く、味わいが豊かです。次に、食感にも注意を払いましょう。生ちりめんはしっかりした歯ごたえ、生しらすは柔らかくとろけるような食感が楽しめます。この二つの魚介類を合わせることで、旨味のコントラストが生まれ、全体の味わいが引き立ちます。また、調味料との相性も大切です。生ちりめんには醤油やポン酢が合う一方で、生しらすはごま油や酢との相性が良いです。試してみることで、自分自身の好みに適した組み合わせが見つかるでしょう。

生産地

生ちりめんや生しらすを購入する際には、まず生産地を重視することが重要です。新鮮さと品質に直結するため、以下のポイントを参考にしてください。1. 生産地の選定: 日本の代表的な生産地には、静岡、神奈川、愛媛などがあります。特に静岡県の生しらすは評判が高いです。2. 鮮度: 地元で獲れた新鮮な魚介類は、味が格段に違います。漁獲当日のものを選ぶか、鮮度表示のある商品を選ぶと良いです。3. 環境: 生産地の海域の水質や生態系を調べて、健康的な環境で育ったものを選ぶことも重要です。これらの要素を考慮することで、より良い生ちりめんや生しらすを選ぶことができます。

栄養価

生ちりめん・生しらすを選ぶ際には、以下の栄養価に注目してください。まずは新鮮さ。新鮮な魚は栄養素が豊富で、特に生しらすは高タンパク質で低カロリーな食品です。また、EPAやDHAといったオメガ-3脂肪酸が含まれており、心臓病予防に寄与します。さらに、カルシウムやビタミンB群も豊富です。購入時には、産地や賞味期限、加工方法にも気を付け、できるだけ無添加のものを選ぶことが大切です。これらの要素を考慮し、自分の健康に合った生ちりめん・生しらすを選んでください。

3.商品比較

	商品名	総合		鮮度	味のバランス	生産地	栄養価
楽天で見る	宇和海の幸問屋 愛媛百貨店　釜揚げしらす 2kg （250g×8p）冷蔵便 愛媛 佐田岬産	90点		90点	85点	95点	ー
楽天で見る	クニヒロ株式会社　冷凍生シラス（瀬戸内海産）	87.5点		85点	90点	95点	80点
楽天で見る	北辰水産　無添加・無漂白の安心な釜揚げしらす1kg	90点		85点	90点	90点	95点
楽天で見る	宇和海の幸問屋 愛媛百貨店　釜揚げしらす 6kg （250g×24p）	81点		80点	85点	90点	70点
楽天で見る	瀬戸内プレミアム釜揚げしらす メガ盛り 1kg	85点		ー	ー	85点	ー
楽天で見る	土和商店　生しらす100g【冷凍】（静岡産生シラス）	92点		95点	90点	100点	85点
楽天で見る	株式会社カネク水産　しらす屋の上干しちりめん	74点		60点	85点	80点	70点
楽天で見る	新物　かまあげしらす2kg　中サイズ	86点		85点	90点	88点	80点
楽天で見る	ちりめんじゃこ 国産 1kg 上乾ちりめん	83点		80点	85点	90点	80点
楽天で見る	イカリフーズ　釜揚げしらす	87点		95点	90点	85点	80点
楽天で見る	まぐろ処一条　瀬戸内海産生しらす200g（お刺身用）	86点		90点	85点	90点	80点
楽天で見る	駿河湾産『生しらす4パック』	90点		95点	90点	90点	ー
楽天で見る	静岡県沼津市春日町21-3 土和商店　釜上げしらす100g【冷凍】（静岡産釜揚げ茹でシラス）	87点		90点	85点	95点	80点
楽天で見る	宇和海の幸問屋 愛媛百貨店　釜揚げしらす 500g （250g×2p）	87点		90点	85点	95点	80点
楽天で見る	株式会社伝食　愛媛県産 本場の朝どれ生しらす250g	90点		95点	90点	90点	ー
楽天で見る	焼津さかなセンター有限会社　駿河湾産 釜揚げシラス 100g~1kg	90点		90点	95点	85点	ー

4.商品明細

宇和海の幸問屋 愛媛百貨店　釜揚げしらす 2kg （250g×8p）冷蔵便 愛媛 佐田岬産

楽天で見る　参考価格：6,444円 佐田岬産！漁師価格！浜から直送！
総合：90点　愛媛県佐田岬産の釜揚げしらすは、新鮮な稚魚を無添加で釜揚げ。優しい食感で、栄養豊富な海流が育んだ素材を活かした商品。
	鮮度 90点 冷蔵5日（夏季は4日） 味のバランス 85点 約1.8％の減塩濃度 生産地 95点 愛媛県 佐田岬 栄養価 ー 不明

クニヒロ株式会社　冷凍生シラス（瀬戸内海産）

楽天で見る　参考価格：2,990円 鮮度管理が難しい生しらすをご家庭へ！漁師自慢の逸品をお楽しみください。
総合：87.5点　鮮度を維持するために最新の急速冷凍技術を使用しており、生しらす丼や軍艦巻きなどで楽しめる。自然な味わいで、家庭でも手軽に生しらすを味わえる商品。
	鮮度 85点 不明 味のバランス 90点 不明 生産地 95点 瀬戸内海産 栄養価 80点 不明

北辰水産　無添加・無漂白の安心な釜揚げしらす1kg

楽天で見る　参考価格：3,780円 無添加 国産の安全なしらすをたっぷり1kgでお届けです。
総合：90点　国産のいわしの稚魚を使用した無添加・無漂白の釜揚げしらす。冷凍保存されており、解凍後はお早めに食べることを推奨。栄養価が高く、カルシウムやビタミンが豊富。
	鮮度 85点 不明 味のバランス 90点 不明 生産地 90点 大阪湾 栄養価 95点 熱量: 84kcal, たんぱく質: 17.6g, 脂質: 1.7g, 炭水化物: 0g, 食塩相当量: 2.1g, カルシウム: 190mg, ビタミンD: 4.2μg, ビタミンB12: 1.5μg

宇和海の幸問屋 愛媛百貨店　釜揚げしらす 6kg （250g×24p）

楽天で見る　参考価格：15,777円 佐田岬産！漁師価格！浜から直送！
総合：81点　愛媛県佐田岬産の無添加の釜揚げしらす。大きさは約1.5cm～4cmで、栄養豊富な海流の影響を受けて育成された。減塩処理が施され、小分けパックでの配送。
	鮮度 80点 冷蔵5日（夏季は4日） 味のバランス 85点 減塩1.8％ 生産地 90点 愛媛県 佐田岬 栄養価 70点 不明

瀬戸内プレミアム釜揚げしらす メガ盛り 1kg

楽天で見る　参考価格：2,980円 中小筋の1級品しらすがこの価格！期間限定の特価です！
総合：85点　中小筋の1級品しらすがこの価格、ギフトにも最適な大容量タイプ
	鮮度 ー 不明 味のバランス ー 不明 生産地 85点 瀬戸内 栄養価 ー 不明

土和商店　生しらす100g【冷凍】（静岡産生シラス）

楽天で見る　参考価格：864円 昔は地元でしか食べられなかった生しらすはほろ苦い新鮮さが味の特徴
総合：92点　駿河湾から水揚げされた新鮮な生しらすを急速冷凍し、無添加で提供。良質な魚を使用した手作りの生しらすで、ほろ苦い味と自然解凍後の贅沢な刺身として楽しめる。
	鮮度 95点 非常に高い 味のバランス 90点 良好 生産地 100点 静岡産 栄養価 85点 高い（カルシウム含有）

株式会社カネク水産　しらす屋の上干しちりめん

楽天で見る　参考価格：5,100円 しらす干しよりよく干してあり、カルシウムもたくさん取れます。噛めば噛むほどに旨みが広がります。
総合：74点　いわし稚魚を使用し、しらす干しよりよく干してあり、噛むほどに広がる旨みと味わいが特徴。
	鮮度 60点 不明 味のバランス 85点 不明 生産地 80点 愛知県 栄養価 70点 不明

新物　かまあげしらす2kg　中サイズ

楽天で見る　参考価格：4,980円 新物　かまあげしらす2kg　中サイズ　静岡県産、愛知県産、兵庫県産　など国産　業務用　送料無料
総合：86点　新物の釜揚げしらす2kg。静岡県産、愛知県産、兵庫県産など国産。業務用で送料無料。水揚げにより産地、大きさが異なる。
	鮮度 85点 不明 味のバランス 90点 不明 生産地 88点 静岡県産、愛知県産、兵庫県産 栄養価 80点 不明

ちりめんじゃこ 国産 1kg 上乾ちりめん

楽天で見る　参考価格：5,200円 ちりめん チリメンジャコ じゃこ ジャコ ちりめん山椒 1キログラム 小魚 新鮮 鮮度 しらす チリメン 長期保存 カルシウム 上乾 じゃこ飯 業務用 無選別
総合：83点　漁穫後じっくり乾燥され、旨味が凝縮された無添加の上乾ちりめん。定番の固め食感で、ご飯やおにぎりの具材としてだけでなく、サラダやパスタとも相性が良い。
	鮮度 80点 冷凍保存 味のバランス 85点 旨味が凝縮 生産地 90点 国産 栄養価 80点 カルシウム高含有

イカリフーズ　釜揚げしらす

楽天で見る　参考価格：4,850円 大容量 釜揚げしらす 1kg（250g×4）
総合：87点　新鮮な大阪産のしらすをその日水揚げし、浜茹で後すぐに冷蔵便で発送。鮮度保持に徹底し、スピード処理によって新鮮なまま提供。
	鮮度 95点 不明 味のバランス 90点 不明 生産地 85点 大阪 栄養価 80点 不明

まぐろ処一条　瀬戸内海産生しらす200g（お刺身用）

楽天で見る　参考価格：1,080円 国産、無添加！生シラス丼2〜3杯分！
総合：86点　無添加で急速冷凍された鮮度抜群の生しらす。解凍後そのまま食べられる。
	鮮度 90点 不明 味のバランス 85点 不明 生産地 90点 瀬戸内海　広島近海 栄養価 80点 不明

駿河湾産『生しらす4パック』

楽天で見る　参考価格：3,850円 由比湊・田子の浦港産のしらすは、国内でも珍しい一艘引き漁で獲るため鮮度も旨みも別格です！
総合：90点　静岡県駿河湾名物の生しらすを新鮮なまま急速冷凍し、プリプリの食感を楽しむことができる。漁港の近くに工場があり、鮮度を保つために迅速な加工が行われている。
	鮮度 95点 急速冷凍 味のバランス 90点 プリプリの食感、醤油やポン酢との相性 生産地 90点 静岡県駿河湾 栄養価 ー 不明

静岡県沼津市春日町21-3 土和商店　釜上げしらす100g【冷凍】（静岡産釜揚げ茹でシラス）

楽天で見る　参考価格：648円 静岡のしらすは柔らかいのが特徴
総合：87点　新鮮な生しらすを大釜でさっと茹で、無添加で冷凍保存。柔らかく、みずみずしい食感。カルシウム補給にも最適。手軽なギフトにも人気。
	鮮度 90点 不明 味のバランス 85点 不明 生産地 95点 静岡 栄養価 80点 不明

宇和海の幸問屋 愛媛百貨店　釜揚げしらす 500g （250g×2p）

楽天で見る　参考価格：2,888円 佐田岬産！漁師価格！浜から直送！
総合：87点　浜に水揚げしてすぐに無添加で釜揚げ（茹で）したしらすで、鮮度が高く、鳴門波汐塩で1.8％の減塩処理を施している。産地は愛媛県の佐田岬半島で、太平洋の黒潮分流と豊富な栄養を含む海流のおかげで、良質なしらすが水揚げされる。
	鮮度 90点 不明 味のバランス 85点 不明 生産地 95点 愛媛県 佐田岬 栄養価 80点 不明

株式会社伝食　愛媛県産 本場の朝どれ生しらす250g

楽天で見る　参考価格：1,999円 日本屈指のしらす漁場「愛媛県佐多岬沖」で水揚げ！
総合：90点　愛媛県佐多岬沖で水揚げされた新鮮な生しらすを、短時間漁法と急速冷凍により鮮度を保ったまま提供。解凍が進むにつれて透明な色合いに変わり、そのままご飯などと共に楽しめる。
	鮮度 95点 非常に高い 味のバランス 90点 豊かで新鮮 生産地 90点 愛媛県佐多岬沖 栄養価 ー 不明

焼津さかなセンター有限会社　駿河湾産 釜揚げシラス 100g~1kg

楽天で見る　参考価格：1,779円 駿河湾名産のしらす！とにかく鮮度が違います。用宗港シラスを味わってみてください！
総合：90点　新鮮で鮮度抜群の状態で急速冷凍かけてある商品。使いやすい小分けパックで、しらす丼やかき揚げに最適。
	鮮度 90点 新鮮 味のバランス 95点 絶品 生産地 85点 静岡県 駿河湾 栄養価 ー 不明